Menghidupkan kembali vitalitas teh Dong Son.

Việt Nam•18/12/2023

Perkebunan itu dibubarkan, dan tanaman teh pun layu.

Mungkin banyak orang di Ninh Binh saat ini, bahkan anak-anak Tam Diep, terutama generasi muda, tidak menyadari bahwa komune Dong Son pernah menjadi daerah penghasil teh yang terkenal. Padahal, karena karakteristik medannya yang semi-pegunungan, dengan banyak bukit dan gunung yang landai, dan tanah yang sebagian besar terdiri dari tanah liat merah, Dong Son sangat cocok untuk budidaya teh. Tanaman teh sudah ada di daerah ini sejak tahun 1960-an dan 70-an.

Pada tahun 1972, Perkebunan Teh Tam Diep didirikan. Bapak Nguyen Dang Dung, Direktur perkebunan saat itu, berbagi: Perkebunan Teh Tam Diep memproduksi dan memperdagangkan berbagai bidang seperti peternakan sapi dan kehutanan, tetapi produksi dan pengolahan teh adalah fokus utamanya. Pada masa kejayaannya, luas lahan teh perkebunan mencapai lebih dari 100 hektar, memproduksi dan mengolah ratusan ton teh kering setiap tahunnya. Bukit-bukit teh selalu hijau subur, ramai dengan para pemetik teh, dan aroma teh menyebar ke mana pun Anda pergi.

Mengenai kualitas teh, Bapak Dung menegaskan: tanaman teh sangat selektif terhadap tanah; teh tidak dapat ditanam di sembarang tempat, dan tidak semua teh memiliki rasa yang sama enaknya. Tanaman teh memiliki persyaratan ekologis tertentu, dan untungnya, daerah Dong Son diberkahi dengan hal tersebut oleh alam. Oleh karena itu, kualitas teh di sini sangat baik. "Namun, pada tahap selanjutnya, karena pemikiran dan metode produksi tradisional yang tidak lagi sesuai dengan ekonomi pasar, bersama dengan banyak alasan lainnya, perkebunan tersebut harus dibubarkan pada tahun 2005," keluh mantan Direktur Perkebunan Teh Tam Diep tersebut.

Unit pengolahan dan konsumsi teh utama di wilayah tersebut telah menghentikan operasinya, membuat para petani teh berada dalam kesulitan besar karena produk mereka tidak dapat dijual. Para pekerja terampil telah kembali ke produksi skala kecil, mencoba untuk tetap bertahan dalam profesi tersebut tetapi tidak mampu melakukannya dalam waktu lama. Perkebunan teh yang luas dari masa itu telah diubah menjadi lahan untuk menanam jagung, kentang, singkong, dan baru-baru ini, pohon persik, sementara beberapa daerah telah ditinggalkan. Reputasi teh Tam Diep secara bertahap memudar.

Dan semangat anak muda

Menghidupkan kembali vitalitas teh Dong Son. — Bapak Tong Duy Hien, Direktur Koperasi Bunga, Tanaman Hias, dan Produk Pertanian Tam Diep, memperkenalkan produk-produk baru koperasi tersebut.

Sebagai penduduk asli Ninh Binh, yang sangat terikat dengan tanah kelahiran mereka yang kaya akan teh, bersemangat tentang budaya teh, dan sangat bangga dengan industri teh yang pernah berjaya di wilayah tersebut, Pham Thi Hong Quy dan Tong Duy Hien selalu prihatin tentang bagaimana menghidupkan kembali wilayah teh Dong Son. Dengan memanfaatkan gelar universitas mereka di bidang pertanian dan pengalaman mereka dalam memasok bahan baku ke industri teh, setelah melakukan perjalanan ke berbagai wilayah penghasil teh di seluruh negeri dan memiliki pengetahuan mendalam tentang tanaman teh, pada akhir tahun 2018, pasangan ini membuat keputusan berani: untuk berhenti dari pekerjaan mereka di perusahaan dan mendirikan fasilitas produksi teh. Setelah berbulan-bulan melakukan survei dan penelitian tentang kondisi sebenarnya tanaman teh di Dong Son, mereka mulai membangun bengkel dan mendirikan Koperasi Bunga, Tanaman Hias, dan Produk Pertanian Tam Diep di Dusun 1, Komune Dong Son.

Ibu Quy berbagi: "Teh di Tam Diep memiliki kualitas yang sangat baik, rasa sepat yang ringan, dan rasa yang kaya setelah diminum. Khususnya di Dong Son, masih ada keluarga yang melestarikan perkebunan teh yang telah berusia puluhan tahun. Jika mereka berinvestasi dalam perawatan dan budidaya yang tepat, perkebunan tersebut akan sangat berharga. Namun, koperasi menghadapi dua tantangan utama saat memulai. Pertama, bagaimana meyakinkan orang untuk kembali ke budidaya teh dan mengubah pola pikir produksi mereka. Karena selama ini, orang hanya mengikuti kebiasaan, menggunakan pupuk nitrogen ketika teh terlihat buruk, menyemprotkan pestisida secara sembarangan ketika ada hama dan penyakit, tanpa mencatat atau mengikuti peraturan apa pun. Sementara itu, tuntutan konsumen semakin ketat; jika standar keamanan pangan dan kebersihan tidak terpenuhi, tidak akan ada pangsa pasar." Kedua, teh Tam Diep telah lama menjadi sasaran prasangka karena, untuk sementara waktu, teh tersebut diproses secara manual dalam skala rumah tangga, sehingga menghasilkan kualitas yang tidak konsisten dan kurangnya kontrol yang ketat. Akibatnya, konsumen tidak lagi memiliki banyak kepercayaan pada teh Tam Diep.

Karena tidak ada pilihan lain, Ibu Quy dan suaminya, bersama rekan-rekan mereka, gigih berupaya melalui propaganda dan persuasi, mengubah cara produksi masyarakat dari metode yang ketinggalan zaman menjadi pendekatan pembuatan teh yang sistematis dan aman. Untuk pasar, berkat pengelolaan bahan baku yang ketat, fokus pada investasi mesin dan teknologi modern, inovasi berkelanjutan dalam desain produk, dan diversifikasi jenis produk, produk teh koperasi ini secara bertahap mendapatkan kembali kasih sayang dan kepercayaan banyak konsumen. Saat ini, produk teh hijau merek An Nguyen dari koperasi tersebut tersedia di banyak provinsi dan kota seperti Hanoi, Thanh Hoa, dan Nam Dinh. Semua produk terjual segera setelah diproduksi. Rata-rata, fasilitas ini memproduksi sekitar 40 ton teh kering per tahun, setara dengan konsumsi sekitar 240 ton daun teh segar bagi para petani.

Kebahagiaan telah kembali kepada para petani.

Kami mengunjungi beberapa rumah tangga yang terkait dengan budidaya teh melalui Koperasi Bunga, Tanaman Hias, dan Produk Pertanian Tam Diep, dan kami benar-benar menyaksikan kegembiraan dan antusiasme para petani teh karena tanaman tradisional mereka, yang telah mereka geluti selama bertahun-tahun, kini dihidupkan kembali, membawa kemakmuran dan kesejahteraan bagi mereka.

Di atas bukit teh hijau subur seluas lebih dari 2 hektar, Ibu Le Thi Ngat (desa 12, komune Dong Son) sibuk memanen tunas teh terakhir tahun ini. Ibu Ngat berkata: "Perkebunan teh keluarga kami telah ada selama beberapa dekade. Sebelumnya, tidak ada fasilitas pengolahan teh kering di daerah ini, jadi kami hanya memanen cabang-cabangnya setahun sekali dan menjualnya kepada pedagang untuk mendapatkan teh segar, sehingga pendapatan kami sangat sedikit. Namun, sejak koperasi memberikan bimbingan teknis tentang budidaya dan menjamin pembelian semua hasil panen kami, situasi ekonomi keluarga kami telah meningkat secara signifikan. Selama musim puncak, kami memanen sejumlah tunas setiap 25-30 hari, menghasilkan 15-20 juta VND."

Turut merasakan kegembiraan yang sama seperti Ibu Ngat, Bapak Do Van Hue, juga dari Dusun 12, dengan antusias menyambut kami ke rumahnya yang baru dibangun dan luas: "Untungnya, sejak tahun 2019, dengan dukungan koperasi, keluarga saya dapat memiliki lahan ini. Dengan menerapkan teknik-teknik tertentu, tanaman teh menghasilkan panen yang jauh lebih baik. Tahun ini, di lahan teh seluas 1 hektar, keluarga saya memanen 8 kelompok tunas dan 1 kelompok cabang, dengan hasil panen puncak hingga 2,5 ton. Secara total, saya menjual 17 ton tunas teh ke koperasi dengan harga 20.000 VND/kg, menghasilkan hampir 350 juta VND, berkali-kali lipat lebih tinggi dari sebelumnya. Jika keadaan terus seperti ini, tidak ada alasan mengapa kami tidak boleh tinggal dan memperluas area budidaya teh kami."

Bapak Pham Dinh Cu, Ketua Komite Rakyat Komune Dong Son, menegaskan: "Pada kenyataannya, lahan di daerah ini sangat cocok untuk budidaya teh. Oleh karena itu, komune mendorong dan mendukung koperasi dan masyarakat untuk mempertahankan dan memperluas area penanaman teh, serta mengembangkan lebih banyak produk OCOP (Koperasi, Organisasi, dan Publik) khas daerah dari teh, yang dikombinasikan dengan pariwisata dan kegiatan pengalaman."

Mengenai rencana ke depan, Bapak Tong Duy Hien, Direktur Koperasi Bunga, Tanaman Hias, dan Produk Pertanian Tam Diep, menyampaikan: "Tahun lalu, selain produk teh tradisional, koperasi mengembangkan produk baru seperti teh celup, teh celup lotus premium, dan teh bunga osmanthus, yang mendapat sambutan antusias dari konsumen. Dengan memanfaatkan momentum tersebut, kami akan terus meneliti dan memproduksi lini produk baru untuk memenuhi kebutuhan segmen pelanggan yang berbeda."

Selain memperluas pasar, koperasi ini bertujuan untuk memperluas area bahan baku, memperkuat bimbingan teknis, dan memperkenalkan varietas teh baru untuk membantu petani meningkatkan produktivitas teh. Pada saat yang sama, koperasi ini berupaya untuk lebih meningkatkan harga pembelian bahan baku agar masyarakat merasa aman dan berkomitmen pada budidaya teh.

Teks, foto, dan video: Nguyen Luu

Sumber