Pembangunan berkelanjutan budidaya laut

Keterangan foto — Model budidaya udang berteknologi tinggi dari Koperasi Cho Ben, Komune An Ngai (Long Dien, bekas Ba Ria-Vung Tau). Foto: Hoang Nhi/VNA

Reporter VNA telah menulis serangkaian dua artikel tentang topik Pembangunan berkelanjutan akuakultur laut untuk mengevaluasi keuntungan dan potensi Kota Ho Chi Minh dalam akuakultur pesisir, serta menyarankan solusi untuk pembangunan berkelanjutan akuakultur laut kota tersebut di masa mendatang.

Pelajaran 1: Banyak potensi dan keuntungan

Dengan garis pantai yang panjang, ekosistem yang beragam, dan wilayah perairan payau-asin yang luas, wilayah pesisir Kota Ho Chi Minh memiliki banyak kondisi yang mendukung pengembangan akuakultur. Wilayah ini dianggap sebagai "gerbang" wilayah Selatan dalam rantai nilai ekspor makanan laut, yang terhubung langsung dengan sistem pelabuhan laut dalam Cai Mep-Thi Vai dan jaringan logistik modern.

Mempromosikan ekosistem laut yang beragam

Sebagai pusat ekonomi pesisir yang besar, wilayahnya mempunyai luas permukaan air yang besar, garis pantai yang panjang lebih dari 305 km; di antaranya, garis pantai daratan lautnya sepanjang 100 km, dengan lingkungan ekologi yang beragam, ekosistem pesisir yang kaya, dan kadar salinitas yang sesuai.

Di sepanjang garis pantai, sebagian besar medannya berupa pantai berpasir, hutan bakau alami dengan banyak muara dan kanal yang mengalir jauh ke pedalaman, sehingga cocok untuk akuakultur. Khususnya, wilayah pesisir Kota Ho Chi Minh diberkahi cuaca yang sejuk dan jarang mengalami badai besar. Hal ini merupakan keuntungan penting bagi wilayah pesisir kota untuk mengembangkan akuakultur dan menjadi sektor ekonomi utama, yang berkontribusi dalam menjamin ketahanan pangan, menciptakan lapangan kerja, dan menstabilkan mata pencaharian masyarakat pesisir.

Bapak Nguyen Kim Chuyen, Direktur Koperasi Pertanian Quyet Thang, Kecamatan Long Huong, menyampaikan bahwa berkat lokasi tambak udang koperasi yang dekat dengan muara Sungai Dinh dan salinitas yang sesuai, koperasi dapat dengan mudah menerapkan model budidaya udang berteknologi tinggi dalam skala besar. Koperasi ini memiliki sumber daya air yang melimpah dan lingkungan budidaya yang aman, sehingga jarang perlu menggunakan bahan kimia untuk mengolah sumber air baku. Selain itu, koperasi juga dapat mengganti air udang secara berkala, sehingga udang dapat tumbuh dengan cepat. Berkat kondisi yang menguntungkan ini, koperasi telah meraih kesuksesan besar, menghasilkan keuntungan miliaran dong setiap tahunnya dari model budidaya udang berteknologi tinggi ini.

Bapak Tran Quoc Hung, yang telah menekuni budidaya ikan keramba selama 9 tahun di wilayah Sungai Cha Va, Kecamatan Long Son, mengatakan: “Sungai Cha Va merupakan wilayah yang ideal untuk budidaya ikan keramba karena luas permukaan airnya yang besar, salinitas yang sesuai, serta minimnya angin dan badai. Berkat budidaya ikan keramba, keluarganya memiliki kehidupan dan pendapatan yang stabil. Terutama belakangan ini, dengan adanya pengawasan ketat dari pemerintah daerah terhadap lingkungan budidaya, hal ini telah membantu wilayah budidaya menjadi semakin stabil.”

Catatan aktual di wilayah pesisir Kota Ho Chi Minh, terutama bekas wilayah Ba Ria-Vung Tau, menunjukkan banyaknya kawasan budidaya skala besar yang terkonsentrasi, seperti tambak udang industri di Phuoc Hai, Ho Tram, komune Long Dien, dan distrik Long Huong; budidaya ikan keramba dan tiram di komune Pulau Long Son, distrik Tan Phuoc... Kawasan budidaya ini tidak hanya memenuhi kebutuhan konsumsi domestik tetapi juga menyediakan sumber bahan baku yang stabil bagi perusahaan pengolahan dan ekspor. Salinitas yang stabil, sumber daya air yang melimpah, dan iklim sedang yang stabil sepanjang tahun menjadikan kawasan pesisir kota ini cocok untuk berbagai jenis produk perairan bernilai ekonomi tinggi seperti udang kaki putih, bawal, cobia, kerapu, tiram, kerang, dan lobster...

Menilai potensi dan keunggulan akuakultur laut di Kota Ho Chi Minh, Profesor Madya, Dr. Nguyen Chu Hoi, Wakil Presiden Tetap Asosiasi Perikanan Vietnam, berkomentar: “Wilayah pesisir Kota Ho Chi Minh memiliki potensi besar untuk akuakultur laut. Jika dikembangkan ke arah yang tepat, hal ini akan mengurangi tekanan eksploitasi, terutama penangkapan ikan yang merusak, dan berkontribusi dalam mengatasi penangkapan ikan IUU. Kebijakan sektor pertanian adalah beralih ke peningkatan akuakultur untuk mengurangi tekanan eksploitasi. Ini adalah arah yang tepat, sejalan dengan potensi laut Vietnam, yang membantu mengembangkan perikanan yang berkelanjutan dan bertanggung jawab.”

Banyak model yang efektif

Menghadapi kenyataan semakin menipisnya lahan penangkapan ikan lepas pantai, Kota Ho Chi Minh telah menganjurkan pengurangan eksploitasi berlebihan secara bertahap dan beralih ke akuakultur yang berkaitan dengan perlindungan ekosistem laut. Model akuakultur yang dikombinasikan dengan hutan bakau, akuakultur di muara, atau lepas pantai telah terbukti efektif dalam menyeimbangkan pembangunan ekonomi dan konservasi sumber daya.

Bertahun-tahun yang lalu, Provinsi Ba Ria-Vung Tau lama telah mengeluarkan kebijakan dan strategi pengembangan akuakultur laut, dengan perhatian khusus diberikan pada muara dan pulau-pulau lepas pantai. Kawasan ini cocok untuk pengembangan spesies akuatik bernilai ekonomi tinggi dalam bentuk budidaya keramba di sungai dan laut. Komite Rakyat Provinsi Ba Ria-Vung Tau lama juga memiliki kebijakan untuk membangun pusat penelitian dan menghasilkan bibit akuakultur laut dan akuakultur di wilayah tersebut. Pada saat yang sama, kebijakan ini menciptakan kondisi bagi masyarakat untuk mendiversifikasi objek dan metode budidaya dengan luas lahan dan struktur hasil yang sesuai, mendorong penerapan praktik akuakultur bersertifikat dan ketertelusuran untuk produk-produk unggulan seperti udang windu, udang kaki putih, dll.

Berkat keunggulan yang tersedia, serta kebijakan lokal, banyak orang telah mengetahui cara memanfaatkannya untuk menerapkan beragam model akuakultur dan menghasilkan keuntungan ekonomi yang tinggi. Beberapa model budidaya yang efektif telah menghasilkan pendapatan besar bagi masyarakat di wilayah pesisir: Budidaya udang kaki putih berteknologi tinggi; budidaya keramba di sungai Cha Va dan Long Son; budidaya tiram Pasifik yang ramah lingkungan.

Bapak Tran Quoc Hung, yang membudidayakan produk akuatik di Teluk Ganh Rai, Komune Long Son, berbagi: “Keluarga saya saat ini memiliki 65 keramba yang memelihara ikan bawal, cobia, kerapu, kakap putih, dan tiram. Berkat sumber air alami yang semakin aman di Sungai Cha Va, setiap tahun keluarga saya memasok pasar dengan sekitar 115 ton produk akuatik budidaya. Setelah dikurangi biaya-biaya, keuntungannya sekitar 500 juta VND.”

Khususnya, Long Son saat ini dianggap sebagai "ibu kota tiram" di wilayah Selatan dengan produksi rata-rata 15.000 ton/tahun, menciptakan lapangan kerja dan pendapatan tinggi bagi ratusan rumah tangga. Lebih dari 3.000 ton ikan yang dipelihara di keramba setiap tahunnya juga berkontribusi pada diversifikasi produk, menciptakan merek unik untuk makanan laut di wilayah ini.

Sebelumnya, masyarakat di wilayah pesisir Kota Ho Chi Minh umumnya membudidayakan tiram lokal (tiram batu) dengan benih alami, tergantung musim dan kondisi lingkungan. Namun, ketika lingkungan perairan berubah, tingkat produksi benih tiram alami menurun, sehingga masyarakat secara proaktif beralih ke budidaya tiram Pasifik dan menggunakan metode baru, yaitu menggunakan cangkang tiram sebagai substrat, alih-alih lembaran semen fiber atau ban bekas. Metode ini ramah lingkungan dan menghasilkan produktivitas yang lebih tinggi.

Bapak Nguyen Van Nhat, seorang petani tiram di Long Son, adalah pelopor model ini. Di lahan seluas 1 hektar, ia membudidayakan tiram Pasifik dengan hasil rata-rata hampir 17 ton/bulan, dan laba bersih hampir 2 miliar VND/tahun. Ia berkata: "Setelah dibersihkan dan didisinfeksi, cangkang tiram dimasukkan ke dalam tangki pembibitan. Setelah sebulan, cangkang tersebut dapat dibawa ke rakit untuk dipelihara, sehingga menghemat biaya dan melindungi lingkungan."

Tak hanya di skala rumah tangga, banyak perusahaan dan koperasi juga turut berinvestasi dalam akuakultur laut berbasis rantai pasok. Proyek-proyek budidaya tiram Pasifik, udang super-intensif, atau kerapu dalam keramba komposit telah menghasilkan efisiensi tinggi, berkontribusi dalam membangun citra "makanan laut bersih" bagi wilayah perairan Kota Ho Chi Minh.

Perseroan Terbatas Akuakultur Minh Phu, Komune Phuoc Hai, merupakan salah satu perusahaan dengan proyek budidaya udang berteknologi tinggi terbesar di provinsi ini dengan total luas sekitar 300 hektar, terdiri dari 560 tambak, 300 tambak pengolahan air, 280 tambak pembibitan, 2 waduk air laut, dan 1 tambak air limbah. Perusahaan ini membangun tambak udang berupa kolam bundar terapung, rangka baja, dan dasar terpal, menggunakan teknologi hayati Minh Phu Bio dengan 3 kali panen per tahun.

Proses budidaya dan pengolahan air semuanya menggunakan mikroorganisme, bebas antibiotik atau bahan kimia, hemat listrik, dan membantu mengurangi biaya input. Budidaya menggunakan bioteknologi telah membantu tambak perusahaan menciptakan lingkungan yang stabil, tingkat kelangsungan hidup udang lebih dari 85%, tingkat pertumbuhan cepat, mempersingkat waktu budidaya hingga 20 hari, menjadi hanya 3 bulan/tanaman. Perusahaan telah menghabiskan 230 miliar VND untuk membangun pipa sepanjang 4,5 km untuk mengalirkan air dari laut ke tambak udang. Udang dibesarkan dengan air laut dan salinitas ditingkatkan agar udang kaya akan asam amino bebas, dan warna udang berkilau dan indah.

Berkat pengolahan air menggunakan mikroorganisme dan proses budidaya siklus tertutup dengan kepadatan rendah 150-190 udang/m², udang jarang terserang penyakit dan air buangan tidak menimbulkan polusi, sehingga menciptakan nilai tambah dengan melindungi lingkungan dan mengurangi emisi karbon. Produksi udang perusahaan mencapai lebih dari 1.000 ton, cukup untuk memasok bahan baku pengolahan bagi pabrik milik perusahaan, dengan keuntungan lebih dari 30 miliar VND/tahun,” ujar Bapak Ngo Thanh Ha, Direktur Perusahaan.

Dengan model yang efektif dan arah yang tepat, akuakultur pesisir di Kota Ho Chi Minh secara bertahap menegaskan posisinya, tidak hanya sebagai mata pencaharian bagi masyarakat tetapi juga sebagai sektor ekonomi utama yang berkontribusi signifikan terhadap pembangunan ekonomi hijau kota. (Bersambung)

Artikel akhir: Perencanaan yang jelas mengenai area pertanian

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-bien-bai-1-20251012071105892.htm