5 Hidangan Terbaik di Montenegro – Cita Rasa Khas Balkan

Montenegro tak hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang indah, tetapi juga surga kuliner bagi mereka yang gemar menjelajahi cita rasa tradisional. Dengan perpaduan masakan Mediterania dan Balkan, hidangan Montenegro dicirikan oleh bahan-bahan segar, penyajian sederhana, namun tetap mempertahankan kecanggihan dalam setiap cita rasanya. Jika Anda berencana mengunjungi negara ini, mari kita jelajahi 5 hidangan terbaik di Montenegro yang wajib Anda coba.

1. Njeguški pršut

Njeguški pršut dapat dibandingkan dengan bacon terbaik dari Spanyol atau Italia (Sumber foto: Dikumpulkan)

Njeguški pršut adalah salah satu hidangan Montenegro paling terkenal, setara dengan daging olahan terbaik di Spanyol atau Italia. Diproduksi di desa Njeguši di Pegunungan Lovćen, hidangan daging ini terbuat dari daging babi segar, direndam dalam garam laut, dan diasapi di atas kayu ek selama beberapa bulan.

Keistimewaan Njeguški pršut terletak pada metode memasaknya yang tradisional, yang menghasilkan cita rasa yang kaya, memadukan rasa lemak daging dengan aroma asap yang khas. Saat dinikmati, hidangan ini biasanya diiris tipis dan disajikan dengan keju lokal, zaitun, dan roti. Wisatawan yang berkunjung ke Montenegro sering kali mengunjungi restoran tradisional atau langsung ke desa Njeguši untuk merasakan cita rasa asli hidangan terkenal ini.

2. Buzara

Buzara adalah salah satu hidangan Montenegro yang terkenal di restoran pesisir (Sumber foto: Dikumpulkan)

Buzara adalah salah satu hidangan Montenegro yang populer di restoran-restoran pesisir, terbuat dari makanan laut segar seperti udang, kerang, atau remis biru. Nama "Buzara" berasal dari metode memasak tradisional Balkan di mana makanan laut dimasak dengan bawang putih, anggur putih, ketumbar, dan minyak zaitun untuk menciptakan cita rasa yang lezat dan kaya.

Buzara memiliki dua variasi utama: Buzara Putih dan Buzara Merah. Buzara Putih diolah dengan anggur putih dan ketumbar, menciptakan rasa yang ringan namun tetap kaya. Sementara itu, Buzara Merah ditambahkan tomat, menghasilkan warna yang menarik dan rasa yang lebih kuat. Saat menikmati Buzara, pengunjung sering menyantapnya dengan roti untuk menikmati saus istimewanya sepenuhnya. Jika Anda berkesempatan mengunjungi kota-kota pesisir seperti Kotor atau Budva, Anda pasti tidak boleh melewatkan hidangan Montenegro ini.

3. Ćevapi

Ćevapi adalah daging panggang tradisional yang populer di negara-negara Balkan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Dalam hal kuliner Montenegro, Ćevapi adalah daging panggang tradisional yang populer di negara-negara Balkan. Ini adalah potongan-potongan kecil daging cincang, biasanya terbuat dari daging sapi atau domba, yang dibentuk menjadi silinder-silinder kecil dan dipanggang di atas arang untuk mempertahankan kelembutan, kesegaran, dan cita rasa khasnya.

Ćevapi biasanya disajikan dengan roti pita, bawang bombai, saus ajvar (terbuat dari paprika merah dan tomat), dan krim yogurt. Perpaduan kekayaan rasa daging, sedikit rasa pedas ajvar, dan kerenyahan roti menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Ćevapi tidak hanya hadir dalam hidangan sehari-hari, tetapi juga merupakan bagian tak terpisahkan dari festival dan acara khusus. Saat berkunjung ke Montenegro, Anda dapat dengan mudah menemukan hidangan ini di restoran kaki lima atau rumah makan tradisional.

4. Kačamak

Kačamak merupakan ciri khas masakan pegunungan (Sumber foto: Collected)

Kačamak adalah salah satu hidangan khas Montenegro yang memiliki cita rasa pegunungan yang kuat, sering dinikmati penduduk setempat di hari-hari yang dingin. Bahan utama hidangan ini adalah tepung jagung, kentang tumbuk, dan keju lokal, sehingga teksturnya lembut dan kaya rasa.

Kačamak bukan hanya hidangan sederhana, tetapi juga mencerminkan budaya kuliner Montenegro. Cara menikmatinya pun sangat istimewa. Saat menyantapnya, orang-orang sering menggunakan sendok besar untuk menyendok setiap porsi Kačamak panas, yang dipadukan dengan krim asam dan yogurt untuk memperkaya cita rasanya. Hidangan ini merupakan pilihan sempurna bagi mereka yang ingin menikmati masakan tradisional Montenegro dengan cara paling autentik.

5. Crni Rižot

Crni Rižot berasal dari masakan Mediterania (Sumber foto: Dikumpulkan)

Crni Rižot adalah salah satu hidangan Montenegro paling khas, yang berasal dari masakan Mediterania. Keunggulan hidangan ini adalah warna hitamnya yang khas, yang berasal dari tinta gurita atau sotong. Tak hanya memberikan warna yang unik, tinta ini juga membuat hidangan nasi ini lebih beraroma dan menarik.

Crni Rižot adalah hidangan yang biasanya terbuat dari nasi yang dimasak dengan hidangan laut seperti cumi-cumi, gurita, udang, atau kerang, dipadukan dengan anggur putih, bawang bombai, bawang putih, dan minyak zaitun. Saat dinikmati, rasa cumi-cumi menyebar di setiap butir nasi, berpadu dengan manisnya hidangan laut, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan favorit wisatawan yang berkunjung ke wilayah pesisir Montenegro, terutama di restoran-restoran di Kotor dan Tivat.

Kuliner Montenegro adalah perpaduan sempurna antara kekayaan cita rasa Balkan dan kecanggihan Mediterania. Dari daging panggang yang lezat, hidangan laut segar, hingga hidangan tradisional dengan identitas lokal yang kuat, setiap hidangan di Montenegro menawarkan pengalaman unik dan tak terlupakan. Jika Anda berencana menjelajahi negara ini, jangan lupa luangkan waktu untuk menikmati hidangan istimewa yang luar biasa ini untuk sepenuhnya merasakan budaya dan semangat Montenegro.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx