Teh Dong Son yang menyegarkan

Lahan pertanian hancur, pohon teh pun layu

Mungkin banyak orang Ninh Binh saat ini, bahkan anak-anak Tam Diep, terutama yang masih muda, tidak tahu bahwa komune Dong Son dulunya merupakan daerah penghasil teh yang terkenal. Namun, karena Dong Son memiliki medan semi-pegunungan yang khas, dengan banyak bukit dan gunung yang landai, tanahnya sebagian besar berupa tanah liat merah, sehingga sangat cocok untuk pohon teh. Sejak tahun 60-an dan 70-an abad lalu, pohon teh telah ada di tanah ini.

Pada tahun 1972, Kebun Teh Tam Diep didirikan. Bapak Nguyen Dang Dung, Direktur Kebun saat itu, menyampaikan: Kebun Teh Tam Diep memproduksi dan berdagang di berbagai bidang seperti: peternakan sapi, penanaman hutan, tetapi produksi dan pengolahan teh adalah yang utama. Selama masa kejayaannya, lahan teh Kebun mencapai lebih dari 100 hektar, memproduksi dan mengolah ratusan ton teh kering setiap tahun. Perbukitan teh selalu hijau, ramai dengan para pemetik teh, dan ke mana pun Anda pergi, Anda dapat mencium aroma teh.

Mengenai kualitas teh, Bapak Dung menegaskan: pohon teh sangat pilih-pilih tanah, tidak semua tempat bisa menanam teh dan tidak semua tempat menghasilkan teh yang baik. Pohon teh memiliki persyaratan ekologisnya sendiri dan untungnya tanah Dong Son diberkati dengan kondisi ini secara alami. Oleh karena itu, kualitas teh di sini sangat baik. "Namun, pada tahap selanjutnya, karena pemikiran, metode produksi, dan bisnis tradisional tidak lagi sesuai dengan ekonomi pasar dan berbagai alasan lainnya, pada tahun 2005 Kebun Teh Tam Diep harus dibubarkan," ujar mantan Direktur Kebun Teh Tam Diep dengan sedih.

Unit pengolahan dan konsumsi teh utama di wilayah tersebut berhenti beroperasi, menyebabkan para petani teh merugi karena produk mereka tidak dapat dijual. Para pekerja terampil kembali ke produksi skala kecil, mencoba mempertahankan profesi tersebut, tetapi tidak dapat bertahan lama. Lahan teh yang luas telah dialihfungsikan untuk menanam jagung, kentang, singkong, dan baru-baru ini pohon persik, tetapi beberapa area ditinggalkan. Reputasi teh Tam Diep perlahan memudar.

Dan gairah anak muda

Teh Dong Son yang menyegarkan — Bapak Tong Duy Hien, Direktur Koperasi Bunga, Tanaman Hias, dan Produk Pertanian Tam Diep, memperkenalkan produk baru Koperasi tersebut.

Bahasa Indonesia: Sebagai penduduk asli Ninh Binh, sangat terikat dengan daerah teh kampung halaman, bergairah tentang budaya teh dan cukup bangga dengan daerah teh yang pernah terkenal, Pham Thi Hong Quy dan Tong Duy Hien selalu peduli tentang bagaimana membangkitkan kembali vitalitas daerah teh Dong Son. Dengan keuntungan telah belajar di universitas jurusan pertanian , telah bekerja di bidang penyediaan bahan untuk industri teh, telah menginjakkan kaki di semua daerah teh di negara ini, dan memiliki pengetahuan yang mendalam tentang pohon teh, pada akhir tahun 2018, Quy dan suaminya membuat keputusan yang berani: Berhenti dari pekerjaan mereka di perusahaan untuk membangun fasilitas produksi teh. Setelah berhari-hari dan berbulan-bulan melakukan survei dan mempelajari status pohon teh saat ini di Dong Son, pasangan itu mulai membangun pabrik, mendirikan Koperasi Bunga, Tanaman Hias dan Produk Pertanian Tam Diep di Desa 1, Komune Dong Son.

Ibu Quy berbagi: Teh di Tam Diep memiliki kualitas yang sangat baik, rasa sepat yang ringan, dan aftertaste yang kaya. Khususnya di Dong Son, masih ada keluarga yang memelihara kebun teh berusia puluhan tahun. Jika mereka berinvestasi dalam perawatan dan pemupukan yang tepat, hasilnya akan sangat berharga. Namun, ada dua tantangan terbesar yang harus dihadapi koperasi ketika mulai beroperasi. Pertama, bagaimana meyakinkan masyarakat untuk kembali ke perkebunan teh dan mengubah pola pikir produksi mereka. Karena selama ini, masyarakat seringkali hanya mengikuti kebiasaan mereka, melihat teh yang buruk dan memupuknya, melihat hama dan penyakit, serta menyemprot pestisida secara sembarangan, tanpa memperhatikan atau mematuhi peraturan apa pun. Meskipun tuntutan konsumen semakin ketat, jika persyaratan keamanan dan kebersihan pangan tidak terjamin, mereka tidak akan mendapat tempat. Kedua, teh Tam Diep telah lama dipandang sebelah mata karena dulu teh diproses secara manual dalam skala rumah tangga, kualitasnya tidak merata, dan tidak ada kontrol yang ketat, sehingga konsumen tidak lagi memiliki banyak kepercayaan terhadap teh Tam Diep.

