Musim ikan linh muda yang ramai di daerah perbatasan An Giang

Musim banjir awal membawa serta produk khas Delta Mekong, ikan linh muda, yang membantu para nelayan dan banyak pekerja pedesaan di kotamadya perbatasan provinsi An Giang memperoleh lebih banyak pendapatan dan meningkatkan kehidupan mereka.

Ikan linh awal musim selalu disukai pengunjung dan harganya sangat tinggi.

Dalam beberapa hari terakhir, musim banjir dari hulu Sungai Mekong telah membanjiri lahan-lahan pertanian di komune-komune perbatasan Provinsi An Giang seperti Nhon Hoi, Phu Huu, dan Vinh Xuong. Banjir ini tidak hanya mengendapkan endapan aluvium tetapi juga membawa udang dan ikan air tawar yang melimpah ke lahan-lahan pertanian, dengan spesialisasi yang paling dinantikan adalah ikan linh.

Gelombang pertama ikan linh muda yang dipanen oleh masyarakat.

Sesuai siklus alam, setiap tahun sekitar bulan Juli, air banjir mengalir kembali ke An Giang dan berangsur-angsur surut ke sungai sekitar bulan November. Musim banjir juga merupakan musim ikan linh muda, hidangan khas An Giang dan Dong Thap yang paling dinantikan. Saat air banjir mengalir ke sawah, para nelayan juga sibuk memasang perangkap dan menebar jaring untuk memanen ikan linh muda pertama musim ini. Ukuran ikan linh saat itu hanya sekecil ujung sumpit.

Ikan linh awal musim sekecil ujung sumpit.

Dibandingkan ikan linh dewasa, ikan linh muda jauh lebih populer di kalangan pengunjung berkat dagingnya yang manis, berlemak, dan tulangnya yang lembut. Khususnya, ikan linh dapat diolah menjadi berbagai hidangan menarik seperti hotpot ikan linh dengan mimosa air, ikan linh rebus dengan tebu, ikan linh goreng renyah...

Karena ini awal musim dan hasil panennya tidak banyak, lebih dari seminggu yang lalu, harga ikan linh muda berfluktuasi cukup tinggi, antara 250.000 hingga 300.000 VND/kg. Saat ini, ketika ikan linh mulai banyak tersedia, harganya mulai turun, sehingga memudahkan banyak konsumen untuk mengakses dan menikmatinya.

Musim ikan linh juga merupakan musim yang menciptakan lapangan kerja bagi banyak wanita dan anak-anak di daerah ini.

Musim penangkapan ikan linh, yang berlangsung dari Juli hingga akhir November, tidak hanya menjadi sumber pendapatan utama bagi rumah tangga nelayan, tetapi juga menciptakan lapangan kerja musiman bagi banyak pekerja pedesaan. Di gudang pembelian, pengolahan ikan manual seperti mengeluarkan isi perut dan membersihkan ikan sebelum dikirim ke pedagang telah membantu banyak orang memiliki pendapatan yang stabil.

Setiap musim ikan linh, peternakan ikan menjadi ramai kembali.

Di Kelurahan Nhon Hoi, dari pukul 5 pagi hingga 4 sore setiap hari, banyak perempuan dan anak-anak berkumpul di tempat-tempat pembelian untuk menunggu pekerjaan. Ibu Nguyen Thi Oanh, yang tinggal di Kelurahan Nhon Hoi (Provinsi An Giang), bercerita: “Selama lebih dari 10 tahun, setiap musim banjir, saya bekerja mencari ikan linh muda. Meskipun pekerjaan ini sangat teliti, saya juga mendapatkan penghasilan 100.000 hingga 200.000 VND per hari. Uang sebanyak ini cukup untuk menghidupi keluarga.”

Ikan linh muda merupakan makanan khas di awal musim banjir, yang mendatangkan pendapatan bagi penduduk setempat.

Setelah dibersihkan, ikan linh muda dikemas dalam kantong plastik, diberi es dengan hati-hati oleh pemilik gudang untuk menjaga kesegarannya dan diangkut ke banyak provinsi dan kota besar seperti Can Tho, Kota Ho Chi Minh , Dong Nai... membawa cita rasa khas musim banjir An Giang ke pengunjung di mana-mana.

Seri foto dan klip: Memori/Berita dan Koran Etnis

Sumber: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/ron-rang-mua-ca-linh-non-tai-vung-bien-gioi-an-giang-20250819180343760.htm