Saus ikan Lanh yang lezat

Ibu Nguyen Thi Lanh membeli langsung bahan baku di pasar ikan An Luong untuk memasok produksi saus ikan. Foto: PV

Sebagai salah satu merek saus ikan tradisional tertua, saus ikan Lành semakin mendapatkan kepercayaan dari pelanggan.

Ibu Nguyen Thi Lanh, pemilik fasilitas produksi saus ikan Lanh, mengatakan bahwa untuk mencapai cita rasa lezat saus ikan mereka, fasilitas tersebut menggunakan bahan baku yang bersumber dari berbagai jenis ikan laut yang dibeli di muara Cua Dai, dengan produksi tahunan sebesar 70 ton.

Proses pembuatan saus ikan sepenuhnya tradisional dan dibuat dengan tangan, dengan mengikuti secara ketat semua tahapan, mulai dari pemilihan bahan baku hingga perendaman, fermentasi, penyulingan, dan pengecekan kadar protein.

Ibu Lanh mengatakan bahwa, dengan pengalaman bertahun-tahun, saus ikan Lanh menggunakan ikan teri hitam dan ikan teri putih untuk mencapai standar kualitas dan nutrisi tertinggi. Ikan ditangkap pada musim yang tepat, ketika sudah matang dan gemuk, untuk menghasilkan saus ikan dengan kandungan protein tertinggi. Ikan teri segar, setelah ditangkap, dicampur dengan garam dengan rasio 3:1. Rasio emas ini juga merupakan rahasia untuk menciptakan saus ikan yang harum dan lezat.

Saus ikan Lành dibuat sepenuhnya dengan tangan. Foto: PV

"Seiring waktu, saus ikan Lành telah menjadi pilihan populer di kalangan pelanggan karena rasanya yang kaya, dan menjadi bagian yang tak terpisahkan dari hidangan sehari-hari."

Selain itu, saat memilih saus ikan Lanh, pelanggan akan memiliki banyak pilihan unggulan, karena produk-produk unggulan merek ini meliputi saus ikan murni, saus cabai, pasta udang, pasta udang fermentasi, pasta ikan, pasta ikan teri, dan masih banyak lagi.

"Secara khusus, selama periode terakhir, dengan peningkatan kualitas dan nilai produk yang berkelanjutan, saus ikan Lanh telah diakui mencapai standar OCOP bintang 3 dan menargetkan standar OCOP bintang 4 di tingkat provinsi," ujar Ibu Lanh.

Diperkirakan pada tahun 2024, fasilitas ini akan memasok sekitar 250.000 liter saus ikan ke pasar, menghasilkan pendapatan lebih dari 2 miliar VND. Foto: PV

Menurut Ibu Lanh, fasilitas tersebut diharapkan dapat memasok sekitar 250.000 liter saus ikan ke pasar pada tahun 2024, menghasilkan pendapatan lebih dari 2 miliar VND. Ke depannya, fasilitas tersebut akan fokus pada peningkatan desain dan kemasan untuk membuat produk lebih menarik dan diminati konsumen.

Pada saat yang sama, kami akan terus berpartisipasi dalam pameran dan bursa perdagangan untuk mempromosikan produk kami, membangun proses pengendalian mutu, dan mendorong pengembangan e-commerce.

Di sisi lain, fasilitas ini juga berfokus pada pengembangan perangkat lunak manajemen, label anti-pemalsuan, inovasi lini produksi, dan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi untuk meningkatkan produktivitas, kualitas, dan nilai, memenuhi standar, serta mengangkat produk tradisional ke tingkat yang baru, dengan tujuan memperluas pasar domestik dan internasional…

Sumber: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html