Pada pagi hari tanggal 13 Desember, upacara pembukaan program Hari Pho 2025 berlangsung di area bekas Toko Departemen Pajak, Jalan Nguyen Hue 135, Kelurahan Saigon, Kota Ho Chi Minh.
Program tahun ini, bertema "Meningkatkan Kualitas Beras Vietnam – Menyebar ke Lima Benua," diselenggarakan oleh Surat Kabar Tuoi Tre , dengan dukungan dan kerja sama dari Departemen Luar Negeri dan Diplomasi Budaya - Kementerian Luar Negeri, Departemen Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan , Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, dan Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam. Acara ini akan berlangsung pada akhir pekan tanggal 13 dan 14 Desember.
Daya tarik utama acara ini adalah para pengunjung dapat menjelajahi dan menikmati cita rasa pho dari hampir 30 merek dari Vietnam Utara hingga Selatan, semuanya dengan harga yang sama yaitu 40.000 VND per mangkuk. Beberapa restoran pho menyatakan bahwa mereka akan mendemonstrasikan proses pembuatan mi, memasak kaldu, dan menyiapkan hidangan di tempat, sehingga para pengunjung tidak hanya dapat menikmati rasanya tetapi juga menyaksikan langsung proses pembuatan pho yang rumit.
Para pengunjung dapat menikmati pho di acara yang saat ini berlangsung di area bekas Departemen Perpajakan, Jalan Nguyen Hue 135, Distrik Saigon.
Dalam pidato pembukaan, Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, mengatakan bahwa Hari Pho 2025 adalah kesempatan bagi masyarakat dan wisatawan untuk menghormati pho - hidangan yang telah menjadi simbol budaya dan sumber kebanggaan bagi masyarakat Vietnam.
Festival ini juga berkontribusi dalam merangsang permintaan konsumen dan mempromosikan ekonomi dan pariwisata kota menuju pertumbuhan berkelanjutan. Kegiatan seperti Hari Pho membantu mengangkat produk-produk Vietnam, hasil pertanian, dan merek-merek ternama, termasuk mendukung industri pengolahan makanan ke arah yang modern…
Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, berbicara pada acara Hari Pho. Foto: Quang Dinh
Menurut Wakil Menteri Perindustrian dan Perdagangan Phan Thi Thang, Hari Pho, khususnya versi internasionalnya, Festival Pho Vietnam, berkontribusi dalam menghubungkan bisnis dan mitra asing, menciptakan peluang untuk mempromosikan ekspor produk Vietnam: mulai dari beras, rempah-rempah, makanan olahan, minuman, hingga makanan olahan dan kemasan yang memenuhi standar internasional.
Banyak negara telah berhasil membangun merek nasional dari produk-produk yang terkait dengan budaya kuliner mereka, seperti ramen dan sobar Jepang; kimchi Korea, pizza Italia… pho Vietnam pun bisa melakukan hal yang sama.
"Faktanya, Festival Pho Vietnam baru-baru ini di Jepang, Korea Selatan, dan Singapura telah membuktikan bahwa satu hidangan saja dapat membuka jalan bagi seluruh ekosistem produk: nasi - daging - rempah-rempah - makanan olahan - minuman - kopi - logistik."
"Festival makanan dapat membantu bisnis mengakses pasar dan memperluas ekspor. Acara budaya dapat menciptakan dampak media yang lebih besar daripada kampanye promosi komersial tunggal mana pun," ujar Ibu Phan Thi Thang.
Para delegasi mengunjungi stan-stan di festival tersebut. Foto: Quang Dinh
Sejumlah merek pho hadir dalam acara tersebut, antara lain Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Minh Pasteur, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho Vit Quay (Lang Son), Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Pho H'Mong Village (Ha Giang), Pho Sejak 1960 (Bac Giang), Teluk Pho Tau (Kota Ho Chi Minh)... Foto: Quang Dinh
Warung makan Phat Tai Pho merupakan inisiatif dari beberapa warung pho di Hari Pho 2025. Pemiliknya, Trinh Nguyen Hung Dung, mengatakan ia berencana membawa warung makannya ke panti asuhan dan sekolah khusus untuk menyajikan semangkuk pho hangat kepada anak-anak kurang mampu... Foto: Quang Dinh
Di beberapa warung, selain menikmati cita rasa pho, pengunjung juga dapat mempelajari proses pembuatan mi pho, memasak kaldu, dan menyaksikan demonstrasi persiapan pho.
Nona H'Hen Niê berkesempatan membuat pho untuk disajikan kepada para tamu di upacara pembukaan. Beliau berbagi: "Pho benar-benar duta budaya Vietnam yang paling kuat." Foto: Quang Định
Dengan harga 40.000 VND per mangkuk, program ini diharapkan dapat menyediakan lebih dari 20.000 porsi makanan selama dua hari.
Kini memasuki tahun kesembilan, program Hari Pho terus mengejar tujuannya untuk menjadikan pho diakui sebagai warisan budaya tak benda dunia.
Sumber: https://nld.com.vn/sang-cuoi-tuan-trung-tam-tphcm-dong-nghet-nguoi-den-thuong-thuc-pho-3-mien-196251213124554302.htm
Komentar (0)