4 modi per preparare gli spinaci d'acqua che fanno bene alla salute.

SKĐS - Il periodo in cui l'aria primaverile è abbondante e le piante crescono rigogliose è anche quello in cui il poligono del Giappone (rau khúc) fiorisce in abbondanza. Questa pianta non è solo un alimento comune, ma anche un'erba medicinale, utilizzata in molti piatti tradizionali, oltre che nella torta di poligono del Giappone.

1. Quali sono i benefici della fallopia giapponese?

Contenuto

• 1. Quali sono i benefici della fallopia giapponese?
• 2. Alcuni modi salutari per preparare gli spinaci d'acqua.
• 2.1 Zuppa di spinaci d'acqua con carne
• 2.2 Spinaci d'acqua saltati in padella con aglio
• 2.3 Tè al crescione
• 2.4 Porridge di spinaci d'acqua

Nella Medicina Tradizionale Cinese, il *Rau khúc* (noto anche come *Thử khúc thảo*) ha un sapore dolce, leggermente amaro, è di natura neutra e agisce sul meridiano del Polmone. Ha effetti di disperdere il vento e alleviare la tosse, eliminare il calore e disintossicare, ed eliminare i reumatismi. Viene spesso utilizzato nel trattamento di tosse con eccesso di catarro, asma, mal di gola, gonfiore, ipertensione, dolori articolari dovuti a reumatismi, foruncoli e prurito.

La scienza moderna ha dimostrato che gli spinaci d'acqua sono un ortaggio ricco di nutrienti, in particolare di potenti composti antiossidanti. Questo ortaggio contiene molti flavonoidi, tra cui sostanze importanti come la quercetina e la luteolina, che hanno effetti antinfiammatori e antibatterici, e soprattutto la capacità di inibire l'aggregazione piastrinica; acidi fenolici che aiutano a combattere l'ossidazione e supportano il trattamento delle malattie metaboliche; alcaloidi che hanno lievi effetti analgesici e sedativi; e fitosteroli che aiutano ad abbassare il colesterolo e a supportare la stabilità delle membrane cellulari.

Le foglie della pianta Polygonum multiflorum contengono anche molti oli essenziali che creano l'aroma caratteristico della torta Polygonum multiflorum e sono inoltre il componente che favorisce la circolazione del qi, riduce la tosse e libera le vie respiratorie; allo stesso tempo, è una fonte di molte vitamine essenziali per l'organismo, come le vitamine A, C e le vitamine del gruppo B.

L'erba *Rau khúc* ha un sapore dolce, leggermente amaro, e viene spesso utilizzata per curare la tosse con eccesso di catarro, l'asma, il mal di gola e altri disturbi.

2. Alcuni modi salutari per preparare gli spinaci d'acqua.

Oltre al famoso riso glutinoso con poligono, noto per il suo sapore delizioso e unico, le foglie di poligono possono essere utilizzate anche per preparare molti altri piatti gustosi e altamente nutrienti, quindi benefici per la salute.

2.1 Zuppa di spinaci d'acqua con carne

Questo è un modo molto semplice per sfruttare la natura delicata e il sapore dolce del poligono del Giappone per lenire i polmoni.

Ingredienti: 100 g di foglie fresche di poligono del Giappone, 50 g di carne magra macinata.

Istruzioni: Portare l'acqua a ebollizione, quindi aggiungere prima la carne macinata, seguita dagli spinaci d'acqua. Non appena riprende l'ebollizione, spegnere immediatamente il fuoco per preservare gli oli essenziali.

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Benefici: La zuppa di spinaci e carne è un ottimo piatto per i polmoni, indicato per chi soffre di tosse secca, tosse catartica, mal di gola o per gli anziani con funzionalità polmonare compromessa.

2.2 Spinaci d'acqua saltati in padella con aglio

Ingredienti: Germogli giovani di Polygonum hydropiper, aglio tritato, spezie.

Istruzioni: Sbollentare brevemente le verdure in acqua bollente per ridurne l'amaro, quindi saltarle velocemente in padella con l'aglio a fuoco vivo.

Benefici: Il poligono del Giappone saltato in padella con aglio, grazie alla combinazione di poligono e aglio, aiuta a rafforzare la milza e lo stomaco, stimola la digestione e previene raffreddori e malattie respiratorie.

2.3 Tè al crescione

Istruzioni: Asciugare la Fallopia japonica all'ombra fino a completa asciugatura. Utilizzare 20 g al giorno, immergendoli in acqua bollente in un contenitore ermetico per circa 15 minuti.

Benefici: Ecco come utilizzare quotidianamente la poligono del Giappone per stabilizzare la pressione sanguigna, rilassare i nervi, ridurre il mal di testa causato da vento-calore e favorire un sonno migliore. È particolarmente indicata per le persone con ipertensione da eccesso di yang del fegato.

2.4 Porridge di spinaci d'acqua

Ingredienti: 50 g di poligono del Giappone, 100 g di riso bianco, un po' di zenzero fresco.

Istruzioni: Cuocere il porridge di riso bianco fino a renderlo molto morbido, quindi aggiungere gli spinaci d'acqua tritati e lo zenzero e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Servire caldo.

Benefici: Il porridge di spinaci d'acqua è un piatto leggero e facilmente digeribile, ideale per chi si sta riprendendo da una malattia o per i bambini piccoli. Aiuta ad alleviare il raffreddore, a contrastare i reumatismi, a riscaldare lo stomaco e a ridurre i dolori ossei e articolari.

Il momento migliore per raccogliere il poligono del Giappone è intorno alla Festa di Qingming, quando la pianta inizia a fiorire. In questo periodo, le sue proprietà medicinali e il suo sapore sono al massimo. Con la giusta preparazione, il poligono del Giappone può essere utilizzato come ingrediente in molti piatti deliziosi e salutari.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/4-cach-che-bien-rau-khuc-tot-cho-suc-khoe-169260323111144493.htm