Ekspor kopi Vietnam:

Sembari mempertahankan posisinya sebagai salah satu eksportir kopi terkemuka di dunia, industri kopi Vietnam menghadapi paradoks: peningkatan produksi tetapi nilai tambah yang rendah, sehingga rentan terhadap fluktuasi pasar.

Situasi ini mendesak perlunya restrukturisasi komprehensif, beralih dari "ekspor volume tinggi" ke pengolahan, peningkatan kualitas, dan peningkatan daya saing dalam rantai nilai global.

Terjadi peningkatan kuantitas, tetapi penurunan nilai.

Dalam beberapa tahun terakhir, ekspor kopi terus menjadi titik terang bagi sektor pertanian Vietnam. Hanya dalam empat bulan pertama tahun 2026, volume ekspor mencapai sekitar 810.000 ton, meningkat 15,8% dibandingkan periode yang sama. Namun, nilai ekspor hanya mencapai US$3,69 miliar, menurun 7% – sebuah paradoks yang mencerminkan ketergantungan yang signifikan pada fluktuasi harga dunia.

Menurut Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam, harga ekspor rata-rata telah turun tajam menjadi hanya sekitar 4.556 USD/ton, jauh lebih rendah dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Ini bukan fenomena sementara, melainkan tren yang telah berulang selama bertahun-tahun: Produksi meningkat tetapi nilainya tidak sebanding.

Ekspor kopi mengalami peningkatan volume tetapi penurunan nilai dalam beberapa bulan terakhir. Foto: MH

Menurut Do Ha Nam, Wakil Presiden Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam, penyebab langsungnya berasal dari situasi kelebihan pasokan di pasar global. Produksi kopi dunia terus meningkat, terutama Robusta – produk utama Vietnam. Ketika pasokan melebihi permintaan, penurunan harga tidak dapat dihindari, yang berdampak parah pada negara-negara pengekspor bahan baku.

Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup mencatat bahwa Vietnam saat ini terutama mengekspor biji kopi hijau, yang mencakup lebih dari 85% dari total ekspor. Nilai tambah yang rendah membuat industri ini rentan terhadap fluktuasi pasar. Lebih lanjut, selain bergantung pada harga, struktur pasar juga menunjukkan beberapa kelemahan. Meskipun telah berekspansi ke banyak negara, ekspor tetap sangat terkonsentrasi di pasar tradisional seperti Eropa. Hal ini membuat industri ini rentan terhadap dampak ketika pasar-pasar tersebut memperketat standar atau mengalami penurunan permintaan.

Dari perspektif bisnis, Pham Thang, Direktur Cat Que Production and Trading Co., Ltd., meyakini bahwa keterbatasan lainnya adalah merek kopi Vietnam belum diposisikan secara jelas di pasar internasional. Meskipun menjadi eksportir kopi Robusta terkemuka, produk tersebut masih terutama berfungsi sebagai bahan baku bagi perusahaan pemanggang kopi asing, dan gagal membangun citra khasnya sendiri.

Banyak ahli juga meyakini bahwa ekspor kopi terhambat oleh masalah produksi; sebagian besar perkebunan kopi terfragmentasi, dan keterkaitan rantai pasokan yang longgar mengurangi efisiensi. Petani sebagian besar berproduksi dalam skala kecil, kurang memiliki koneksi dengan bisnis pengolahan dan ekspor, sehingga menyebabkan kesulitan dalam mengendalikan kualitas yang konsisten.

Menambah nilai dan mewujudkan produksi yang ramah lingkungan – jalan ke depan bagi industri kopi.

Dihadapi dengan tantangan yang semakin meningkat, kebutuhan untuk menggeser model pengembangan industri kopi menjadi semakin mendesak. Fokusnya bukan lagi pada perluasan lahan atau peningkatan produksi, tetapi pada peningkatan nilai tambah dan pencapaian pembangunan berkelanjutan.

Menurut para ahli ekonomi, solusi mendasar adalah mendorong pengolahan mendalam. Saat ini, proporsi kopi olahan (sangrai, bubuk, instan) di Vietnam masih rendah dibandingkan dengan potensinya. Padahal, produk olahan dapat menghasilkan nilai yang lebih tinggi, mulai dari beberapa ratus hingga ribuan dolar AS per ton. Do Ha Nam, Wakil Presiden Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam, menyatakan: "Jika kita hanya mengekspor biji kopi hijau, kita akan selalu berada di posisi rendah dalam rantai nilai. Untuk mengubah ini, kita harus berinvestasi besar-besaran dalam pengolahan mendalam dan pembangunan merek."

Banyak bisnis yang fokus pada pengolahan kopi untuk ekspor. Foto: Minh Huyen

Bersamaan dengan itu, pengembangan kopi spesial juga dianggap sebagai arah strategis. Segmen ini tidak hanya memberikan nilai tambah yang tinggi tetapi juga membantu memposisikan merek kopi Vietnam di pasar internasional. Selain faktor nilai, produksi yang "ramah lingkungan" menjadi persyaratan wajib. Pasar utama, terutama Eropa, semakin memperketat standar perlindungan lingkungan, ketelusuran, dan pembangunan berkelanjutan. Kegagalan memenuhi standar ini jelas berisiko kehilangan pangsa pasar.

Sehubungan dengan isu-isu tersebut di atas, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup menyatakan bahwa, dalam beberapa tahun terakhir, Kementerian telah mengikuti dengan saksama perencanaan wilayah dan luas lahan penanaman kopi, dan bahwa industri kopi perlu beralih secara signifikan ke arah produksi berkelanjutan, mengurangi emisi, dan menggunakan sumber daya secara efisien. Hal ini bukan hanya tuntutan pasar tetapi juga syarat untuk pembangunan jangka panjang.

Untuk mencapai hal ini, diperlukan upaya terkoordinasi dari pemerintah, dunia usaha, dan petani. Pemerintah perlu meningkatkan mekanisme dan kebijakan untuk mendukung kredit hijau dan mendorong investasi dalam pengolahan dan teknologi. Dunia usaha harus memainkan peran utama dalam rantai pasokan, membangun hubungan berkelanjutan dengan daerah penghasil bahan baku. Sementara itu, petani perlu mengubah pola pikir produksi mereka, berfokus pada kualitas daripada hanya kuantitas. Lebih lanjut, membangun merek nasional untuk kopi Vietnam juga merupakan tugas yang mendesak. Dengan merek yang kuat, produk tidak hanya akan mendapatkan harga yang lebih tinggi tetapi juga membangun posisi yang berkelanjutan di pasar internasional.

Industri kopi Vietnam berada di titik kritis. Angka pertumbuhan produksi saja tidak lagi cukup untuk mencerminkan kekuatan sebenarnya dari industri ini. Dalam konteks persaingan global yang semakin ketat, hanya dengan meningkatkan nilai, mengembangkan secara berkelanjutan, dan membangun merek yang kuat, kopi Vietnam dapat keluar dari "jebakan ekspor mentah" dan naik ke posisi yang layak di pasar dunia.

Sumber: https://hanoimoi.vn/xuat-khau-ca-phe-viet-nam-tang-truong-thieu-ben-vung-ap-luc-tai-cau-truc-748764.html