OCOP bintang 3 membantu kertas nasi wijen Ha Tam berkembang pesat

"Paspor" OCOP bintang 3 membantu kertas beras wijen Ha Tam di kota Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh ) memperluas pasarnya, menghasilkan pendapatan miliaran setiap tahun...

Produksi kertas beras merupakan profesi tradisional bagi banyak generasi keluarga Nguyen Thi Ha (lahir tahun 1985, di TDP 6, Kota Cam Xuyen). Oleh karena itu, setelah menikah, Ha membawa profesi tradisional keluarganya ke rumah suaminya untuk memulai usaha. Pada awalnya, ia membuat kertas beras dengan tangan, menggunakan tepung yang digiling dalam lumpang batu dan dibuat dengan tangan. Selama bertahun-tahun, Ha telah mengumpulkan modal dan berinvestasi dalam sistem permesinan untuk mengembangkan profesi tradisional keluarganya.

Ibu Nguyen Thi Ha (TDP 6, kota Cam Xuyen) - pemilik fasilitas produksi kertas beras wijen Ha Tam

Ibu Nguyen Thi Ha berbagi: “Saya telah berkecimpung di industri produksi kertas beras selama hampir 17 tahun. Dari produksi manual, pada tahun 2012 saya berinvestasi pada pabrik penggilingan tepung dan mesin pelapis listrik. Pada tahun 2022, untuk membangun merek OCOP, saya menginvestasikan lebih dari 1 miliar VND untuk membangun kembali pabrik dan membeli mesin-mesin modern seperti: mesin pelapis berkapasitas besar, mesin pemanggang, mesin pencuci beras, dan mesin pengemasan.”

Demi "mempertahankan" pelanggan, Ibu Nguyen Thi Ha harus mempertahankan resep keluarga dalam membuat kue di semua tahap produksi. Untuk membuat kue yang lezat, beliau sering merendam beras semalaman, lalu mencuci dan menggilingnya keesokan paginya. Biji wijen terbaik juga dipilih untuk membuat kue, lalu direndam untuk menghilangkan biji yang pecah, dicuci, ditiriskan, dan dicampur dengan tepung kue.

Sebelum membuat kue, Bu Ha menambahkan sedikit garam ke dalam adonan agar kue lebih beraroma. Setelah dipanggang, kuenya renyah, dengan cita rasa nasi yang kaya, aroma wijen, serta kayanya garam dan rempah-rempah.

OCOP bintang 3 membantu kertas nasi wijen Ha Tam berkembang pesat

Produk kertas beras wijen Ha Tam

Setelah berbagai upaya, pada Maret 2023, kertas beras wijen Ha Tam diakui memenuhi standar OCOP bintang 3. Sejak "paspor" diterbitkan, konsumsi kertas beras juga meningkat, dan pendapatan keluarga meningkat secara signifikan.

Setelah meraih OCOP bintang 3 dan berpartisipasi dalam berbagai pameran dan bazar di dalam dan luar provinsi, jumlah pelanggan yang datang ke fasilitas kami untuk memesan terus meningkat setiap harinya. Setiap hari, fasilitas ini memproduksi 3-4 kuintal beras dan menghasilkan 5.000-6.000 kue. Baru-baru ini, sebuah supermarket di Hanoi juga mengajukan penandatanganan kontrak konsumsi, tetapi saat ini produksi fasilitas tersebut masih belum cukup untuk memenuhi permintaan pesanan, jadi kami belum menandatanganinya,” ujar Ibu Nguyen Thi Ha, pemilik fasilitas produksi kertas beras wijen Ha Tam.

OCOP bintang 3 membantu kertas nasi wijen Ha Tam berkembang pesat

Fasilitas produksi kertas beras wijen Ha Tam menciptakan lapangan kerja tetap untuk 6 pekerja.

Saat ini, kertas nasi wijen Ha Tam tidak hanya tersedia di sebagian besar restoran dan pasar di Cam Xuyen dan daerah sekitarnya tetapi juga dipesan oleh pelanggan dari provinsi lain seperti Dong Nai, Thai Binh , Nghe An, Hanoi...

Dalam 9 bulan pertama tahun 2023, fasilitas ini memproduksi dan menjual sekitar 1,5 juta kue, menghasilkan pendapatan lebih dari 1 miliar VND. Output dan pendapatan fasilitas ini dalam 9 bulan pertama tahun 2023 setara dengan total pendapatan tahun 2022. Selain menyediakan sumber pendapatan tetap bagi keluarga, fasilitas kertas beras wijen Ha Tam juga menciptakan lapangan kerja tetap bagi 6 pekerja dengan gaji 5-6 juta VND/orang/bulan.

Bapak Pham Van Dan, Sekretaris Komite Partai Kota Cam Xuyen, mengatakan: "Kertas beras wijen Ha Tam merupakan produk OCOP bintang 3 pertama di daerah ini. Kue ini telah mendapatkan sertifikasi OCOP bintang 3, sehingga pelanggan sangat yakin dengan proses produksi, kualitas produk, serta kebersihan dan keamanan pangannya."

Quang Minh

Sumber