Makanan kotor dan risiko kanker

Penemuan makanan kotor dan palsu yang terus-menerus belakangan ini telah menimbulkan kekhawatiran bagi banyak orang dan masyarakat. Makanan kotor tidak hanya memengaruhi hak-hak konsumen, tetapi juga menimbulkan ancaman kesehatan yang serius.

Belakangan ini, opini publik khususnya prihatin dengan kasus-kasus terkait makanan kotor seperti susu palsu, makanan fungsional palsu, dan obat-obatan palsu... yang membanjiri pasar. Produk-produk ini berpotensi menimbulkan risiko kesehatan, bahkan mengancam jiwa, terutama jika pengguna mempercayai dan menggunakannya dalam jangka panjang.

Makanan palsu menimbulkan banyak risiko kesehatan potensial, terutama bila digunakan dalam jangka waktu lama.

Foto: PH

Makanan kotor menyebabkan banyak konsekuensi

Menurut Dr. Chu Thi Dung, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh - Cabang 3, makanan kotor tidak hanya menyebabkan penyakit akut, tetapi juga dapat menjadi faktor pemicu terbentuknya kanker.

Bahan kimia beracun seperti aflatoksin, nitrosamin, pewarna industri, atau formaldehida telah diklasifikasikan sebagai karsinogen manusia oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan studi internasional. WHO telah mengidentifikasi banyak faktor makanan dan racun yang berkaitan dengan risiko kanker, termasuk:

Bahan pengawet, aditif, pewarna, dan perasa jika disalahgunakan dapat menyebabkan kanker hati, perut, dan usus besar.

Dioksin, aflatoksin, dan nitrosamin dalam makanan berjamur atau diproses secara tidak aman menimbulkan risiko menyebabkan kanker.

Selain itu, kata Dr. Dung, menurut WHO, mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri, bahan kimia, logam berat, atau zat terlarang juga dapat menyebabkan banyak penyakit seperti:

• Keracunan makanan akut: Gejalanya meliputi sakit perut, muntah, diare, demam, kelelahan.
• Infeksi saluran cerna: Seperti salmonella, E.coli, campylobacter, norovirus...
• Akumulasi logam berat: Logam seperti timbal, merkuri, kadmium dapat memengaruhi ginjal, hati, dan bahkan sistem saraf.
• Gangguan endokrin: Akibat sisa hormon, antibiotik, atau bahan kimia dalam makanan.

Membahas konsekuensi mengonsumsi makanan palsu yang beredar di pasaran, Dr. Dung menambahkan: “Susu palsu seringkali dicampur dengan pati, bahan kimia pewarna, perasa, dan protein. Jika anak-anak mengonsumsi susu palsu dalam jangka waktu tertentu, mereka dapat mengalami malnutrisi, gangguan pencernaan, dan risiko keracunan yang sangat tinggi. Selain itu, permen sayur yang “disamarkan” sebagai permen anak-anak seringkali mengandung pewarna sintetis dan zat aditif yang tidak diketahui asalnya, yang dapat menyebabkan kanker.”

Selain itu, banyak pula makanan fungsional palsu yang diiklankan memiliki efek pengobatan. Menurut dokter, banyak di antaranya mengandung steroid, stimulan, atau meningkatkan kadar gula darah konsumen, sehingga lebih banyak menimbulkan kerugian daripada manfaatnya.

Logam seperti timbal, merkuri, kadmium... memiliki efek negatif pada ginjal, hati dan bahkan sistem saraf.

Ilustrasi: AI

Mencegah lebih baik daripada mengobati

Dr. Dung mengatakan bahwa kelompok orang yang paling rentan dan terkena dampak akibat mengonsumsi makanan kotor atau berkualitas buruk meliputi:

Anak-anak : Rentan terhadap kekurangan gizi dan gangguan perkembangan bila mengonsumsi susu palsu dan makanan terkontaminasi.

“Sedikit saja bahan kimia sudah cukup membahayakan anak-anak, karena sistem kekebalan tubuh anak-anak belum selengkap orang dewasa,” kata Dr. Dung.

Lansia : rentan terhadap syok septik, dehidrasi cepat, dan kelelahan jika keracunan atau mengalami diare akut.

Wanita hamil: Risiko kelahiran prematur, keguguran, dan malformasi janin jika mengonsumsi makanan yang mengandung logam berat dan bahan kimia beracun.

Orang dengan penyakit yang mendasarinya : Diabetes, gagal hati, gagal ginjal... rentan terhadap komplikasi serius jika keracunan.

Dari sana, Dr. Dung memberikan saran tentang memilih dan mengonsumsi makanan dan produk di pasaran untuk memastikan kesehatan:

• Belilah makanan yang jelas asal usulnya dan bersertifikat aman.
• Hindari menggunakan makanan kedaluwarsa, makanan tanpa label, atau makanan dengan bahan yang tidak diketahui.
• Bacalah label produk dengan saksama, terutama suplemen makanan.
• Didik anak-anak tentang efek berbahaya dari permen dan susu palsu.
• Lakukan penyaringan terhadap orang-orang yang berisiko ketika muncul gejala yang mencurigakan.

Secara khusus, jangan menggunakan obat-obatan dan makanan fungsional tanpa rekomendasi dari profesional medis.

Sumber: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm