Pada malam tanggal 20 Agustus, dalam rangka Festival Makanan Dong Nai 2025, Organisasi Rekor Vietnam (VietKings) secara resmi memecahkan rekor untuk "Nasi ketan goreng terbesar dengan kacang mete di Vietnam".

W-xoi hat chien style (3).jpg
Para koki sedang membuat hidangan “nasi ketan kacang mete terbesar di Vietnam”. Foto: Hoang Anh

Menurut Asosiasi Koki Provinsi Dong Nai, hidangan ketan mete goreng ini dibuat dari beras ketan, kacang mete, gula, dll. oleh para koki Asosiasi. Setelah digoreng, ketan ini memiliki kulit renyah keemasan, sementara bagian dalamnya masih mempertahankan kelembutan dan aroma ketan serta rasa kacang mete yang khas.

Bapak Nguyen Van Thinh, Ketua Asosiasi Koki Provinsi Dong Nai, mengatakan bahwa nasi ketan goreng kacang mete yang memecahkan rekor ini memiliki diameter 68 cm dan tinggi 39 cm. Ini merupakan hasil kerja sama kolektif, yang tidak hanya menciptakan hidangan yang kental dengan identitas tanah air, tetapi juga berkontribusi dalam mempromosikan kacang mete khas Dong Nai, salah satu daerah penghasil dan pengolahan kacang mete terbesar di negara ini.

W-xoi hat chien style.jpg
Para koki berfoto kenang-kenangan dengan papan penghargaan rekor Vietnam. Foto: Hoang Anh

Berbicara pada upacara tersebut, Ibu Nguyen Thi Quynh Ngoc, Wakil Direktur Institut Arsip Vietnam dan Sekretaris Jenderal Organisasi Arsip Vietnam, menekankan: "Rekor ini tidak hanya mengesankan dalam ukuran, tetapi juga merupakan perpaduan unik antara inti sari masakan tradisional Dong Nai dan kacang mete khas Binh Phuoc . Hidangan ini menarik baik dari segi bentuk maupun rasa, dan menunjukkan hubungan, pertukaran budaya, dan semangat pembangunan bersama Dong Nai yang baru setelah penggabungan administratif."

Ibu Ngoc menilai bahwa rekor ketan goreng kacang mete ini bukan sekadar tonggak teknis. Hal ini merupakan penegasan kuat akan semangat kreatif, kebanggaan terhadap tanah air, dan aspirasi untuk menjangkau pemerintah dan masyarakat Dong Nai, dalam perjalanan integrasi sambil tetap melestarikan identitas budaya tradisional.

W-xoi hat chien style (2).jpg
Perwakilan Institut Rekor Vietnam dianugerahi sertifikat rekor untuk "Nasi ketan goreng kacang mete terbesar di Vietnam". Foto: Hoang Anh

Wakil Direktur Lembaga Rekor Vietnam juga sangat mengapresiasi gagasan yang bermakna, persiapan matang panitia penyelenggara, serta bakat dan kreativitas tim koki, pengrajin, dan pakar kuliner , yang telah berkontribusi pada kesuksesan acara ini dan secara resmi mengukuhkan rekor "Nasi ketan goreng kacang mete terbesar di Vietnam".

Sumber: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html