Siput batu, obat khusus dan berharga dari hutan Pu Luong, Thanh Hoa, semakin deras hujan, semakin banyak mereka merangkak keluar.

Hujan turun deras di hutan, siput-siput dari celah-celah tanah dan bebatuan berlomba-lomba muncul ke permukaan untuk mencari makan dan berkembang biak... Ini pula saatnya warga di kecamatan Thanh Lam dan Thanh Son... (Kabupaten Ba Thuoc, Provinsi Thanh Hoa ) memanfaatkan kesempatan untuk masuk ke dalam hutan guna berburu siput batu (yang juga dikenal sebagai siput gunung, siput obat).

Pekerjaan musiman ini telah menghasilkan pendapatan yang signifikan bagi banyak rumah tangga yang tinggal di bawah kanopi hutan. Namun, pekerjaan ini relatif berat dan berpotensi berbahaya.

Warga sekitar kerap merebus atau memanggang siput batu, sangat nikmat.

Berburu siput batu di hutan Pu Luong

Setelah hujan sore, di bawah naungan hutan Pu Luong, terdengar gemerisik air yang mengalir dari sungai-sungai kecil. Di bawah atap rumah panggung, Bapak Nguyen Van Thao dan istrinya, Ibu Le Thi Ai, di Desa Lan, Kecamatan Thanh Lam, Kabupaten Ba Thuoc, Provinsi Thanh Hoa, segera menyelesaikan makan malam dan berganti pakaian untuk bersiap-siap pergi ke hutan.

Pak Thao mengatakan bahwa siput-siput itu baru keluar ketika hujan baru saja turun dan hutan masih basah. Setelah musim hujan atau ketika angin sejuk mulai bertiup, siput-siput itu hampir punah. Sangat sulit untuk menangkap siput-siput ini di musim dingin atau cuaca panas karena mereka terkubur jauh di dalam tanah dan di hamparan daun-daun busuk. Warga yang tinggal di dekat hutan masih dapat menemukan siput, tetapi harus rajin mencarinya di malam hari. Jika hujan terus-menerus turun saat cuaca dingin, siput-siput itu akan muncul ke permukaan dalam waktu yang sangat singkat untuk mendapatkan oksigen, lalu menghilang.

"Dalam profesi ini, Anda tidak perlu berinvestasi apa pun, cukup siapkan seperangkat pakaian hutan, keranjang plastik, karung, botol air, parang, dan senter untuk memulai karier. Namun, berburu siput batu di hutan akan sangat sulit karena Anda harus masuk jauh ke dalam hutan, merangkak ke dalam gua, atau membalik-balik daun busuk untuk menemukannya. Belum lagi, terkadang pemburu siput juga harus menghadapi banyak bahaya ketika mereka secara tidak sengaja bertemu ular, kelabang, dan serangga beracun di hutan," ungkap Ibu Ai.

Untuk menghindari kemungkinan terjadinya risiko, orang-orang yang pergi berburu siput selalu pergi secara berkelompok, biasanya 3-4 orang atau lebih, untuk saling membantu jika terjadi kecelakaan atau terjatuh, atau jika terjadi serangan binatang buas...

Menyusuri jalan setapak kecil menuju pegunungan berbatu, para rimbawan memarkir sepeda motor mereka, mengikat tali sepatu erat-erat, dan menutupi kepala agar dedaunan tidak menggores wajah. Mereka masuk jauh ke dalam inti hutan Pu Luong. Setelah hujan, pepohonan rimbun dan lebat, air dari dahan dan dedaunan memercik dan membasahi pakaian mereka. Setelah terbangun, nyamuk-nyamuk hutan beterbangan dan lintah-lintah berlarian seperti sedang festival. Memanjat bebatuan terjal dan licin, semua orang mencapai dataran.

Di sini, siput pipih, sebesar cangkir teh kecil, merangkak keluar dalam jumlah besar, beberapa merayap di tanah, beberapa menempel di dedaunan dan batang pohon yang membusuk. Jika Anda tidak memperhatikan, sulit untuk menemukan mereka karena cangkang siputnya keras, dengan garis-garis putih dan abu-abu berselang-seling yang tampak seperti daun busuk. Thao berbagi: "Cara termudah untuk menangkap siput adalah ketika mereka masih menempel di dahan pohon dan batu, karena ketika ada suara, siput akan membuka mulutnya dan jatuh ke dedaunan yang membusuk, sehingga sangat sulit ditemukan."

Siput Batu - Hidangan Spesial untuk Menjamu Tamu

Bagi etnis minoritas yang tinggal di kaki Gunung Pu Luong, siput batu tidak hanya dikonsumsi sebagai makanan, tetapi juga dianggap sebagai obat yang berkhasiat. Menurut Bapak Thao, siput batu terutama memakan daun-daun hutan, dan makanan favorit mereka adalah tanaman tembakau. Dahulu, ketika obat-obatan modern sulit diperoleh, orang-orang menggunakan siput untuk mengobati penglihatan kabur atau selaput mata dengan membakar siput batu hingga menjadi abu, mengencerkan, dan menyaring airnya untuk digunakan sebagai obat tetes mata dan pencuci muka.

Siput juga digunakan untuk mengobati beberapa penyakit usus. Dahulu, orang sering menangkap siput untuk dipanggang dan dimakan langsung untuk mengusir rasa lapar saat pergi ke hutan untuk mencari nafkah, tetapi belakangan ini mereka belajar mengumpulkan dan menjualnya sebagai komoditas.

Meski menangkap siput batu tidaklah sulit, namun cukup sulit dan berisiko karena Anda harus masuk jauh ke dalam hutan tua pada malam hari.

Siput batu hidup di darat, jadi setelah ditangkap, mereka dapat dipelihara di akuarium kecil atau nampan besar selama seminggu tanpa khawatir akan pembusukan. Sesekali, taburkan air dan tepung maizena, nasi dingin, buah segar... untuk memberi makan siput. Namun, siput budidaya akan menjadi kurus dan kelezatannya akan berkurang karena mereka tidak memakan herba dan dedaunan.

Setelah lebih dari 4 jam di hutan, Thao dan istrinya berhasil mengumpulkan lebih dari 10 kg siput batu. Sesampainya di hutan, para pedagang sudah menunggu dan membeli siput-siput tersebut untuk dijual di tempat-tempat wisata . Dengan harga saat ini 50.000-70.000 VND/kg, Thao dan istrinya juga meraup hampir 1 juta VND. "Dalam beberapa tahun terakhir, permintaan untuk membeli siput batu sangat tinggi, dan para pedagang telah membeli semua siput yang ditangkap. Kami mengirimkan siput batu ke tempat-tempat wisata di distrik ini dan beberapa distrik tetangga."

Siput batu di Pu Luong dianggap memiliki kualitas yang lebih lezat karena tempat ini memiliki area hutan tua yang luas dan banyak pegunungan kapur—lingkungan yang ideal bagi siput batu untuk berkembang biak dan berkembang biak,” kata Bapak Thao. Melalui Facebook, sejak awal panen tahun ini, Bapak Ha Van Tuan, seorang pedagang yang khusus membeli siput batu untuk memasok restoran dan pasar-pasar distrik, warga Kelurahan Lung Niem, telah mengunggah informasi tentang pembelian siput batu dan kepiting batu di semua grup dan asosiasi di media sosial.

Bapak Pham Van Manh, Direktur Eksekutif Ebino Pu Luong Resort & Spa, Kecamatan Thanh Lam, juga menegaskan bahwa siput batu merupakan salah satu hidangan yang selalu diutamakan para tamu dalam menu resor, namun sayangnya tidak selalu tersedia. Tak hanya disantap di resor, para tamu juga memesan siput untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Beberapa hidangan siput lezat yang digemari banyak wisatawan antara lain: dikukus dengan bir, salad, dipanggang dengan serai, ditumis dengan rebung, dimasak dengan pisang dan kacang... Namun, masyarakat setempat lebih mengutamakan siput rebus karena aroma obatnya masih terasa.

Khususnya, saus celup untuk siput batu tidak perlu terlalu rumit, cukup tambahkan sedikit bawang putih, cabai, dan jahe, serta sedikit serai cincang untuk menikmati rasa manis, lezat, berlemak, namun tidak berminyak dari hidangan siput ini. Hidangan ini akan terasa semakin lezat jika dinikmati dengan sedikit arak daun Pu Luong yang pedas, dengan sedikit aroma daun hutan.

Warga sekitar kerap merebus atau memanggang siput batu, sangat nikmat.

Menurut warga setempat, populasi siput batu semakin berkurang karena meningkatnya permintaan konsumen dan semakin banyaknya pemburu. Untuk melestarikan dan menjaga produk ini, pemerintah dan masyarakat setempat bekerja sama untuk melindungi hutan alam; bukan mengeksploitasi dan menangkap siput secara manual. Banyak orang berharap sektor pertanian dapat meneliti dan memperluas budidaya siput batu untuk secara bertahap mengembangkan model ekonomi yang mampu memasok produk sepanjang tahun, memenuhi permintaan pasar, dan berkontribusi pada peningkatan pendapatan masyarakat.

[iklan_2]
Sumber: https://danviet.vn/oc-da-con-dac-san-la-bai-thuoc-quy-tu-rung-pu-luong-thanh-hoa-mua-cang-to-cang-bo-ra-nhieu-20250214154806906.htm