Mengapa pelanggan tidak mengatakan bahwa itu mahal?

Bukan tempat asing, ini adalah restoran nasi pecah larut malam yang dikelola oleh kakak beradik Bay (58 tahun), terletak di depan sebuah gang di Jalan Nguyen Tri Phuong (Distrik 10), tujuan yang familiar bagi banyak "penggemar kehidupan malam" di Kota Ho Chi Minh.

"Bahkan sepiring nasi harganya 200.000 dong…"

Saat senja tiba, restoran iga babi panggang milik Bibi Bay menyala. Meja makanan tertata rapi, dan aroma iga babi panggang memenuhi udara, menggugah selera. Meskipun baru dibuka, restoran itu sudah ramai dikunjungi pelanggan.

Seporsi nasi dengan iga babi panggang, kulit babi, dan bakso babi harganya 125.000 VND di restoran tersebut.

Saya perhatikan banyak orang di sini memilih nasi dengan daging babi panggang seharga 115.000 VND, dan banyak yang memesan tambahan kulit babi dan sosis, sehingga harga per porsi menjadi 125.000 VND, yang agak mengejutkan saya. Karena, para pelanggan dengan senang hati makan tanpa ada yang mengeluh tentang harganya.

"Di sini, Anda bisa menemukan apa saja dengan harga berapa pun. Mulai dari seporsi nasi seharga 35.000 dong hingga seporsi seharga 200.000 dong, kami dapat memenuhi semua kebutuhan pelanggan," kata sepupu saya, yang membantu di warung Bibi Bay, sambil tersenyum.

Tante Bay berdiri di belakang meja kasir, tangannya dengan cepat menyiapkan piring nasi sesuai permintaan pelanggan, seolah-olah dia sudah lama terbiasa dengan pekerjaan ini. Wanita itu menjelaskan bahwa bekerja dengan cepat diperlukan karena dia telah melakukan pekerjaan ini selama hampir sepuluh tahun.

Tante saya bercerita bahwa dulu, ibunya juga berjualan nasi pecah. Kemudian, ia mewariskan usaha itu kepada kedua saudara perempuannya. Warung makan ini sudah ada selama lebih dari 15 tahun, hanya berjualan di satu lokasi ini tanpa berubah. Restoran ini bernama Tài Broken Rice, diambil dari nama kakak perempuan tante saya, yang sekarang berusia lebih dari 60 tahun.

Bibi Bay dan saudara perempuannya menjalankan toko itu bersama-sama.

[KLIP]: Nasi pecah yang dijual larut malam di Kota Ho Chi Minh harganya 115.000 VND/porsi, dijual hingga pukul 3 pagi.

Sembari sibuk menyiapkan makanan, Bibi Bay bercerita bahwa saudara perempuannya akan datang ke restoran nanti, setelah menyelesaikan pekerjaan rumah tangganya. Dan begitulah, kedua saudara perempuan itu, bersama kerabat dan staf, telah menghidupi keluarga mereka selama bertahun-tahun dengan menjual hidangan nasi.

Karena penasaran, saya bertanya tentang harga sepiring nasi seharga 115.000 VND: "Dengan harga segitu, kenapa masih banyak pelanggan yang makan hidangan ini, Bu?" Pemiliknya tersenyum ramah dan mengaku bahwa Anda mendapatkan apa yang Anda bayar; bukan kebetulan restoran ini menjual nasi dengan harga tersebut. Iga babi berkualitas tinggi, yang dimarinasi dan dipanggang sesuai resep restoran sendiri, adalah faktor "kunci" dan rahasia mengapa pelanggan dengan senang hati membayar harga tersebut.

Restoran untuk para pencinta kehidupan malam.

Karena penasaran, saya memesan satu porsi penuh nasi dengan iga babi, kulit babi, dan bakso babi untuk dicoba. Dan memang, pemiliknya tidak berlebihan; iga di sini dimarinasi dengan sempurna, beraroma, dan empuk. Disajikan dengan kulit babi, bakso babi, acar, dan saus celup asam manis, hidangan nasi pecah ini layak mendapat rating 8,5/10.

Bapak The Hao (34 tahun, tinggal di Distrik 10) mengatakan bahwa ia telah menjadi pelanggan tetap di sini selama 4 tahun, sejak ia pindah rumah. Karena tinggal dekat restoran, ia biasanya berkunjung 2-3 kali seminggu di malam hari.

Pelanggan itu mengatakan bahwa selain iga babi bakar dengan nasi seharga 115.000 VND, ia juga menyukai iga bakar dengan harga lebih murah yang rasanya sama enaknya. "Tempat ini benar-benar bagus; saya merasa uang yang saya keluarkan sepadan, sama sekali tidak mahal. Kalau mahal, tempat ini tidak akan seramai ini. Bahkan lebih ramai lagi di malam hari," ujar pelanggan itu sambil melihat sekeliling restoran.

Iga di sini dimarinasi dengan sempurna.

Ibu Lan Anh mengatakan bahwa meskipun ia tidak sering mengunjungi restoran tersebut karena tinggal di Distrik Go Vap, setiap kali berkesempatan pergi ke Distrik 10 untuk bekerja, ia selalu mampir untuk makan atau membeli makanan untuk dibawa pulang. Hal yang paling disukainya dari tempat ini adalah rasa dan kualitas makanannya, sehingga ia rela mengeluarkan lebih dari 100.000 VND untuk menikmati hidangan favoritnya.

Bibi Bay mengatakan bahwa pelanggan yang makan setelah pukul 1 pagi keesokan harinya biasanya adalah orang-orang yang pulang dari begadang, atau mereka yang memiliki pekerjaan tertentu yang mengharuskan mereka memulai hari lebih awal. Terlepas dari jam buka yang tidak biasa, restoran tersebut tetap memiliki arus pelanggan yang stabil, sehingga pemiliknya memutuskan untuk mempertahankan jam buka tersebut selama bertahun-tahun.

"Melelahkan, tapi saya sudah terbiasa berjualan di jam-jam seperti ini. Ketika pelanggan datang dalam jumlah banyak, memuji makanan, dan merasa puas, saya merasa bahagia," ujar Bibi Bay sambil tersenyum cerah. Malam demi malam, warung makan Bibi Bay tetap terang benderang, menyambut pelanggan hingga pagi berikutnya...

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm