10+ hidangan Harbin paling terkenal yang menaklukkan semua "pecinta makanan"

Jelajahi perjalanan kuliner yang menarik di Harbin, tempat cita rasa tradisional berpadu dengan sentuhan modern, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

1. Sosis Merah Harbin

Sosis merah (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Ini mungkin salah satu spesialisasi Harbin yang paling terkenal dan tersohor, sosis merah Harbin berasal dari Lituania di Eropa Timur. Sosis merah Harbin memiliki cita rasa sosis Rusia yang kuat, aroma asap, dan warna yang cerah. Beberapa merek sosis terkenal di Harbin yang bisa Anda bawa pulang sebagai oleh-oleh untuk kerabat antara lain: sosis Harbin Roulian, sosis Lidaosi Churin, dan sosis Harbin tua.

2. Guobaorou

Guobaorou (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Guobaorou adalah hidangan Harbin yang sangat terkenal, terbuat dari daging babi. Cita rasanya yang memikat disukai banyak wisatawan. Guobaorou terbuat dari daging babi yang dipotong-potong, kemudian dibaluri tepung dan digoreng hingga potongan dagingnya berwarna cokelat keemasan yang menarik. Inti dari hidangan ini adalah sausnya. Orang-orang mengolah saus untuk Guobaorou dengan sangat teliti. Sausnya berwarna keemasan, harum, dan menarik, membuat hidangan ini semakin kaya dan menarik.

3. Roti Dalieba

Roti Dalieba (Sumber foto: Dikumpulkan)

Jika berbicara tentang hidangan Harbin yang terkenal, roti Dalieba tak tergantikan. Roti dengan diameter hingga 25 cm dan berat sekitar 2,5 kg ini sangat populer di kalangan penduduk setempat. Roti Dalieba diproduksi oleh Harbin Churin Group, dengan sejarah lebih dari 90 tahun dan resep istimewa. Orang-orang memanggang roti ini dengan arang untuk menciptakan cita rasa yang unik dan daya tahan yang lama. Itulah sebabnya warga Harbin sering mengantre untuk membeli roti setiap hari.

4. Hawthorn manisan

Buah manisan (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Bagi penggemar film Tiongkok, pasti pernah melihat manisan buah yang terkenal di pasar tradisional. Khususnya di Harbin, hidangan ini sangat populer, terutama di musim dingin. Pengunjung Harbin dapat menemukan manisan buah di sebagian besar warung makan atau pedagang kaki lima.

Labu Harbin terbuat dari apel lokal, memiliki rasa manis dan renyah, baik untuk perut, dan merupakan camilan yang sangat populer. Sensasi menikmati sate labu yang dingin dengan rasa asam manis ini sangat menarik, dan sebagian besar wisatawan ingin menikmati hidangan ini saat berkunjung ke Harbin.

5. Roti Shayike

Ini juga salah satu roti khas Harbin yang cukup populer. Roti Shayike terbuat dari bahan utama tepung terigu, garam, hop, dan dipanggang dalam oven kayu keras.

Rasa khas roti Shayike adalah aroma karamelnya, rotinya sangat lembut, lezat, dan mudah dicerna. Masyarakat Harbin sering menggunakan roti ini sebagai lauk untuk berbagai hidangan.

6. Di San Xian

Di San Xian (Sumber foto: Dikumpulkan)

Berbicara tentang kuliner Harbin, mustahil untuk tidak menyebut Di San Xian. Hidangan tradisional wilayah Timur Laut ini terbuat dari bahan-bahan lokal khas seperti kentang, paprika hijau, terong, dan sebagainya. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan hidangan dengan rasa segar, kaya nutrisi, dan baik untuk kesehatan.

7. Es Krim Madier

Es krim ini berasal dari orang Yahudi dan diperkenalkan ke Harbin oleh orang Prancis pada tahun 1906 dengan sejarah lebih dari 100 tahun. Nama Madier telah digunakan sejak awal es krim diperkenalkan ke Harbin melalui Dinasti Qing hingga Republik Tiongkok dan hingga saat ini.

Rasa es krim ini sangat manis namun tidak berminyak, dan memiliki aroma harum yang menyegarkan. Baik musim panas maupun musim dingin, orang-orang di Harbin tetap mengantre untuk membeli dan menikmati es krim ini. Es krim Madier hampir menjadi salah satu ikon khas Harbin.

8. Rebusan Ikan Demoli

Kakap merah Demoli adalah hidangan khas Harbin yang sangat populer. Semur demoli utuh ini dinamai berdasarkan sebuah desa bernama demoli di Heilongjiang. Desa ini terletak di tepi Sungai Songhua dan penduduk desa sebagian besar mencari nafkah dengan memancing. Semur demoli merupakan hidangan yang familiar dan khas bagi penduduk di sini.

9. Rebusan Timur Laut

Rebusan (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Di negeri yang dingin sepanjang tahun seperti Harbin, semur yang hangat dan bergizi selalu menjadi hidangan paling populer. Oleh karena itu, masyarakat Harbin gemar memasak berbagai semur, termasuk 8 semur lezat yang terkenal seperti semur ayam jamur, semur iga babi, semur ikan lele, semur terong dan babi, semur ikan segar dengan demoli, atau semur daging sapi dengan tomat. Setiap semur memiliki cita rasa yang berbeda, tetapi sangat lezat dan bergizi.

10. Sarapan dingin

Dim sum dingin adalah salah satu hidangan Harbin paling terkenal yang pasti ingin dicoba oleh siapa pun yang berkunjung ke Tiongkok. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti susu, kopi, putih telur, dan gula batu, namun memiliki rasa yang manis dan menarik, membuat penduduk lokal maupun wisatawan jatuh cinta pada dim sum dingin ini.

Selain itu, saat berkunjung ke Harbin, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati buah-buahan beku di sini, terutama kesemek dan pir. Di musim dingin, warga Harbin suka membekukan kesemek dan pir yang keras dengan lapisan es di sekitar kulitnya, lalu merendamnya dalam air dingin untuk menghilangkan lapisan es yang menutupi bagian luarnya. Menyeruput dan menikmati rasa dingin dan manis kesemek dan pir yang dingin sungguh menarik.

11. Bir Harbin

Berbicara tentang spesialisasi Harbin, mustahil untuk tidak menyebut merek bir paling terkenal di sini. Harbin juga merupakan tempat lahirnya merek bir pertama di Tiongkok sejak tahun 1900-an. Bir di Harbin tidak hanya memiliki sejarah panjang, tetapi juga merupakan spesialisasi dengan cita rasa yang sangat unik dan budaya mereknya sendiri.

Saat berkunjung ke Harbin, jangan lupa untuk menjelajahi kuliner lokalnya. Menikmati hidangan khasnya tak hanya akan mengenyangkan perut, tetapi juga membantu Anda mengenal lebih jauh budaya dan masyarakat setempat. Ini sungguh merupakan bagian tak terpisahkan dari rencana perjalanan Anda di Harbin.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx