Menghidupkan kembali sumber daya genetik yang berharga dari memori yang sulit
Di sebuah rumah kecil di tengah bukit di komune Phu Binh ( Thai Nguyen ), sepiring singkong yang baru direbus, panas, dan harum membuat siapa pun yang mencicipinya berdecak kagum. Setiap potongan singkong yang segar, keemasan, dan lengket, cita rasa yang masih diingat dengan jelas oleh Bapak Ngo Quang Nang dari masa kemiskinan di tahun 1990-an, kini telah pulih dan menjadi tanaman pangan yang stabil tepat di belakang rumahnya.
Tuan Ngo Quang Nang, kecamatan Phu Binh, provinsi Thai Nguyen menanam singkong di lereng bukit di belakang rumahnya.
Varietas singkong kuning Phu Tho dipugar oleh tim peneliti Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Umbi-umbian (Lembaga Tanaman Pangan dan Tanaman Pangan) dari sumber daya genetik asli yang berharga. Berbeda dengan varietas singkong putih sebelumnya, singkong kuning memiliki rasa manis, kenyal, aromatik, daging buah yang padat, dan sangat kaya akan beta-karoten, prekursor vitamin A yang bermanfaat bagi penglihatan dan sistem kekebalan tubuh. Kandungan beta-karoten rata-rata mencapai 9,36 µg/g umbi segar, dikombinasikan dengan kandungan amilosa sekitar 16,12%, menjadikannya makanan yang lezat dan bergizi.
Setelah bertahun-tahun mengalami persilangan dan degradasi di kalangan masyarakat, varietas singkong ini tampaknya telah punah. Namun, sejak munculnya petunjuk awal tentang jenis "singkong buatan" yang dulunya umum ditanam di Tam Nong (Phu Tho), tim peneliti telah dengan tekun mencari, mengumpulkan, dan menyaring setiap galur. Sejak tahun 2020 hingga sekarang, lebih dari 28 galur telah terpilih berkat karakteristik pertumbuhannya yang baik, batang yang kompak, umbi yang rata, dan daging buah berwarna kuning tua.
Tim peneliti mengatakan bahwa lahan percobaan diperluas secara bertahap: dari 0,2 hektar pada tahun 2022 menjadi 2,5 hektar pada tahun 2024 dan tambahan 1,7 hektar pada tahun 2025. Hasil panen mencapai 16,2-20 ton/ha, dengan beberapa tempat di Thai Nguyen mencapai 24,2 ton/ha - peningkatan hingga 60% dibandingkan dengan varietas lama.
Berhubungan erat dengan kehidupan dan penghidupan masyarakat
Singkong kuning tidak hanya memberikan nilai gizi, tetapi juga membuka peluang untuk meningkatkan pendapatan petani secara signifikan. Bapak Ngo Quang Nang menghitung: biaya satu sao kurang dari 1 juta VND, tetapi harga jual singkong segar berfluktuasi antara 12.000-18.000 VND/kg. Banyak rumah tangga dapat memperoleh 5 juta VND/sao, tingkat pendapatan yang sulit dicapai ketika menanam padi. "Dari satu kali panen singkong, keluarga saya menghasilkan ratusan juta. Kami punya sesuatu untuk dimakan dan sesuatu untuk dijual," ujarnya.
Perekonomian keluarga Pak Nang semakin stabil dengan bercocok tanam singkong kuning Phu Tho.
Di lahan perbukitan yang miskin unsur hara, singkong berdaging kuning terbukti cocok: hanya membutuhkan sedikit perawatan, tahan kekeringan, dan hanya sedikit hama setelah diseleksi. Khususnya, kandungan HCN-nya jauh lebih rendah daripada varietas singkong industri, sehingga dapat dimakan segar tanpa perlu direndam untuk menghilangkan racunnya.
Tak hanya bernilai ekonomis, varietas singkong ini juga membangkitkan kenangan masa ketika nasi dicampur dengan singkong di dataran tengah, membuat banyak orang terpikat karena cita rasanya yang unik dan telah menjadi kenangan. Kini, cita rasa tersebut telah menjadi nilai baru, membantu masyarakat memiliki lebih banyak pilihan tanaman pangan dalam konteks perubahan iklim.
Tantangan yang tersisa adalah mengorganisasikan produksi dalam rantai yang terhubung dengan pemrosesan dan pasar. Tim peneliti telah mengangkat isu produksi bihun singkong atau pengolahan produk khusus untuk meningkatkan nilai. Dengan keunggulan nutrisi dan cita rasanya yang unik, singkong kuning berpotensi menjadi komoditas khas Phu Tho, Thai Nguyen, serta provinsi-provinsi di dataran tengah dan pegunungan utara.
Dari laboratorium hingga perbukitan, dari kenangan kemiskinan hingga penghidupan berkelanjutan, singkong membuktikan bahwa sumber daya genetik asli, jika dilestarikan dan dipromosikan dengan baik, dapat menjadi kekuatan pendorong pembangunan ekonomi bagi masyarakat di perbukitan tandus.
Sumber: https://mst.gov.vn/san-ruot-vang-tro-lai-thap-sinh-ke-moi-tren-nhung-trien-doi-can-197251120005816752.htm
Komentar (0)