PROSPEK INDUSTRI KELAPA DALAM KONTEKS PERTANIAN HIJAU Bagian 2: Diversifikasi produk terkait dengan perluasan pasar

Dengan tren menuju pertanian hijau dan ekonomi sirkular, industri kelapa di provinsi ini berkembang pesat dengan model produksi canggih yang mengintegrasikan teknologi dan nilai-nilai lokal. Sokfarm dan Vicosap telah menjadi contoh yang cemerlang, membuka jalan bagi produk kelapa untuk secara bertahap memasuki pasar internasional.

Prospek industri kelapa dalam konteks pertanian hijau.

Dengan tren menuju pertanian hijau dan ekonomi sirkular, industri kelapa di provinsi ini berkembang pesat dengan model produksi canggih yang mengintegrasikan teknologi dan nilai-nilai lokal. Sokfarm dan Vicosap telah menjadi contoh yang cemerlang, membuka jalan bagi produk kelapa untuk secara bertahap memasuki pasar internasional.

Permen Vicosap adalah produk yang populer di pasar internasional.

Sokfarm dan bisnis panen nektar bunga kelapa.

Dengan latar belakang di bidang teknologi pangan dan semangat kewirausahaan yang teguh, pada tahun 2019, Ibu Thach Thi Chal Thi dengan berani menginvestasikan 2 miliar VND untuk mendirikan Tra Vinh Farm Co., Ltd. (Sokfarm), yang menghubungkan kembali dengan nilai-nilai lokal dan menghidupkan kembali industri panen nektar bunga kelapa yang pernah terganggu, menjadi perusahaan pertama di Vietnam yang mengkomersialkan nektar bunga kelapa.

Ibu Chal Thi menyatakan: "Awal mula memulai bisnis ini sangat menantang karena pasar hampir sepenuhnya tidak mengenal nektar bunga kelapa. Berkat riset yang gigih, standardisasi proses teknis, dan peningkatan teknologi yang berkelanjutan, produk Sokfarm secara bertahap mendapatkan penerimaan konsumen. Hingga saat ini, perusahaan telah mengembangkan enam lini produk utama: nektar bunga kelapa segar, nektar pekat, cuka nektar bunga kelapa, gula bunga kelapa, kecap nektar bunga kelapa, dan sari buah nektar bunga kelapa organik."

Selain itu, Sokfarm menerapkan proses konsentrasi vakum untuk mengoptimalkan biaya sekaligus mempertahankan nilai gizi. Pada tahun 2025, perusahaan mengekspor lebih dari 30 ton gula bunga kelapa ke AS dan terus mempertahankan pesanan yang stabil meskipun terjadi fluktuasi tarif pasar. Pada Oktober 2025, produk Sokfarm tersedia di 8 negara, dengan pasar yang menuntut seperti Jerman, AS, dan Jepang yang sangat menghargai kualitasnya.

Tra Vinh Farm Co., Ltd. adalah pelopor dalam mentransformasi metode pertanian dari panen buah menjadi panen madu, membantu petani meningkatkan pendapatan mereka dan beradaptasi lebih baik terhadap intrusi salinitas.

Saat ini, Sokfarm berkolaborasi dengan lebih dari 50 rumah tangga untuk mengembangkan 20 hektar perkebunan kelapa organik, menciptakan lapangan kerja yang stabil bagi 90 pekerja, 70% di antaranya adalah etnis Khmer. Pada periode 2025-2030, perusahaan bertujuan untuk memperluas area bahan baku menjadi 150-200 hektar dan berkolaborasi dengan 300-400 rumah tangga untuk memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat.

Produk ini terbuat dari nektar bunga kelapa oleh Sokfarm.

Menurut banyak petani lokal, peralihan dari memanen buah kelapa ke memanfaatkan nektar kelapa membuahkan hasil ekonomi yang luar biasa. Rata-rata, setiap hektar pohon kelapa yang digunakan untuk pengambilan nektar dapat menghasilkan pendapatan sebesar 80-100 juta VND per tahun, jauh lebih tinggi daripada metode pertanian tradisional.

Contoh tipikalnya adalah petani Thach Danh (komune Tieu Can), yang memiliki 4 hektar pohon kelapa yang menghasilkan panen nektar kelapa yang stabil. Setiap hari, keluarganya memanen 100-120 kg nektar, yang secara signifikan meningkatkan pendapatan mereka dibandingkan sebelumnya.

Ke depan, Sokfarm telah menetapkan strategi bisnisnya berdasarkan tiga pilar untuk mencapai tujuannya menjadi merek nektar bunga kelapa organik terkemuka di Asia: Nilai-nilai lokal - produk global; teknologi - inovasi; dan penyebaran nilai-nilai komunitas.

Vicosap - Meningkatkan kualitas kelapa lilin dari bentuk mentah menjadi bentuk olahan.

Sementara Sokfarm memilih untuk fokus pada ekstraksi nektar kelapa, Vicosap mengambil pendekatan yang berbeda, yaitu meningkatkan kualitas produk khas lokal berupa kelapa lilin Cau Ke. Dari produk mentah dan segar yang unik, sulit diawetkan, mahal, dan berproduksi rendah, sehingga hanya dikonsumsi di dalam negeri, Perusahaan Pengolahan Kelapa Lilin Cau Ke (Vicosap) berinvestasi dalam teknologi pengolahan canggih dan membangun proses modern untuk membentuk rantai nilai baru yang lebih berkelanjutan, memenuhi tuntutan pasar yang lebih besar.

Ibu Lam Ngoc Tu, Wakil Direktur Vicosap, menyatakan: "Dari lini produk pertama kami, kelapa lilin kemasan vakum, Vicosap kini menawarkan lebih dari 40 lini produk seperti kelapa lilin parut, kelapa kering, permen kelapa lilin, yogurt kelapa lilin, kelapa asam, dan lain-lain. Di antara produk-produk tersebut, 4 produk telah meraih peringkat 5 bintang OCOP, yang menegaskan kualitas dan karakteristik uniknya. Vicosap tidak hanya memenuhi permintaan pasar domestik, tetapi kami juga secara rutin mengekspor sekitar 80-100 karton produk per kuartal ke AS, Singapura, dan Australia."

Untuk memastikan pasokan bahan baku berkualitas tinggi, perusahaan berkolaborasi dengan koperasi kelapa lilin dan banyak petani kelapa organik, menerapkan proses budidaya yang ketat sesuai dengan standar FDA dan HACCP. Hasilnya, nilai ekonomi kelapa lilin meningkat secara signifikan, membantu petani menstabilkan produksi dan berkontribusi dalam membangun merek kelapa lilin Cau Ke di peta produk pertanian khusus Vietnam.

Model produksi perintis di industri kelapa berkontribusi pada realisasi tujuan utama Resolusi No. 57-NQ/TW, tanggal 22 Desember 2024, dari Politbiro tentang terobosan dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, inovasi, dan transformasi digital nasional, menciptakan efek domino yang kuat di kalangan pelaku bisnis, membantu meningkatkan pendapatan dan menstabilkan mata pencaharian petani.

Menurut Bapak Van Huu Hue, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup: Untuk meningkatkan kualitas industri kelapa, provinsi perlu terus mempromosikan solusi komprehensif, seperti perencanaan dan perluasan area bahan baku sesuai standar organik, yang terkait dengan ketelusuran; berinvestasi besar-besaran dalam teknologi pengolahan untuk menciptakan produk yang beragam dan praktis yang memenuhi selera global. Penerapan transformasi digital dalam manajemen rantai pasokan, e-commerce, dan ekspor lintas batas membantu mengoptimalkan efisiensi bisnis. Bersamaan dengan itu, pengembangan ekonomi sirkular berkontribusi pada pengurangan biaya produksi dan memenuhi persyaratan pembangunan berkelanjutan.

Dengan strategi pengembangan yang tepat, keterlibatan pemerintah, dan upaya komunitas bisnis, industri kelapa secara bertahap menegaskan posisinya sebagai "produk pertanian Vietnam - berkualitas global," berkontribusi pada pembangunan pertanian lokal yang hijau dan berkelanjutan serta integrasi yang lebih dalam.

Teks dan foto: MY NHAN

Sumber: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/trien-vong-nganh-dua-trong-boi-canh-nong-nghiep-xanh-ky-2da-dang-san-pham-gan-voi-mo-rong-thi-truong-9710603/