Rekor penjualan tiket habis dalam 1 jam.

Ini adalah warung nasi pecah milik Ibu Phung Ngoc San (70 tahun) dan suaminya, Bapak Pham Van Duc (68 tahun), yang terletak di depan sebuah gang kecil di Jalan Ly Chinh Thang (Distrik 3, Kota Ho Chi Minh). Warung ini populer di kalangan pelanggan karena iga babi unik dalam hidangan nasi pecahnya, berkat metode memasak yang tidak biasa dari pemiliknya.

Sepiring nasi yang "unik".

Setiap sore, sekitar pukul 5 sore, Ibu San dan suaminya sibuk menyiapkan kios mereka. Pada saat ini, mereka saling membantu menyiapkan makanan untuk pelanggan tetap mereka. Karena usia lanjut dan masalah kesehatan, mereka bekerja sedikit lebih lambat dari biasanya. Namun, pelanggan memahami dan bersabar. Mereka berusaha sebaik mungkin untuk menyiapkan makanan secepat mungkin untuk melayani pelanggan mereka.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — Keluarga Ibu San telah berjualan nasi pecah sejak sebelum tahun 1975. Setelah menikah, ia memutuskan untuk mengikuti jejak suaminya untuk mencari nafkah.

Gerobak makanan itu terlihat sederhana namun menarik, dengan porsi iga babi, kulit babi, sosis, acar, dan mentimun yang tersusun di atasnya. Di sekelilingnya terdapat beberapa meja bagi pelanggan untuk makan di tempat, tetapi kebanyakan orang membeli untuk dibawa pulang. Saat malam menjelang, jumlah pelanggan meningkat, membuat pemiliknya bekerja tanpa henti.

Sambil bercerita, Ibu San tersenyum dan mengatakan bahwa kakek-neneknya membuka warung ini beberapa tahun setelah tahun 1975, jadi sudah hampir 45 tahun lamanya. Sebelumnya, keluarganya juga menjual nasi pecah ini; ia membantu ibunya menjualnya ketika masih remaja. Setelah menikah, ia memutuskan untuk berjualan nasi sendiri, mengikuti tradisi keluarga. Dan begitulah, gerobak nasi ini telah ada di sudut jalan yang sudah dikenal ini selama beberapa dekade.

Sekilas, gerobak makanan pasangan ini tidak terlihat jauh berbeda dari warung nasi pecah biasa lainnya di Kota Ho Chi Minh. Namun, tempat ini selalu ramai pelanggan, bahkan di hari kerja, membuat saya bertanya-tanya apa yang begitu istimewa dari hidangan mereka sehingga orang-orang sangat menyukainya.

Pemiliknya tersenyum ramah, mengatakan bahwa mungkin para pelanggan merasa kasihan pada pasangan lansia yang masih mencari nafkah, dan itulah mengapa mereka mendukung pasangan tersebut selama bertahun-tahun. Ibu San mengatakan bahwa sebagian besar dari mereka adalah pelanggan tetap. Selain itu, metode memasaknya memiliki rahasia tersendiri, tidak seperti di tempat lain, terutama cara dia memarinasi dan menyiapkan iga.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — Pasangan itu telah berjualan beras dari gerobak mereka selama hampir 45 tahun.

[KLIP]: Hidangan nasi pecah unik yang dibuat oleh pasangan lansia di Kota Ho Chi Minh selama 45 tahun: 'Rekor' penyelesaian dalam 1 jam.

"Iga saya, setelah dimarinasi secara menyeluruh, dipanggang. Setelah dipanggang, iga tersebut digoreng lagi ketika pelanggan memesan. Pada tahap ini, iga akan sangat empuk dan harum," ungkap pemilik restoran tersebut, mengungkapkan rahasia restorannya.

Pak Duc, suami Ibu San, yang tinggal di sebelah, juga ikut bergabung dalam percakapan, berbagi bahwa di masa lalu, ia dan istrinya berjualan makanan baik di pagi maupun siang hari. Selama lebih dari 10 tahun terakhir, karena usia mereka, mereka hanya berjualan di malam hari. Pada hari-hari ramai, rekor toko mereka adalah mereka menjual habis dalam waktu sedikit lebih dari satu jam. Biasanya, dengan arus pelanggan yang stabil, mereka menutup toko setelah 3-4 jam.

"Sangat lezat!"

Setiap porsi nasi yang dijual oleh pasangan lansia itu harganya berkisar antara 35.000 hingga 50.000 VND, tergantung kebutuhan pelanggan. Setiap piring berisi iga babi, kulit babi, sosis babi, telur, acar, dan mentimun. Harus saya akui, nasi di sini benar-benar sepadan dengan harganya, karena iganya dimarinasi dengan bumbu yang kaya dan lezat, empuk, dan harum, tidak seperti di tempat lain yang pernah saya kunjungi.

Bahan-bahannya disiram sedikit saus ikan manis, dan rasanya benar-benar "lezat," seperti yang dikomentari oleh Phung Ngoc Huy (24 tahun), pelanggan tetap restoran tersebut. Menurut saya, sepiring nasi itu layak mendapat nilai 9/10, karena rasa manisnya yang sedikit cocok dengan selera orang Selatan seperti saya.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — Pemiliknya sudah lanjut usia, jadi proses persiapan makanan agak lambat, tetapi pelanggan tetap sangat pengertian.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — Restoran ini terletak di gang 148 Ly Chinh Thang (Distrik 3).

Bapak Bui Tan Hoang (52 tahun, tinggal di Distrik Phu Nhuan) mengatakan bahwa beliau sudah makan di sini selama lebih dari satu dekade. Karena menyukai rasa iga goreng dan harganya yang terjangkau, Bapak Hoang biasanya mengajak istrinya makan di sini setiap minggu, kadang 2-3 hari, kadang 5-6 hari.

"Secara umum, nasi di sini enak, saya sudah terbiasa makan di sini. Saya sudah makan di banyak tempat, tetapi saya masih merasa tempat ini paling sesuai dengan selera saya, jadi saya memilihnya sebagai tempat favorit saya. Belakangan, saya perhatikan banyak anak muda mulai makan di sini, mungkin berkat media sosial," kata Pak Hoang, sambil memandang pelanggan yang mengelilingi gerobak makanannya.

Ibu San dan suaminya memiliki empat anak. Berkat gerobak makanan ini, mereka membesarkan anak-anak mereka hingga dewasa. Sekarang anak-anak mereka sudah mandiri dan keadaan mereka tidak lagi makmur, mereka memutuskan untuk melanjutkan usaha gerobak makanan ini untuk menghidupi diri sendiri dan mendapatkan uang untuk pengobatan. Gerobak makanan ini adalah mata pencaharian mereka, jadi mereka bertekad untuk terus berjualan sampai mereka tidak lagi memiliki kekuatan untuk melakukannya...

Tautan sumber