Babak final Kompetisi Pengembangan Produk Pangan (FID) 2025, dengan tema " Masa Depan Industri Pangan," berlangsung pada tanggal 13 Desember, dan menarik 30 tim dari 14 universitas di seluruh negeri. Kompetisi ini diselenggarakan oleh Universitas Industri dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh bekerja sama dengan Asosiasi Ilmu dan Teknologi Pangan Vietnam, Pusat Nasional Pendukung Startup dan Inovasi, serta sejumlah mitra.
Tim-tim yang berkompetisi mempresentasikan proyek mereka.
FID 2025 menarik perhatian bukan hanya karena skala dan kualitas profesionalnya, tetapi juga karena ide-ide unik dan sangat aplikatifnya, yang jelas mencerminkan pemikiran inovatif mahasiswa di sektor pangan. Proyek-proyek tersebut dibagi menjadi tiga kategori: produk yang meningkatkan kesehatan; produk yang menciptakan dampak positif bagi masyarakat dan berkontribusi dalam memecahkan masalah ketahanan pangan; dan produk yang mengatasi tantangan dari dunia usaha.
Panel juri akan memantau dan mengevaluasi.
Dalam hasil akhir, panitia penyelenggara memberikan banyak penghargaan kepada proyek-proyek unggulan. Dalam kategori produk kesehatan, hadiah pertama diberikan kepada proyek "Calmio Alertness Lozenges – mengandung kafein mikroenkapsulasi," sebuah solusi yang bertujuan untuk menjaga konsentrasi jangka panjang dan melindungi kesehatan otak, yang dikembangkan oleh mahasiswa dari Universitas Sains dan Teknologi Hanoi dan Universitas Perdagangan Luar Negeri.
Dalam kategori produk yang memberikan dampak positif bagi masyarakat, proyek " Pizza Adonan Biji Durian" karya mahasiswa Universitas Industri dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh meraih juara pertama. Dalam kategori pemecahan tantangan dari bisnis, juara pertama diberikan kepada proyek " Makanan Bergizi – Sup Instan dengan Ginseng Bo Chinh" , juga dari mahasiswa Universitas Industri dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh.
Yang menarik, di antara tiga pemenang pertama, " Pizza Adonan Biji Durian" menerima penghargaan khusus dari dewan juri atas ide inovatif dan pendekatan barunya dalam memanfaatkan hasil sampingan pertanian , sekaligus membuka potensi komersial bagi industri makanan berkelanjutan. Penggunaan biji durian – yang sering dibuang – untuk menciptakan produk baru sangat mengejutkan dan dipuji oleh para ahli.
Berbicara pada babak final, Profesor Madya Dr. Le Thi Hong Anh, Wakil Rektor Universitas Industri dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa FID 2025 bukan hanya kompetisi akademis tetapi telah menjadi platform yang menghubungkan pikiran-pikiran muda, pemikiran interdisipliner, teknologi, dan kewirausahaan. Menurutnya, proyek-proyek tahun ini dengan jelas menunjukkan aspirasi untuk menciptakan solusi terobosan bagi masa depan industri pangan.
Profesor Madya Dr. Le Thi Hong Anh juga menekankan bahwa FID 2025 menandai transformasi signifikan karena dirancang sebagai ekosistem inovasi yang lengkap. Mulai dari upacara peluncuran di platform realitas virtual, program pelatihan, pendampingan profesional, hingga kegiatan pengalaman bisnis, para peserta didukung sepanjang perjalanan pengembangan produk dari ide hingga komersialisasi.
Yang perlu diperhatikan, kompetisi tahun ini adalah yang pertama mengintegrasikan dua pilar utama tren global: transformasi digital dan transformasi hijau. Hal ini dipandang sebagai arah strategis untuk mendorong solusi pangan berkelanjutan yang menghemat sumber daya, mengoptimalkan produk sampingan, dan ramah lingkungan, sehingga berkontribusi dalam mengatasi tantangan jangka panjang industri pangan Vietnam.
Sumber: https://nld.com.vn/bat-ngo-mon-pizza-la-tu-hat-sau-rieng-196251213184544735.htm
Komentar (0)