Pho Sen menarik orang Jepang

Kombinasi pho Vietnam dan teratai dengan rasa manis dan menyegarkan membantu Pho Sen mendapat sambutan baik dari masyarakat negeri bunga sakura tersebut.

Sasco's Sen Pho menarik perhatian banyak wisatawan di "Vietnam Pho Festival 2023" yang berlangsung di Jepang pada 7 Oktober. Sebagian besar konsumen terkesan dengan kuahnya yang memadukan akar teratai, cacing laut, dan saus ikan tradisional Phu Nhi, menciptakan rasa manis dan aroma yang unik, serta menyeimbangkan cita rasa.

Para pengunjung mengantre untuk menikmati Pho Sen Sasco. Foto: Sasco

Bapak Aoyagi Yoichiro, anggota Majelis Nasional Jepang, mengatakan bahwa ia sangat menyukai pho. Ia juga mengungkapkan kekagumannya terhadap kreativitas para koki Vietnam dalam memadukan bahan-bahan untuk menciptakan variasi hidangan yang menarik. Selain Pho Sen, beliau juga sangat mengapresiasi Pho Sam, Pho Tra Xanh, Pho Hat Ke, Pho Tam Giac Mach... karena masing-masing memiliki cita rasa yang unik.

"Festival Pho Vietnam pertama telah diselenggarakan di Tokyo, Jepang, dalam cuaca cerah yang indah. Kegiatan pertukaran budaya ini mendorong hubungan yang lebih erat antara kedua negara," tambah Bapak Aoyagi Yoichiro.

Koki Sasco, Pham Quang Duy, menyiapkan Pho Sen untuk para tamu. Foto: Sasco

Ibu Akira, seorang pengunjung restoran, mengatakan bahwa pho adalah hidangan Vietnam yang paling dikenal banyak orang Jepang. "Saya membaca tentang Festival Pho Vietnam 2023 beberapa hari yang lalu. Saya sangat menantikan untuk menikmati makanan tradisional Vietnam. Semua hidangan di sini sangat lezat, terutama pho," ungkap pengunjung restoran ini.

Bersama Pho Sen Sasco, merek-merek pho ternama seperti Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh, dan Pho Grand Saigon Hotel juga berpartisipasi dalam acara ini. Setiap koki dan merek memiliki resep dan rahasia masing-masing untuk menciptakan cita rasa yang unik, tetapi semuanya ingin menyebarkan cita rasa tradisional pho Vietnam kepada rekan-rekan internasional.

Chef Pham Quang Duy memperkenalkan pho teratai dan pho matcha kepada pengunjung festival. Foto: Sasco

Acara ini juga menarik banyak ekspatriat Vietnam di Jepang. Ibu Thu Huyen mengatakan bahwa festival ini berlangsung di akhir pekan, sehingga ia mengajak seluruh keluarganya untuk menikmati kuliner Vietnam dan bertemu serta berbincang dengan rekan senegaranya. "Kegiatan di festival ini kaya dan menarik, menghadirkan nuansa hangat seperti tinggal di rumah sendiri," ujar Ibu Thu Huyen.

Festival Pho Vietnam 2023 juga menghadirkan pakar kuliner Matsuo Tomoyuki yang akan memperkenalkan pho secara langsung dan mendemonstrasikan cara membuat mi pho selama dua hari berturut-turut. Festival ini juga menarik banyak restoran dan koki Vietnam di Jepang serta restoran dan koki Jepang, menciptakan ruang budaya kuliner yang penuh warna.

Juara kedua Bao Ngoc mendampingi acara tersebut, memperkenalkan pho Vietnam kepada pengunjung Jepang. Foto: Sasco

Ini juga merupakan acara langka yang mempertemukan para koki yang telah memenangkan penghargaan Golden Star Anise selama bertahun-tahun seperti Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin... bersama dengan para koki dari merek pho terkenal di Vietnam untuk bertemu dengan seniman kuliner Jepang.

Selama dua hari acara, penyelenggara menghadirkan banyak kegiatan untuk mempromosikan dan bertukar budaya dan seni Vietnam yang unik.

Selasa Anh

Tautan sumber: https://vnexpress.net/pho-sen-thu-hut-nguoi-dan-nhat-4662139.html