Pengetahuan tentang budidaya dan pengolahan kopi Dak Lak merupakan warisan nasional.

(CLO) Melalui proses pengembangan, pengetahuan tentang penanaman dan pengolahan kopi di Dak Lak terus diwariskan dan diinovasi dari waktu ke waktu.

Pada tanggal 6 Maret, berita dari Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Provinsi Dak Lak menyebutkan bahwa Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata baru saja mengeluarkan Keputusan untuk mengumumkan Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional, termasuk "Pengetahuan tentang budidaya dan pengolahan kopi di Dak Lak".

Menurut Bapak Lai Duc Dai, Wakil Direktur Bidang Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata Provinsi Dak Lak, pengakuan pengetahuan budidaya dan pengolahan kopi Dak Lak sebagai warisan budaya takbenda nasional tidak hanya mengakui nilai-nilai tradisional tetapi juga membuka peluang pengembangan ekowisata, budaya dan pertanian bagi provinsi tersebut, sehingga semakin memperluas promosi kopi Dak Lak di kancah internasional.

Dak Lak dianggap sebagai ibu kota kopi Vietnam karena luas wilayah dan produksinya yang terbesar di negara ini. Foto: Surat Kabar Dak Lak

Pengetahuan penanaman dan pengolahan kopi diakui di hampir semua distrik di provinsi Dak Lak; terutama terkonsentrasi di kota Buon Ma Thuot dan distrik Cu M'gar, Krong Pac, Ea H'leo, Cu Kuin, dan kota Buon Ho.

Subjek budaya "Pengetahuan Menanam dan Mengolah Kopi" adalah individu dan keluarga yang memiliki pengetahuan tentang menanam dan mengolah tanaman ini, yang telah diwariskan turun-temurun. Sebagian besar penduduk asli seperti Ede, M'nong, dan imigran dari berbagai daerah telah datang ke sini untuk tinggal dan menanam kopi sejak tahun 1950-an. Melalui proses pengembangan, pengetahuan tentang menanam dan mengolah kopi terus diwariskan dan diperbarui dari waktu ke waktu.

Bapak Lai Duc Dai mengatakan bahwa di waktu mendatang, Dinas Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata Provinsi Dak Lak akan memiliki rencana untuk mendorong instansi fungsional, organisasi lokal dan komunitas bisnis pertanian untuk memperkuat penelitian dan penyebaran nilai-nilai budaya yang terkait dengan proses produksi kopi, dalam rangka melindungi dan mempromosikan nilai warisan ini.

Dak Lak dianggap sebagai ibu kota kopi Vietnam karena luas wilayah dan produksinya yang terbesar di negara ini. Dengan luas wilayah saat ini mencapai 212.106 hektar dan produksi lebih dari 535.672 ton/tahun, pohon kopi tidak hanya memiliki nilai ekonomi dan sosial, tetapi juga sangat penting bagi budaya dan pariwisata Provinsi Dak Lak. Proses pengembangan industri kopi yang dipadukan dengan pengembangan ekowisata dan budaya lokal telah menarik semakin banyak wisatawan ke Dak Lak.

Vu

Sumber: https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html