Ikan segar nan lezat dari Sungai Giang

Sungai Giang panjangnya sekitar 100 km, berasal dari sungai Khang di distrik Con Cuong, mengalir melalui distrik Con Cuong, Anh Son, Thanh Chuong dan bergabung dengan Sungai Lam di komune Thanh Tien, distrik Thanh Chuong.

Sungai Giang memiliki keindahan alam yang luar biasa, merupakan tujuan wisata yang ideal dengan banyak kegiatan seperti: petualangan ziplining, berperahu, menjelajahi kehidupan suku minoritas... Datang ke Sungai Giang, pengunjung juga dapat menikmati hidangan ikan dingin yang lezat dan istimewa, menyantapnya sekali dan Anda akan mengingatnya selamanya.

Ikan tenggiri Sungai Giang berukuran kecil, hanya sebesar dua atau tiga jari orang dewasa.

Ikan tenggiri Sungai Giang berukuran kecil, hanya sebesar dua atau tiga jari orang dewasa. Mereka hidup berkelompok di celah-celah batu dan di perairan yang berarus deras. Mereka biasanya berenang untuk mencari makan di malam hari. Sejak senja, ikan-ikan ini mulai mengikuti satu sama lain untuk mencari serangga di permukaan air dan alga di sepanjang aliran air dan sungai.

Makarel adalah ikan istimewa dan langka dengan nilai ekonomi tinggi (dihargai antara 300.000-400.000 VND/kg). Daging ikannya berwarna putih, harum, tidak amis, sehat, dan kaya nutrisi. Tulang ikannya sangat keras dan hanya sedikit mengandung tulang, serta lemaknya merupakan sumber makanan bergizi yang disukai banyak orang.

Bagi masyarakat Thailand di hulu Sungai Giang, ikan mam diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan terkenal. Ikan mam dipanggang hingga renyah dan dicelupkan ke dalam saus ikan (garam, cabai hijau, mac khen) atau dimasak utuh dengan sup sayuran liar, yang memiliki rasa pahit dan manis yang sangat khas. Selain itu, masyarakat Thailand juga sering mengolah hidangan tradisional "ho moc" atau "ho ca nap" untuk disajikan pada festival, Tet, dan untuk menjamu tamu dari jauh...

Ikan dingin bisa dipanggang atau digoreng.

Bagi masyarakat Distrik Thanh Chuong, di ujung Sungai Giang, selama beberapa generasi, hidangan berbahan dasar ikan segar seperti ikan segar bakar, ikan segar goreng, ikan segar rebus kecap, ikan segar masak kuah asam... telah menjadi hidangan wajib saat liburan dan Hari Raya Tet. Berbicara tentang hidangan khas ikan segar, masyarakat Distrik Thanh Chuong punya pepatah: "Ikan segar Sungai Giang manis dan lezat, ubi jalar Pasar Ro harum, dan rebung Pasar Chua lembut."

Ikan dingin dapat diolah menjadi banyak hidangan lezat.

Ikan segar dari Sungai Giang adalah hidangan pedesaan yang menjadi pilihan utama para pengunjung saat menjelajahi keindahan Sungai Giang, Nghe An Barat. Cukup sekali menyantapnya, para pengunjung akan selalu mengingat kelezatan ikan istimewa ini.

Sumber: https://nld.com.vn/thom-ngon-ca-mat-song-giang-196240208080428665.htm