Saus ikan Lanh yang lezat

Ibu Nguyen Thi Lanh membeli bahan baku langsung di pelabuhan perikanan An Luong untuk keperluan produksi saus ikan. Foto: PV

Sebagai salah satu merek saus ikan tradisional yang sudah lama ada, saus ikan Lanh semakin mendapat kepercayaan pelanggan.

Ibu Nguyen Thi Lanh - pemilik fasilitas produksi kecap ikan Lanh mengatakan, untuk menghasilkan cita rasa kecap ikan yang lezat, fasilitas tersebut menggunakan bahan baku dari ikan laut yang dibeli di muara Cua Dai dengan hasil produksi 70 ton per tahun.

Proses produksi kecap ikan sepenuhnya dilakukan dengan metode manual tradisional, sehingga selalu mengikuti tahapan-tahapan secara ketat, mulai dari pemilihan bahan baku, pengasinan, penyulingan, hingga pemeriksaan kadar protein.

Ibu Lanh mengatakan, dengan pengalaman bertahun-tahun, kecap ikan Lanh menggunakan ikan teri dan ikan teri putih untuk mencapai standar kualitas dan gizi tertinggi. Ikan-ikan tersebut ditangkap pada musim yang tepat, saat matang dan gemuk, untuk menghasilkan kecap ikan dengan kandungan protein tertinggi. Ikan teri segar setelah ditangkap dicampur dengan garam dengan perbandingan 3:1. Rasio emas ini juga merupakan rahasia untuk menghasilkan tetesan kecap ikan yang harum dengan rasa yang kaya.

Saus ikan Lanh diproses sepenuhnya dengan tangan. Foto: PV

“Seiring berjalannya waktu, saus ikan Lanh telah dipilih oleh banyak pelanggan karena cita rasanya yang kaya, hadir dalam hidangan sehari-hari yang familiar.

Selain itu, jika berbicara tentang kecap ikan Lanh, pelanggan akan memiliki banyak pilihan hebat, karena produk unggulan merek ini dapat disebutkan sebagai kecap ikan murni, saus cabai, terasi, terasi, saus ro, kecap ikan, kecap ikan teri...

Khususnya, selama ini, dengan peningkatan kualitas dan nilai produk yang berkelanjutan, saus ikan Lanh telah diakui memenuhi standar OCOP bintang 3 dan menargetkan OCOP bintang 4 di tingkat provinsi," ungkap Ibu Lanh.

Diharapkan pada tahun 2024, fasilitas ini akan memasok sekitar 250.000 liter saus ikan ke pasar, menghasilkan pendapatan lebih dari 2 miliar VND. Foto: PV

Menurut Ibu Lanh, fasilitas ini diperkirakan akan memasok sekitar 250.000 liter saus ikan ke pasar pada tahun 2024, menghasilkan pendapatan lebih dari 2 miliar VND. Ke depannya, fasilitas ini akan berfokus pada peningkatan desain dan kemasan agar produk lebih menarik dan menarik minat konsumen untuk membeli.

Pada saat yang sama, terus berpartisipasi dalam pameran dan pekan raya untuk mempromosikan produk dan membangun proses pengendalian mutu, serta mendorong pengembangan perdagangan elektronik.

Di sisi lain, fasilitas ini juga berfokus pada perangkat lunak manajemen gedung, label anti-pemalsuan, inovasi lini teknologi, penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi untuk meningkatkan produktivitas, kualitas, menambah nilai, memenuhi standar, membawa produk tradisional ke tingkat baru, dan bertujuan untuk memperluas pasar konsumsi dalam dan luar negeri...

Sumber: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html