Selama musim Tet, desa kertas beras yang telah berpengalaman lebih dari 200 tahun ini selalu terjual habis.

Can Tho - Memproduksi ribuan gulungan kertas beras setiap hari, rumah tangga di desa kerajinan Thuan Hung (distrik Thot Not) masih belum dapat memenuhi permintaan pasar Tet.

Mengunjungi desa kertas beras Thuan Hung (distrik Thot Not, kota Can Tho) menjelang Tet, kami berkesempatan merasakan hiruk pikuk penduduk setempat. Sejak pagi, tungku pembakaran beras sudah penuh asap untuk menghasilkan kertas beras yang lezat, yang memasok pasar. Dengan puas, Ibu Van Thi Tho (salah satu keluarga di desa) bercerita bahwa permintaan pelanggan meningkat tajam, semua kertas beras yang dihasilkan habis terjual, membuat semua orang bersemangat. Jika tahun lalu, keluarga Ibu Tho menghasilkan sekitar 60-70 kg tepung/hari, kini jumlahnya meningkat menjadi 100 kg. Namun, jumlah kertas beras yang dihasilkan masih belum cukup untuk memenuhi permintaan. “Selain anggota keluarga, saya harus mempekerjakan 3 pekerja lagi dengan upah 300.000 VND/orang/hari. Matahari sedang bagus, kertas beras cepat kering, dan kualitasnya bagus, jadi meskipun harganya naik, tidak memengaruhi daya beli pelanggan. Membuat kertas beras saat ini sulit tetapi menyenangkan. Karena semakin banyak pelanggan yang membeli, liburan Tet keluarga akan lebih makmur dan memuaskan,” kata Ibu Tho. Berbagi kegembiraan, Bapak Tran Thanh Tam - warga desa kerajinan kertas beras - mengatakan bahwa Tet adalah waktu yang paling dinantikan keluarganya setiap tahun. Peningkatan daya beli yang tajam, dikombinasikan dengan cuaca yang baik, membantu orang-orang menghasilkan kertas beras berkualitas baik. “Tahun ini, setiap hari, keluarga saya memproduksi 1.000 kertas beras kelapa dan 4.000 kertas beras manis untuk dikirim ke pelanggan. Permintaan sebenarnya lebih besar, tetapi untuk memastikan kualitas, saya hanya memproduksi dalam jumlah sedang dan memprioritaskan pengiriman ke pelanggan tetap,” Bapak Tam berbagi. Untuk meningkatkan jumlah kue menjadi 5.000 kue/hari, selain mempekerjakan pekerja, toko roti Bapak Tam juga menggunakan mesin dalam proses produksinya. Hal ini membantu meningkatkan hasil produksi sekaligus mempertahankan cita rasa tradisional kertas beras. "Mesin pelapis otomatis ini menghasilkan kue yang bulat dan rata, dengan cita rasa tradisional dan khususnya lebih cepat kering. Selain itu, sinar matahari yang baik membuat kue-kue tersebut berkualitas baik. Harga bahan baku memang meningkat, tetapi dengan daya beli ini, kami tetap untung besar," ujar Bapak Tam. Berbicara kepada Lao Dong, Bapak Tra Ngoc Sinh - Wakil Ketua Komite Rakyat Kelurahan Thuan Hung (Distrik Thot Not, Kota Can Tho) - menginformasikan bahwa saat ini, desa kerajinan kertas beras Thuan Hung memiliki 104 rumah tangga, dengan 63 rumah tangga berproduksi secara rutin dan 41 rumah tangga berproduksi musiman. Pada tahun 2024, produksi diperkirakan mencapai 125 juta kue, meningkat 12% dibandingkan periode yang sama dengan nilai sekitar 76 miliar VND. Setiap tahun, Tahun Baru Imlek merupakan musim puncak produksi kertas beras di desa kerajinan ini. Pada perayaan Tet tahun ini, produksi diperkirakan meningkat 50% dibandingkan hari biasa, menarik sekitar 800 pekerja. Selain memasok kebutuhan lokal dan provinsi tetangga, kertas beras Thuan Hung juga diekspor ke Kamboja. "Ke depannya, pemerintah daerah akan mendukung rumah tangga yang telah meraih produk OCOP bintang 3 untuk meningkatkan standar ke bintang 4 dan memobilisasi rumah tangga lainnya untuk berpartisipasi dalam program OCOP. Pada saat yang sama, pemerintah daerah akan membantu rumah tangga terhubung dengan bank yang menyediakan pinjaman preferensial untuk melengkapi mesin, meningkatkan produksi, dan mengembangkan desa kerajinan. Pemerintah daerah juga akan berkoordinasi dengan Departemen Sains dan Teknologi untuk melakukan survei, peninjauan, dan membangun merek bagi desa kerajinan kertas beras Thuan Hung," ujar Bapak Sinh. Foto-foto yang direkam oleh wartawan di desa kerajinan kertas beras Thuan Hung beberapa hari sebelum Tet: