Nikmati hidangan pedesaan dari tanah baja Cu Chi

Cu Chi bukan hanya situs bersejarah yang terkenal tetapi juga surga kuliner , dengan banyak hidangan pedesaan dengan cita rasa yang tak terlupakan.

Makanan khas Cu Chi telah lama menarik banyak wisatawan untuk mengunjungi tanah heroik ini.

Distrik Cu Chi (Kota Ho Chi Minh ), "benteng tanah dan baja", tidak hanya terkenal dengan sistem terowongannya selama perang perlawanan, tetapi juga dikenal dengan banyak hidangan menarik yang dibuat dari bahan-bahan yang tersedia di wilayah tersebut.

Saat mendeskripsikan kuliner, banyak wisatawan akan langsung teringat kata sifat seperti: "unik", "luar biasa lezat", "pedesaan". Hidangan khas Cu Chi begitu berkesan sehingga setelah sekali gigitan, Anda pasti ingin kembali lagi.

Salad rebung campur udang dan daging

Salad rebung segar dicampur dengan udang dan daging. (Sumber: traveloka)

Hidangan ini berasal dari makanan keluarga, dan disukai kebanyakan orang di sini karena rebungnya mudah diolah. Rebung harus segar, direbus sesuai "resep rahasia" agar tidak pahit atau berubah warna setelah direbus.

Siapkan perut babi dan udang kupas, campurkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabai, dan sebagainya agar hidangan lebih lezat dan beraroma, lalu campurkan dengan saus ikan asam manis. Namun, ada juga banyak tempat yang memperbolehkan pengunjung mencelupkan makanan mereka sendiri agar hidangan terasa lebih lezat.

Singkong kukus

Singkong rebus dengan garam wijen. (Sumber: traveloka)

Mungkin kedengarannya tidak istimewa, tetapi singkong kukus adalah budaya kuliner yang sudah ada sejak perang perlawanan terhadap penjajah di Cu Chi hingga sekarang.

Singkong kukus dengan daun pandan dan garam wijen wajib dicoba saat berkunjung ke tempat ini. Hidangan ini memiliki nilai sejarah yang istimewa, terkait dengan masa perlawanan rakyat Vietnam terhadap AS, ketika singkong menjadi sumber makanan penting untuk menghilangkan rasa lapar.

Singkong dikukus, dicampur dengan santan yang sudah dimasak, lembut, harum, dan berlemak, dengan rasa manis yang disukai pengunjung. Hidangan ini sangat populer di daerah Terowongan Cu Chi.

Lumpia singkong dengan kertas nasi dan saus ikan, bawang putih dan cabai

Lumpia singkong dengan kertas nasi dan dicelupkan kecap ikan, bawang putih, dan cabai. (Sumber: traveloka)

Hidangan unik yang hanya ditemukan di Cu Chi adalah singkong rebus yang dibungkus kertas nasi dan dicelupkan ke dalam saus ikan bawang putih. Hidangan istimewa ini tidak dapat ditemukan di tempat lain selain Cu Chi.

Persiapan hidangan ini dimulai dengan merebus singkong dalam air kelapa segar hingga lunak. Kemudian, singkong dihaluskan, dicampur dengan gula, garam, minyak daun bawang, dan rempah-rempah lainnya untuk menciptakan cita rasa yang kaya.

Untuk menikmati hidangan ini, Anda hanya perlu menyendok singkong lunak ke atas kertas nasi, lalu tambahkan sayuran mentah, potongan daging rebus, atau udang goreng, lalu celupkan ke dalam saus ikan bawang putih yang lezat. Memadukan cita rasa singkong yang unik, kerenyahan kertas nasi, kesegaran sayuran mentah, dan cita rasa saus ikan bawang putih yang memikat, hidangan singkong rebus yang digulung di atas kertas nasi dan saus ikan bawang putih menciptakan pengalaman kuliner luar biasa yang tak terlupakan.

Daging sapi panggang dalam daun sirih

Daging sapi panggang dalam daun sirih. (Sumber: Tanah Emas Cu Chi)

Bagi masyarakat Cu Chi, camilan lezat yang sering disebut adalah daging sapi panggang daun sirih, daging sapi daun sirih, atau daging sapi gulung daun sirih. Bahan utamanya adalah daging sapi dan daun sirih yang diolah dengan metode panggang, dan dapat disajikan dengan lemak ikan tenggiri.

Ciri khas hidangan ini adalah daging panggangnya yang dipadukan dengan daun sirih, menghasilkan cita rasa yang luar biasa lezat. Hidangan ini dapat disantap dengan berbagai macam sayuran seperti selada, kemangi, daun mint ikan, pisang hijau, mentimun, belimbing, dan dicelupkan ke dalam saus ikan.

Daging sapi Cu Chi

Daging sapi muda Cu Chi. (Sumber: Daging sapi muda Hong Dao)

Hidangan khas Cu Chi yang paling terkenal tentu saja adalah daging sapi mudanya. Daging sapi muda Cu Chi telah lama menarik karena rasanya yang lezat, daging sapinya lembut dan harum. Hidangan daging sapi muda di sini diolah menjadi beragam hidangan seperti: daging sapi muda yang dibungkus kertas nasi, hotpot daging sapi muda dengan sayuran liar, daging sapi muda yang dicelupkan ke dalam cuka, nasi renyah dengan daging sapi muda rebus, daging sapi muda panggang, wijen panggang...

Di antara semuanya, daging sapi yang dibungkus kertas nasi dan sayuran liar adalah hidangan yang wajib dicoba. Hidangan ini sederhana, tetapi tidak akan mengecewakan Anda. Hidangan ini terdiri dari daging sapi panggang yang dibungkus kertas nasi, sayuran liar, dan saus celup spesial. Setelah dinikmati, pengunjung pasti tak akan bisa menolak perpaduan rasa yang harmonis.

Ayam panggang dalam oven arang

Ayam panggang di atas arang. (Sumber: traveloka)

Selain daging sapinya yang terkenal, Cu Chi juga terkenal dengan hidangan ayamnya yang lezat, termasuk ayam bakar arang. Ayam bakar ini memiliki cita rasa khas saus marinasi yang dipadukan dengan aroma asap yang samar, membuat ayam berwarna cokelat keemasan, kulitnya renyah, dagingnya empuk namun tidak kering, serta memiliki cita rasa yang kaya yang memikat pengunjung. Saat menikmatinya, ayam bakar ini sering dipadukan dengan nasi goreng renyah yang diberi minyak daun bawang dan garam serai yang harum untuk menciptakan cita rasa yang unik.

Salad nangka muda campur udang dan daging

Salad nangka muda campur udang dan daging. (Sumber: traveloka)

Hidangan khas Cu Chi lainnya yang tampak sederhana namun memberikan pengalaman rasa yang luar biasa bagi pengunjung. Nangka muda yang dicampur dengan dagingnya menghadirkan cita rasa pedesaan yang lezat. Karena nangka di Cu Chi melimpah, penduduk setempat memanfaatkannya untuk menciptakan hidangan yang menarik.

Nangka muda dicampur dengan daging, udang, dan sedikit bumbu, lalu siap disantap. Hidangan ini bisa disantap dengan nasi putih atau dijadikan camilan di meja makan.

Bubur daging sapi

Bubur daging sapi. (Sumber: traveloka)

Bubur daging sapi adalah hidangan lezat yang cocok untuk segala usia, terutama ibu hamil dan anak-anak karena kaya akan nutrisi. Bubur ini merupakan kombinasi kuku dan urat sapi yang dimasak dengan buncis, kacang tanah, kacang putih, kentang, dan singkong. Saat bubur mendidih, tambahkan daun salam, bayam Malabar, dan kubis untuk menambah rasa dan nilai gizi.

Udang air tawar raksasa

Udang air tawar raksasa. (Sumber: traveloka)

Udang air tawar raksasa di Cu Chi dibudidayakan secara alami di sepanjang Kanal Timur dan Sungai Saigon, sehingga dagingnya sangat segar, lezat, dan padat. Jika berkunjung ke Cu Chi, pengunjung wajib mencoba hidangan ini. Udang air tawar raksasa sering diolah menjadi hidangan seperti udang air tawar raksasa bakar, udang air tawar raksasa kukus, hot pot, dan sebagainya.

Sup mie daging sapi Cu Chi

Sup mie daging sapi Cu Chi. (Sumber: traveloka)

Sup mi sapi mungkin tidak asing bagi banyak orang, tetapi ketika Anda menikmati hidangan ini di Cu Chi, Anda akan langsung merasakan perbedaannya. Sup mi sapi Cu Chi terkenal dengan daging sapinya yang sangat lembut dan lezat, sesuai dengan reputasi daging sapi spesial di sini. Saat menikmatinya, Anda akan merasakan perpaduan rasa daging sapi segar yang berpadu dengan kuah kaldu yang kaya. Disantap dengan mi yang lembut, hidangan ini akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para pengunjung.

Bayam Malabar Acar

Selada air dan clematis Cina disajikan dengan daging sapi kukus. (Sumber: traveloka)

Acar rau mop merupakan hidangan khas Cu Chi yang terkenal. Dengan rasa asam, renyah, dan menyegarkan, acar rau mop merupakan hidangan yang unik dan menarik. Khususnya, acar rau mop dibersihkan dan digunakan secara utuh, tanpa membuang bagian apa pun, sehingga memaksimalkan nilai tanaman rau mop. Daun dan tunas muda rau mop sering diasamkan, menciptakan hidangan yang unik. Selain itu, rau mop juga dapat digunakan untuk menumis bawang putih, memasak sup asam, mengukus ayam, atau membuat salad dengan ayam, udang, dan daging sapi...

Bubur belut dan talas

Bubur belut talas. (Sumber: traveloka)

Baru-baru ini, kuliner Cu Chi telah hadir dengan bubur belut dan talas. Hidangan ini lezat dan unik, karena cita rasa bubur belut dan talasnya benar-benar berbeda dengan bubur belut dari Nghe An dan provinsi-provinsi utara. Bubur belut dan talas Cu Chi memiliki keunikan tersendiri dengan perpaduan rasa pedas dan aroma serai dan terasi yang kaya. Bubur ini menggunakan daging belut manis dan dipadukan dengan talas yang dimasak hingga setengah matang, menciptakan pengalaman kuliner yang sungguh memikat.

Jus tebu dan durian

Jus tebu dan durian. (Sumber: traveloka)

Sari tebu sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, tetapi kombinasi "unik dan aneh" antara durian dan kacang hijau hanya ada di Cu Chi. Cita rasa unik minuman ini adalah rasa segar sari tebu yang dipadukan dengan aroma durian atau kacang hijau yang kuat.

Saat menyusuri Jalan Raya 22 di Cu Chi, pengunjung akan melihat banyak tempat yang menjual jus tebu durian yang lezat. Ini juga salah satu hidangan khas yang wajib dicoba pengunjung setidaknya sekali.

Kertas beras Cu Chi

Kertas nasi Cu Chi. (Sumber: traveloka)

Di distrik Cu Chi, terdapat sebuah desa yang terkenal dengan pembuatan kertas berasnya, Phu Hoa Dong. Orang-orang tidak ingat persis kapan kertas beras Phu Hoa Dong lahir, tetapi kemungkinan besar lebih dari 50 tahun yang lalu. Penduduk setempat mengatakan bahwa sejak kecil, mereka melihat banyak orang membuat kertas beras, dan seiring waktu, profesi membuat kertas beras ini diwariskan dari generasi ke generasi.

Ikan Arapaima bakar dengan garam dan cabai. (Sumber: traveloka)

Selain kuliner khas di atas, bila berkunjung ke Cu Chi, pengunjung juga bisa menikmati kuliner yang bernuansa pedesaan kental seperti: ikan gabus goreng tepung, labu siam daun kemangi, ikan gajah laut bakar garam cabai, burung daun bakar, burung pipit bakar... semuanya sangat nikmat dan menggoda selera.

Sumber: https://baoquocte.vn/du-lich-tp-ho-chi-minh-thuong-thuc-nhung-mon-an-dan-da-vung-dat-thep-cu-chi-282138.html