“Tampilan baru” untuk produk tradisional
Di halaman luas dengan hampir 70 toples kecap yang tertata rapi dan harum, Ibu Bui Thi Ha (lahir tahun 1967) di Dusun 4, Komune Kim Lien, mengatakan bahwa setiap toples kecap berisi sekitar 100 liter. Setiap tahun, fasilitasnya menjual rata-rata 70 toples kecap ke pasar, atau sekitar 7.000 liter. Sambil memegang botol-botol kecap yang dikemas dan diberi label dengan cara yang modern dan menarik, Ibu Ha mengatakan bahwa produk kecap keluarganya telah memenuhi standar OCOP bintang 3.
Bui Thi Ha (lahir 1967, sampul kanan) di dusun 4, komune Kim Lien, di samping toples kecap milik keluarganya. Foto: Thanh Quynh
Menurut Ibu Ha, pekerjaan membuat kecap telah ditekuninya sejak kecil, namun hanya sebatas memenuhi kebutuhan keluarganya. Hingga tahun 2019, ia mulai membuat kecap komersial pertama untuk dicoba dijual. Tak disangka, setiap kecap terjual dengan cepat, dan banyak kenalan serta wisatawan yang datang ke Kim Lien membeli banyak kecap untuk mendukungnya.
Menyadari potensi produk tersebut, komune Nam Giang (sekarang komune Kim Lien) mendorongnya untuk berpartisipasi dalam program OCOP. Dengan dukungan para ahli komune dalam dokumen, makalah, dan konten yang diperlukan, ia dengan berani meningkatkan kriteria kualitas dan desain produk agar memenuhi kriteria evaluasi dan berpartisipasi dalam proses klasifikasi sesuai peraturan.
Kebahagiaan datang ketika pada tahun 2021, "Tuong Ngon Ha Chung" milik keluarganya resmi meraih OCOP bintang 3. Sejak saat itu, produk tersebut telah hadir di berbagai pameran, program pameran provinsi, dan tempat wisata , membantu merek tersebut semakin dikenal luas.
Produk kecap keluarga Ibu Bui Thi Ha telah memenuhi standar OCOP bintang 3. Foto: Thanh Nga
Faktor yang membuat produk ini tetap kokoh di pasaran adalah selain menjaga rahasia tradisional, Ibu Ha juga dengan berani menerapkan mesin modern pada tahap pemanggangan, penggilingan, dan penyaringan, memastikan cita rasa khas sekaligus meningkatkan kualitas dan konsistensi. Tahap pembotolan dan desain label juga diinvestasikan dengan lebih cermat. Berkat itu, dari produk yang hanya digunakan dalam keluarga, kecap buatannya telah diterima secara luas di pasar, tidak hanya di provinsi ini tetapi juga menyebar ke berbagai provinsi dan kota di Korea Utara dengan harga yang stabil.
“
Saat ini, seluruh komune Kim Lien memiliki 31 produk OCOP yang telah meraih bintang 3 hingga 4. Keunggulan umum adalah bahwa entitas OCOP telah dengan berani menerapkan kemajuan ilmiah dan teknologi di setiap tahap produksi, mulai dari pembangunan area bahan baku, pemrosesan, pengawetan, hingga penyempurnaan desain.
Dengan sekitar 2,5 juta wisatawan setiap tahun, produk OCOP di sini dikonsumsi secara luas, yang berkontribusi dalam mendekatkan makanan khas lokal kepada wisatawan di dalam dan luar provinsi.
Kamerad Nguyen Xuan Duc - Anggota Komite Eksekutif Partai Provinsi, Sekretaris Komite Partai Komune Kim Lien
"Tampilan baru" produk tradisional juga terlihat jelas pada banyak produk OCOP Nghe An . Yang lebih menggembirakan, subjek OCOP juga telah membangun area bahan baku bersih untuk model produksinya. Contoh tipikal adalah produk kecap ikan Van Phan (Dien Chau) yang menggunakan area bahan baku ikan teri bersih, menggabungkan metode fermentasi tradisional dan teknologi modern. Produk ini telah diakui sebagai OCOP bintang 4 dan sedang dipromosikan untuk ekspor, membuka arah baru bagi makanan khas daerah tradisional.
Seluruh provinsi ini juga memiliki banyak produk OCOP yang semakin banyak diinvestasikan secara sistematis dan memperluas pasar konsumsinya seperti teh Shan Tuyet, teh bunga emas Que Phong, daging ham sapi Nam Dan, teh Minh Sang, teh teratai Que Bac, tanaman obat Phu Quy, bambu dan rotan Duc Phong, jeruk Kim Nhan, dll., yang telah berkontribusi dalam memperkaya peta makanan khas Nghe An dan menciptakan daya tarik bagi pasar di dalam dan luar provinsi.
Pengolahan kecap ikan tradisional di Perusahaan Saham Gabungan Makanan Laut Van Phan (Dien Chau). Foto: Xuan Hoang
Produk kecap ikan Van Phan (Dien Chau). Foto: CSCC
Berkat pemanfaatan jejaring sosial dan platform perdagangan digital, produk OCOP Nghe An makin tersebar luas.
Hingga kini, ada lebih dari 300 produk OCOP yang diperbarui di lantai perdagangan e-commerce provinsi Nghe An (http://37nghean.com), lantai e-commerce (Postmart) telah memperluas saluran konsumsi produk seperti berpartisipasi dalam lantai e-commerce (Shopee, Lazada, Tiki, toko tiktok...) dan secara kuat mengembangkan promosi produk dan konsumsi produk di jejaring sosial seperti Facebook, Zalo...
Saat ini, 100% produk OCOP dilengkapi dengan kode batang dan kode QR untuk melacak asal produk, membantu konsumen melacak asal proses produksi dan pengolahan produk.
Jadikan sains dan teknologi sebagai penggerak untuk mencapai tujuan yang lebih jauh
Dalam konteks pembangunan ekonomi pertanian berteknologi tinggi di Nghe An, Perusahaan Saham Gabungan Bahan Obat Pu Mat telah mengukir namanya sebagai pelopor, yang secara bertahap mengukuhkan posisinya di bidang produksi dan perdagangan bahan obat. Setelah 9 tahun beroperasi, perusahaan ini telah memiliki 15 produk OCOP, membangun posisi yang stabil di pasar. Menurut Bapak Phan Xuan Dien, Ketua Dewan Direksi, faktor inti yang menciptakan hasil tersebut adalah penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang berkelanjutan di seluruh rantai produksi.
Dari perusahaan yang masih muda, Pu Mat Pharmaceutical Joint Stock Company telah berkembang pesat setelah 9 tahun berdiri. Foto: Viet Khanh
Sejak awal, perusahaan telah memanfaatkan kebijakan dukungan negara dan secara proaktif memobilisasi sumber daya untuk berinvestasi dalam lini produksi dan peralatan modern. Seluruh proses, mulai dari penanaman, perawatan, pemanenan, hingga pemrosesan, pemekatan, dan pengemasan, dilakukan secara tertutup dan sinkron, membantu mengendalikan kualitas secara ketat dan menjaga khasiat obat alami dari bahan baku.
Selain area bahan baku yang stabil, perusahaan juga berinvestasi di pabrik seluas lebih dari 4.000 m² dan sistem permesinan modern yang memenuhi standar GACP, HACCP, ISO 9001:2015, dan ISO 22000:2018. Tidak berhenti pada 15 produk OCOP yang sudah ada, Perusahaan Saham Gabungan Farmasi Pu Mat juga menargetkan pengembangan 1-2 produk OCOP bintang 5 untuk ekspor, terus menegaskan arah pengembangan sains dan teknologi sebagai penggerak untuk mencapai tujuan yang lebih tinggi.
Banyak entitas OCOP yang berani menerapkan teknologi tinggi dalam produksi. Foto: Thanh Quynh
Hingga saat ini, seluruh provinsi memiliki 743 produk yang mendapat peringkat OCOP 3 bintang atau lebih tinggi (termasuk 03 produk yang mendapat peringkat 5 bintang; 45 produk yang mendapat peringkat 4 bintang dan 695 produk yang mendapat peringkat 3 bintang).
Bapak Le Van Luong - Kepala Departemen Kerjasama Ekonomi dan Pembangunan Pedesaan Nghe An mengatakan, Di seluruh provinsi, banyak produk OCOP telah mengukuhkan posisinya di pasar berkat penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di seluruh rantai nilai. Umumnya, Perusahaan Saham Gabungan Investasi dan Produksi ATC, Koperasi Pertanian Sen Que Bac, Koperasi Layanan Pertanian Umum Dong Tam, Mom Beauty Production and Trading Co., Ltd., Perusahaan Saham Gabungan BOMETA Group, atau alga Spirulina di komune Quynh Anh, semuanya diproduksi dalam sistem tertutup berdasarkan bioteknologi modern, memenuhi standar keamanan pangan, dan memiliki potensi ekspor yang besar.
Selain itu, seiring dengan tren konsumen modern, semakin banyak produk dengan desain yang indah, canggih, dan unik yang mengedepankan keunggulan sumber daya lokal, dipadukan dengan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi. Produk-produk unggulannya antara lain Duc Phong Company Limited, Pu Mat Medicinal Materials Joint Stock Company, Bien Quynh Joint Stock Company, ATC Investment and Production Joint Stock Company, Sen Que Bac Agricultural Cooperative, Dong Tam General Agricultural Service Cooperative, Mom Beauty Production & Trading Company Limited, dan BOMETA Group Joint Stock Company...
Para pemimpin provinsi di samping beberapa produk khas OCOP dari perempuan Nghe An. Foto: Thanh Quynh
Produk OCOP Nghe An semakin ditingkatkan kualitas dan desainnya. Foto: Thanh Nga
Untuk meningkatkan nilai produk pertanian unggulan lokal, Nghe An senantiasa menciptakan kondisi yang kondusif, mendukung, dan mendorong entitas OCOP untuk mendorong penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di tahap produksi dan bisnis. Pemerintah daerah telah menerapkan berbagai kebijakan pendukung dalam membangun merek, promosi perdagangan, promosi produk, menghubungkan masyarakat dengan manajer dan ilmuwan, serta mendukung pinjaman untuk pembangunan pabrik dan investasi teknologi.
Departemen Sains dan Teknologi memperkuat tugas penerapan sains dan teknologi pada produk OCOP. Departemen ini berfokus pada pemberian panduan kepada unit, organisasi, dan individu dalam hal pelabelan barang, pendaftaran kode dan kode batang; penelusuran asal produk; penetapan dan penegakan hak kekayaan intelektual; serta dukungan transfer dan penerapan sains dan teknologi dalam produksi...
Dapat dilihat bahwa penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam program OCOP tidak hanya berkontribusi pada peningkatan kualitas dan nilai produk, tetapi juga memperluas peluang untuk membawa produk pertanian Nghe An lebih jauh ke pasar domestik dan internasional. Hal ini merupakan fondasi penting bagi produk OCOP provinsi ini untuk menegaskan mereknya, meningkatkan daya saing, dan sekaligus menciptakan kekuatan pendorong bagi pembangunan ekonomi berkelanjutan.
Sumber: https://baonghean.vn/tao-suc-bat-cho-san-pham-ocop-nghe-an-10312181.html
Komentar (0)