5 Restoran apa saja yang muncul di Surat Kabar Thanh Nien yang akan 'menimbulkan demam' di tahun 2023?

1. Pemilik toko roti berusia 50 tahun membeli… 9 rumah di Saigon

Itu adalah toko roti milik keluarga Nyonya Vo Thi Lanh (79 tahun), yang juga akrab dipanggil oleh pelanggan sebagai roti Bibi Hai Lanh (Jalan Provinsi 10, Distrik Binh Tan, Kota Ho Chi Minh).

Keluarganya memiliki total 10 saudara kandung. Ibu Hai Lanh adalah kakak perempuan tertua dalam keluarga, diikuti oleh 9 adiknya (8 perempuan, 1 laki-laki). Ayahnya meninggal dunia dini, ketika Ibu La baru berusia 3 tahun, sehingga Ibu Hai Lanh dan ibunya, Ibu Tang Thi Lien (yang meninggal dunia pada tahun 2018, di usia 92 tahun), melakukan berbagai pekerjaan perdagangan untuk menghidupi 9 adiknya.

Bibi Hai Lanh menjual roti dan membeli rumah di Saigon untuk saudara-saudaranya.

Ibu Hai Lanh mengatakan bahwa sejak ia mulai berjualan roti sebelum tahun 1975 hingga sekarang, ia telah menabung dan tidak berani makan atau memakai apa pun. Ia telah membeli 9 rumah di Binh Tan, Distrik 6, Distrik Binh Thanh... Di antaranya, beberapa rumah untuk ditempati saudara kandung dan anak-anaknya, dan beberapa rumah lainnya untuk disewakan.

"Saat ini saya tinggal bersama adik laki-laki saya yang ke-10 di rumah yang saya beli di Jalan Ten Lua (Distrik Binh Tan). Setiap hari saya masih pergi ke toko roti saya untuk mengurusnya, membantu semampu saya, tidak mewariskannya kepada adik laki-laki atau keponakan saya lalu berhenti," tambah pemiliknya.

Banh Mi Vietnam: Dari Gerobak Kaki Lima Menjadi Hidangan Terkenal di Dunia

2. Satu-satunya restoran mie babi panggang yang direkomendasikan oleh Michelin

Itulah restoran milik keluarga Ny. Nghiem Thi Kim Loan (54 tahun) di Distrik Tan Binh, dalam kategori Michelin Selected. Oleh karena itu, Michelin Guide telah memuji restoran mi babi panggang ini yang telah berpengalaman lebih dari 20 tahun di Kota Ho Chi Minh: " Menunya hanya terdiri dari satu hidangan - mi dengan lumpia, babi panggang, selada, tauge, mentimun, wortel, kacang tanah, dan daun bawang. Tekstur dan cita rasanya yang kontras sungguh ajaib!".

Restoran mie babi panggang milik Ibu Kim Loan disukai banyak pengunjung.

Bagi sang pemilik, menerima pengakuan Michelin merupakan kejutan sekaligus kebahagiaan yang luar biasa. Ia mengatakan ia tidak menyangka restorannya akan mendapatkan pengakuan tersebut, karena mungkin ada banyak restoran yang lebih baik. Namun, ini juga menjadi penyemangat yang luar biasa bagi sang pemilik selama puluhan tahun melayani tamu-tamu tercintanya.

Restoran itu bernama Hoang Van, dinamai sesuai nama putra bungsunya atas permintaan ayah mertuanya. "Waktu anak saya, Van, masih kecil, dia gemuk dan makannya banyak, jadi ayah saya ingin menamainya seperti namanya. Bertahun-tahun sebelumnya, restoran itu belum punya nama, orang-orang bilang saya cuma jualan di sini," ujarnya sambil tersenyum, mengungkapkan asal usul nama restoran yang lucu itu.

Semasa kecil, setiap pulang sekolah, kedua putranya selalu membantu ibu mereka berjualan di toko. Kini setelah dewasa, Van punya pekerjaan lain, tetapi istrinya masih sering datang untuk membantunya. Putra sulung Ibu Loan, Tuan Anh (29 tahun), telah bekerja di toko ini bersamanya selama beberapa dekade terakhir.

3. Kedai mie "Unik" buka... 3-5 pagi

Hanya buka pukul 3-5 pagi, kedai mi berusia 40 tahun di Distrik 10 (HCMC) ini sering disebut kedai mi "hantu" oleh para pelanggannya. Pada hari-hari sibuk, kedai ini ludes dalam 1 jam, dan pemiliknya masih menjual mi seharga 5.000 VND/mangkuk.

Itulah kedai mi tanpa nama milik Ibu Tuyet (68 tahun) yang terletak dengan tenang di ujung Jalan Nguyen Duy Duong. Kedai ini merupakan tempat "favorit" bagi banyak pengunjung yang gemar makan larut malam di Kota Ho Chi Minh.

Toko mie "unik" milik Ibu Tuyet.

"Waktu pertama buka, saya cuma berjualan selama 2 jam di pagi hari, dari jam 7 pagi sampai habis. Seiring berjalannya waktu, pelanggan meminta saya untuk berjualan lebih awal agar bisa mengejar orang-orang yang berangkat kerja, jadi saya berjualan lebih pagi lagi dan sudah buka seperti ini selama lebih dari sepuluh tahun," akunya.

4. Mie babi panggang selama 4 generasi, disajikan dalam… mangkuk

Terletak di depan Jalan Vinh Khanh (Distrik 4), kedai mi babi panggang milik keluarga Bapak Nguyen Ngoc Truong Tho (23 tahun) dicintai oleh banyak pengunjung, dan seringkali ramai di akhir pekan. Di usia 20 tahun, Bapak Tho mewarisi kedai mi babi panggang dari nenek buyutnya. Para pengunjung senang ketika pemiliknya mengizinkan mereka menyantap mi babi panggang di... baskom.

Mie babi panggang dalam... mangkuk.

"Dulu, keluarga saya juga berjualan mi di mangkuk plastik biasa, tapi lama-kelamaan mangkuknya kotor, sehingga mengganggu kebersihan dan kesehatan pelanggan. Sejak ibu saya mengambil alih toko mi nenek saya pada tahun 2015, kami beralih berjualan di baskom kecil ini agar mudah dibersihkan dan awet," jelas sang pemilik tentang cara memberi makan pelanggan di baskom.

Semangkuk bihun babi bakar di rumah makan Pak Tho ini bahan-bahannya juga sama saja dengan rumah makan lain yang pernah saya datangi, mulai dari bihun, babi bakar, bakso, lumpia, kulit babi... disajikan dengan tauge mentah, acar, kacang tanah, minyak daun bawang, dan kecap ikan asam manis.

5. Beras pecah berusia setengah abad "termahal di Hoc Mon": Habis terjual dalam 1 jam

Dengan porsi nasi termurah 60.000 VND/piring, banyak orang saling bercerita bahwa restoran nasi pecah Ba Lia adalah "yang termahal di Hoc Mon". Restoran nasi pecah milik keluarga Ibu Tuoi (30 tahun) ini sangat familiar bagi warga Hoc Mon khususnya dan pengunjung di Kota Ho Chi Minh pada umumnya, karena telah berdiri selama lebih dari 50 tahun.

Porsi nasi yang menarik di restoran.

Restoran ini terkenal hanya buka dari pukul 7 hingga 8 malam, jadi jika Anda datang terlambat, Anda tidak akan punya apa-apa lagi untuk dimakan. Pemiliknya mengatakan bahwa hidangan termurah di sini adalah sepiring nasi dengan iga seharga 60.000 VND, sedangkan sepiring penuh dengan iga, kulit babi, dan sosis harganya 100.000 VND. Restoran ini melayani semua kebutuhan pelanggan. Jika pelanggan ingin makan nasi dengan kulit babi, restoran juga menjualnya seharga 40.000 VND.

Ibu Tuoi mengatakan bahwa restoran keluarganya telah beroperasi selama hampir 50 tahun, sejak tahun 1975. Harga restoran tersebut cukup tinggi pada masa neneknya, dan ketika ia diajari cara memasak oleh neneknya, harga yang ditawarkan masih sama. Menurutnya, harga tersebut tidak mahal, dan sepadan dengan usaha yang dilakukan anggota keluarganya untuk menyajikan sepiring nasi iga yang lezat bagi pelanggan mereka.

Restoran manakah yang membuat Anda terkesan sebagaimana diperkenalkan oleh Surat Kabar Thanh Nien pada tahun 2023?

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/5-quan-an-nao-xuat-hien-tren-bao-thanh-nien-gay-sot-nam-2023-185231226121521169.htm