Prospek industri kelapa dalam konteks pertanian hijau.

Kelapa menjadi salah satu sektor pertanian yang mengalami transformasi pesat. Hal ini membuka peluang menjanjikan dalam konteks pertanian hijau dan ekonomi sirkular, serta berkontribusi pada realisasi Resolusi No. 57-NQ/TW, tanggal 22 Desember 2024, dari Politbiro tentang terobosan dalam pengembangan ilmu pengetahuan, teknologi, inovasi, dan transformasi digital nasional.

Bagian 1: Meningkatkan Rantai Nilai Industri Kelapa

Resolusi No. 57 bertujuan untuk membangun model rantai nilai pertanian modern, menerapkan teknologi tinggi dari produksi dan pengolahan hingga konsumsi, serta meningkatkan daya saing. Banyak daerah telah mendorong pengembangan area bahan baku organik, menstandarisasi proses budidaya, memperkuat hubungan antara petani, koperasi, dan pelaku usaha, dengan tujuan menciptakan sektor pertanian rendah emisi dan bernilai tambah tinggi.

Kebun pembibitan kelapa Koperasi Pertanian Long Duc.

Kebun pembibitan kelapa milik Koperasi Pertanian Long Duc.

Mendorong pemrosesan mendalam

Pohon kelapa kini ditanam di 93 negara dan dianggap sebagai "pohon kehidupan" karena keanekaragaman produknya, mulai dari makanan, minuman, dan minyak kelapa hingga kosmetik dan kerajinan tangan.

Provinsi ini merupakan wilayah penghasil kelapa terbesar di Delta Mekong, memberikan kontribusi signifikan terhadap pendapatan ekspor dan menyediakan mata pencaharian bagi ratusan ribu pekerja pedesaan. Secara khusus, varietas kelapa untuk diminum, ekstraksi minyak, dan kelapa lilin merupakan kekuatan wilayah ini.

Informasi dari Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup: Hasil survei tanah di provinsi ini (tahun 2025) menunjukkan bahwa tanah untuk budidaya kelapa sesuai dari segi pH dan salinitas, tetapi kandungan nitrogennya rendah dan perlu ditambahkan untuk meningkatkan produktivitas.

Provinsi ini memiliki sekitar 120.000 hektar perkebunan kelapa, yang memberikan pendapatan stabil sebesar 100-150 juta VND/hektar/tahun bagi hampir 270.000 rumah tangga. Provinsi ini sedang menerapkan strategi adaptasi komprehensif pada fase baru, dengan target mencapai 132.000 hektar pada tahun 2030.

Saat ini provinsi tersebut memiliki 183 perusahaan pengolahan kelapa, dan penerapan bioteknologi serta transformasi digital menciptakan terobosan di seluruh rantai nilai. Digitalisasi area bahan baku, ketelusuran, dan kontrol kualitas secara real-time membantu perusahaan meningkatkan kemampuan mereka untuk memenuhi persyaratan pasar impor.

Model ekonomi sirkular dalam industri kelapa diimplementasikan melalui rantai produksi tertutup berkat diversifikasi produk seperti tempurung kelapa untuk produksi arang bersih; tempurung kelapa untuk kerajinan tangan; air kelapa matang untuk fermentasi atau ekstraksi nutrisi…

Di antara berbagai bisnis di provinsi ini, Tra Bac Joint Stock Company (TRABACO) menawarkan beragam produk berbahan dasar kelapa yang paling banyak di Vietnam, termasuk arang aktif, arang BBQ, tikar serat kelapa, serpihan kelapa kering, dan santan beku…

Di antara produk-produknya, karbon aktif dari tempurung kelapa merupakan produk unggulan, yang diekspor lebih dari 7.000 ton per tahun. Teknologi produksi karbon aktif TRABACO dikendalikan sesuai dengan standar Jepang dan AS, sehingga produk-produknya dapat tersedia di lebih dari 30 negara.

TRABACO telah memenangkan berbagai penghargaan bergengsi, termasuk satu penghargaan kualitas nasional Emas dan dua Perak, termasuk dalam 10 perusahaan Vietnam terkemuka dan inovatif, serta menjadi perusahaan sains dan teknologi pertama di provinsi tersebut.

Menurut Direktur Jenderal TRABACO, Huynh Khac Nhu: Meskipun provinsi ini merupakan destinasi yang menarik untuk bisnis pengolahan kelapa, sumber bahan baku domestik belum mencukupi untuk memenuhi permintaan.

Vietnam hanya menyumbang 2% dari total luas lahan kelapa global, dengan sebagian besar kelapa ditanam dalam skala kecil. Hanya 2% rumah tangga yang memiliki lebih dari 5 hektar perkebunan kelapa, dengan hasil rata-rata 90 buah kelapa per pohon per tahun; sementara Malaysia mencapai hasil 150 buah kelapa per pohon berkat varietas kelapa unggul dan teknik yang canggih.

Oleh karena itu, memperluas area pertanian kelapa organik, menerapkan teknik kultur jaringan dan transfer embrio, serta membangun rantai pasokan merupakan kunci untuk meningkatkan nilai kompetitif.

Terobosan dari pertanian organik

Budidaya kelapa organik terbukti menjadi arah yang tepat untuk pertanian hijau, membantu produk mendapatkan harga lebih tinggi dan mengakses pasar yang lebih menuntut. Provinsi ini telah mengidentifikasi pengembangan rantai nilai dari produksi, pengolahan, ketelusuran hingga konsumsi sebagai solusi utama.

Koperasi Pertanian Long Duc saat ini merupakan salah satu pemasok bibit kelapa organik terkemuka di provinsi ini, menawarkan lima varietas: kelapa nanas, kelapa lokal, kelapa Siam, kelapa Malaysia, dan kelapa Tam Quan, yang dibudidayakan di lahan seluas 4 hektar.

Bapak Nguyen Van Phong, Ketua Dewan Direksi Koperasi Pertanian Long Duc, mengatakan: "Setiap tahun, koperasi memasok pasar dengan sekitar 100.000 kelapa kering untuk penanaman, mencapai keuntungan sebesar 150 juta VND/hektar/tahun. Terlepas dari fluktuasi pasar kelapa, koperasi mempertahankan harga stabil sebesar 10.000 VND/kelapa untuk mendukung petani dan menjaga kualitas produk."

Koperasi ini sedang meneliti budidaya kelapa wangi dan bibit kelapa Malaysia. Diharapkan pada tahun 2026, mereka akan berkolaborasi dengan petani berpengalaman untuk memilih pohon induk kelapa unggul, meningkatkan hasil dan kualitas, serta mengatasi masalah ketidakseragaman varietas yang telah lama terjadi dan mengakibatkan hasil panen kelapa rendah di banyak wilayah.

Menurut Bapak Le Van Dung, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, provinsi ini saat ini memiliki 30.355 hektar perkebunan kelapa industri yang berproduksi sesuai dengan standar organik internasional seperti USDA, EU, China, JAS, Kora, dll.; 156 kode area penanaman kelapa segar (11.012 hektar) dan 17 kode fasilitas pengemasan telah diberikan untuk ekspor ke China.

Ini merupakan keunggulan utama yang membantu industri kelapa memperluas pasarnya, memenuhi persyaratan kualitas yang ketat, dan meningkatkan daya saing produk lokal.

Provinsi ini mendorong penerapan teknologi di seluruh rantai produksi, mulai dari produksi kelapa lilin menggunakan teknologi kultur embrio; budidaya kelapa organik, dikombinasikan dengan irigasi hemat air dan perawatan, hingga panen dan pengolahan, menerapkan otomatisasi dan teknologi pengolahan mendalam dalam bisnis, berkontribusi pada peningkatan kualitas produk, pengurangan biaya, dan peningkatan efisiensi produksi bagi bisnis, koperasi, dan petani.

Dengan perluasan area bahan baku organik, diversifikasi produk olahan, dan pengembangan keterkaitan rantai pasokan, industri kelapa di provinsi ini secara bertahap menjadi sektor kunci.

Dengan luasnya lahan penanaman kelapa, industri kelapa provinsi ini memiliki daya saing yang tinggi di dalam negeri maupun internasional, memberikan kontribusi positif terhadap pertumbuhan ekonomi dan peningkatan pendapatan masyarakat.

Komentar (0)