Musim penangkapan ikan gabus muda sedang ramai di wilayah perbatasan An Giang.

Keterangan foto

Ikan gabus yang ditangkap di awal musim selalu sangat dicari oleh para penikmat kuliner dan harganya sangat tinggi.

Dalam beberapa hari terakhir, air banjir dari hulu Sungai Mekong telah menggenangi lahan pertanian di desa-desa perbatasan provinsi An Giang seperti Nhon Hoi, Phu Huu, dan Vinh Xuong. Air banjir tidak hanya membawa tanah aluvial tetapi juga membawa banyak ikan air tawar dan udang ke lahan pertanian, dengan hasil panen yang paling dinantikan adalah ikan linh.

Keterangan foto

Ini adalah kelompok pertama ikan gabus muda yang dipanen oleh penduduk setempat di awal musim.

Menurut siklus alam, sekitar bulan Juli setiap tahun, air banjir menggenangi provinsi An Giang dan secara bertahap surut kembali ke sungai sekitar bulan November. Musim banjir juga merupakan musim ikan linh muda, makanan lezat terkenal yang hanya ditemukan di provinsi An Giang dan Dong Thap , dan merupakan hidangan yang sangat dinantikan. Ketika air membanjiri ladang, para nelayan sibuk memasang perangkap dan jaring untuk memanen kelompok pertama ikan linh muda musim ini, yang ukurannya hanya sebesar ujung sumpit.

Keterangan foto

Ikan mas di awal musim berukuran kecil, kira-kira sebesar ujung sumpit.

Dibandingkan dengan ikan gabus dewasa, ikan gabus muda jauh lebih populer di kalangan penikmat kuliner karena dagingnya yang manis dan berlemak serta tulangnya yang lunak. Secara khusus, ikan gabus dapat diolah menjadi berbagai hidangan menarik seperti sup gabus dengan kangkung, gabus rebus dengan tebu, gabus goreng renyah, dan lain sebagainya.

Karena ini awal musim dan pasokannya belum melimpah, harga ikan gabus muda sempat berfluktuasi cukup tinggi lebih dari seminggu yang lalu, berkisar antara 250.000 hingga 300.000 VND/kg. Sekarang karena ikan gabus lebih banyak tersedia, harganya mulai turun, sehingga lebih mudah diakses dan dinikmati oleh banyak konsumen.

Keterangan foto

Musim penangkapan ikan gabus juga menciptakan lapangan kerja bagi banyak perempuan dan anak-anak di wilayah ini.

Musim penangkapan ikan gabus, yang berlangsung dari bulan Juli hingga akhir November, bukan hanya sumber pendapatan utama bagi keluarga nelayan tetapi juga menciptakan lapangan kerja musiman bagi banyak pekerja pedesaan. Di pusat-pusat pembelian, tugas-tugas pengolahan ikan secara manual seperti membersihkan isi perut dan membersihkan ikan sebelum dikirim ke pedagang telah membantu banyak orang memperoleh penghasilan tambahan yang stabil.

Keterangan foto

Setiap tahun ketika musim ikan gabus tiba, pasar ikan menjadi ramai dengan aktivitas.

Di komune Nhon Hoi, setiap hari dari pukul 5 pagi hingga 4 sore, sejumlah besar perempuan dan anak-anak berkumpul di tempat-tempat pembelian menunggu pekerjaan. Ibu Nguyen Thi Oanh, seorang warga komune Nhon Hoi (provinsi An Giang), berbagi: “Selama lebih dari 10 tahun, setiap musim banjir saya pergi mengolah ikan gabus muda. Pekerjaannya teliti, tetapi membantu saya mendapatkan penghasilan antara 100.000 dan 200.000 VND per hari, cukup untuk menghidupi keluarga saya.”

Keterangan foto

Ikan gabus muda merupakan makanan khas di awal musim banjir, yang menjadi sumber pendapatan bagi masyarakat setempat.

Setelah dibersihkan, ikan gabus muda dikemas ke dalam kantong plastik oleh pedagang grosir, dikemas dengan hati-hati menggunakan es untuk menjaga kesegarannya, dan diangkut untuk dikonsumsi di banyak provinsi dan kota besar seperti Can Tho, Kota Ho Chi Minh , Dong Nai, dll., membawa cita rasa khas musim banjir An Giang kepada para penikmat kuliner di mana pun.

Koleksi foto dan video: Surat Kabar Memorial/Berita dan Kelompok Etnis