Tanpa cara lain, Ibu Quy dan rekan-rekannya harus gigih, menyebarluaskan, dan membujuk, dari pola pikir produksi lama, orang-orang telah mendekati cara pembuatan teh yang metodis dan aman. Mengenai pasar, berkat penerapan ketat manajemen area bahan baku, berfokus pada investasi dalam mesin dan teknologi modern, desain yang terus berinovasi, dan diversifikasi jenis produk, produk teh koperasi secara bertahap mendapatkan kembali cinta dan kepercayaan dari banyak konsumen. Saat ini, produk teh hijau bermerek An Nguyen koperasi hadir di banyak provinsi dan kota seperti Hanoi, Thanh Hoa, dan Nam Dinh. Produk-produk tersebut dijual segera setelah dibuat. Rata-rata, setiap tahun fasilitas tersebut menghasilkan sekitar 40 ton teh kering, setara dengan konsumsi sekitar 240 ton kuncup teh segar bagi petani.

Sukacita kembali kepada para petani

Kami mengunjungi sejumlah rumah tangga yang menanam teh bersama Koperasi Bunga, Tanaman Hias, dan Produk Pertanian Tam Diep dan melihat kegembiraan dan kegembiraan para petani teh saat tanaman tradisional yang telah mereka tekuni selama bertahun-tahun kini dihidupkan kembali, membawa kemakmuran dan kelimpahan bagi mereka.

Di atas bukit teh seluas lebih dari 2 hektar yang ditumbuhi teh hijau yang rimbun, Ibu Le Thi Ngát (Desa 12, Kelurahan Dong Son) dengan cepat memanen kuncup teh terakhir tahun ini. Ibu Ngát berkata, "Bukit teh keluarganya telah ditanami selama puluhan tahun. Sebelumnya, tidak ada fasilitas pengolahan teh kering di daerah tersebut, sehingga ranting-rantingnya hanya ditebang setahun sekali untuk dijual kepada pedagang teh untuk dikonsumsi dalam bentuk teh segar, sehingga pendapatannya tidak seberapa. Namun, sejak koperasi memberikan panduan tentang teknik perawatan dan semua produk dibeli, perekonomian keluarganya membaik secara signifikan. Selama musim panen utama, setiap 25-30 hari, ia dapat memetik satu kuncup teh, menghasilkan 15-20 juta VND."

Berbagi kegembiraan yang sama seperti Ibu Ngát, menyambut kami di rumahnya yang baru dibangun dan luas, Bapak Do Van Hue, juga dari desa 12, dengan gembira berbagi: Untungnya, sejak tahun 2019, dengan dorongan dari koperasi, keluarga saya dapat memiliki properti ini. Dengan menerapkan teknik, pohon teh memiliki hasil yang sangat berbeda. Seperti tahun ini, pada 1 hektar teh, keluarga saya memanen 8 kelompok kuntum, 1 kelompok cabang, dengan hasil puncak hingga 2,5 ton. Secara total, saya menjual 17 ton kuntum teh ke koperasi, dengan harga 20.000 VND/kg, keluarga saya memperoleh hampir 350 juta VND, jauh lebih tinggi dari sebelumnya. Jika ini terus berlanjut, tidak ada alasan bagi kita untuk tidak melanjutkannya dan memperluas area penanaman teh.

Bapak Pham Dinh Cu, Ketua Komite Rakyat Komune Dong Son, menegaskan, "Faktanya, lahan setempat sangat cocok untuk perkebunan teh. Oleh karena itu, komune mendorong dan mendampingi koperasi dan masyarakat untuk memelihara dan memperluas lahan teh serta mengembangkan lebih banyak produk OCOP lokal dari teh, yang dipadukan dengan kegiatan pariwisata dan pengalaman."

Mengenai rencana ke depan, Bapak Tong Duy Hien, Direktur Koperasi Bunga, Tanaman Hias, dan Hasil Pertanian Tam Diep, menyampaikan: Tahun lalu, selain produk teh tradisional, Koperasi mengembangkan produk tambahan seperti teh celup, teh teratai berkualitas tinggi, dan teh magnolia, yang disambut antusias oleh konsumen. Melanjutkan momentum ini, kami akan terus meneliti dan memproduksi lini produk baru yang sesuai dengan berbagai segmen pelanggan.

Selain memperluas pasar, koperasi ingin memperluas area bahan baku, memperkuat bimbingan teknis, dan memperkenalkan varietas teh baru untuk membantu masyarakat meningkatkan produktivitas teh. Di saat yang sama, koperasi juga berupaya meningkatkan harga beli bahan baku agar masyarakat merasa aman dalam menanam teh.

Komentar (0)