Pemilik tunggal yang lucu, 3 generasi pelanggan setia

Banyak keluarga telah makan nasi pecah di sini selama tiga generasi karena Nyonya Nam (nama asli Diep Thi Ngoc Anh) punya rahasia untuk membuat pelanggan datang kembali.

Mewarisi restoran ibu

Suatu pagi di akhir pekan, saya mampir ke kedai nasi pecah milik Ibu Nam, yang terletak di Jalan Tan Canh (Distrik Tan Binh, Kota Ho Chi Minh), yang tenang dan sejuk. Saat saya tiba, waktu menunjukkan pukul 7 pagi, dan para pelanggan sedang duduk di beberapa meja plastik di kedai, menikmati sarapan lezat mereka dengan santai. Sebelumnya, pukul 6 pagi, sang pemilik telah membuka lapaknya untuk berjualan.

Restoran Nyonya Nam ramai.

Ibu Nam bercerita bahwa ibunya membuka restoran ini sebelum tahun 1975 untuk menghidupi anak-anaknya. Semasa kecil, Ibu Nam putus sekolah untuk membantu ibunya berjualan. Awalnya, restoran ini hanyalah sebuah warung kaki lima tanpa papan nama. Pemiliknya bercerita bahwa saat itu, selain nasi pecah, ibunya juga berjualan nasi ketan jenis lain untuk menambah penghasilan.

Dulu, ibu saya berjualan nasi sederhana, hanya kulit babi dan sosis, terutama untuk para pekerja biasa yang ingin mengisi perut mereka. Harganya saat itu hanya sekitar 2.000-3.000 VND per piring nasi. Kemudian, setelah ibu saya meninggal, saya mewarisi restoran ini dan menciptakan lebih banyak bahan agar pelanggan tidak bosan...

Ibu Nam, Pemilik

Restoran keluarga Ny. Nam awalnya hanya memiliki pelanggan tetap yang stabil, kebanyakan kenalan yang tinggal di sekitar. Namun, seiring menu restoran semakin beragam, pemiliknya menambahkan lauk telur rebus setengah matang, yang ternyata sangat disukai pelanggan. Kabar baik ini menyebar luas, dan semakin banyak pelanggan tetap maupun orang asing yang datang ke restoran. Terkadang, pesanannya ludes terjual hanya dalam 3-4 jam.

Sepiring nasi 60.000 VND.

Banyak pelanggan bercanda menyebut Ny. Nam sebagai pemilik "lajang bahagia" karena di usianya yang masih lajang, tanpa suami atau anak. Ketika ditanya tentang hal ini, sang pemilik mengaku bahwa semasa kecil, ia memiliki banyak pelamar.

"Namun, karena keadaan, saya harus mengesampingkan kebahagiaan saya sendiri untuk mengurus keluarga dan saudara-saudara saya. Saya bahagia dan puas dengan hidup saya karena kelima saudara saya kini hidup mapan. Kebahagiaan saya setiap hari adalah menjual beras kepada pelanggan, itu sudah cukup," kata pemilik toko sambil tersenyum.

Rahasia khusus

Karena tidak ada makanan pagi itu, saya memesan sepiring penuh nasi pecah seharga 60.000 VND. Di sini, harga hidangan berkisar antara 25.000 - 60.000 VND, sehingga pelanggan bebas memilih. Dalam waktu kurang dari 1 menit, sepiring nasi panas yang harum tersaji di hadapan saya.

Nasi pecah di sini, dimakan dengan iga, telur goreng, kulit babi, sosis, sosis Cina, telur rebus setengah matang, acar, irisan mentimun... dan sedikit saus ikan asam manis, sungguh kombinasi yang luar biasa. Kalau soal rasa, saya beri nilai 8,5/10, layak untuk dicoba.

"Saya sudah makan di sini sejak ibu Ny. Nam masih berjualan, yaitu 50 tahun yang lalu. Waktu itu, saya masih sangat muda, baru 5 tahun. Sekarang saya berusia 56 tahun, dan saya masih sering makan di restoran Ny. Nam. Saya sering mengajak anak dan cucu saya makan di sini. Setiap kali makan di sini, saya teringat masa kecil saya. Tiga generasi keluarga saya sudah makan di sini!", kenang Ibu Pham Thi Ngoc Nu (Distrik Tan Binh), seorang pelanggan tetap restoran tersebut, dengan penuh emosi.

Nyonya Nam mewarisi restoran ibunya.

[KLIP]: Restoran telur rebus dan nasi pecah berusia 50 tahun.

Mendengar hal itu, sang pemilik langsung menambahkan bahwa ada orang-orang yang datang ke restorannya saat masih kenalan, dan bahkan setelah mereka punya anak, mereka tetap mengajak anak-anak mereka makan di restorannya. Kasih sayang dan dukungan pelanggan seperti itulah yang semakin memotivasinya untuk menjual hidangan warisan ibunya.

Tuan Ngo Ba Hiep juga pelanggan tetap di restoran Nyonya Nam. Ia mengatakan bahwa ia paling "menyukai" telur rebus setengah matang di hidangan nasi Nyonya Nam. Itulah sebabnya ia harus datang ke sini 2-3 kali seminggu, setiap kali ia bisa makan... 2-3 butir telur. "Telur rebus setengah matang di sini sudah terkenal sejak lama, pemiliknya membuatnya dengan sangat baik, telurnya matang di luar, bagian dalamnya setengah matang, dan rasanya kaya dan berlemak," komentar pelanggan tersebut.

Hidangan telur rebus setengah matang yang terkenal dari restoran ini.

Setiap hari, Bu Nam mencurahkan seluruh hatinya untuk restoran. Ia bercerita bahwa pada sore hari ia pergi ke pasar untuk membeli bahan-bahan, dan pada malam hari ia menyiapkannya. Ia bangun pukul 3 pagi untuk memasak dan bersiap berjualan pukul 6 pagi, hingga semua bahan habis.

Meski usianya sudah lanjut, ia mengatakan akan terus berjualan selama ia masih kuat, karena di situlah ia mengenang mendiang ibunya, dan di situlah ia menerima kasih sayang dan dukungan dari berbagai generasi pengunjung restoran, baik yang dekat maupun jauh...

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-com-tam-mon-dinh-trung-long-dao-ba-chu-doc-than-vui-tinh-khach-ruot-3-doi-185230910113902365.htm