4 benefici inaspettati per la salute derivanti dal consumo di verdure crocifere

Tra le verdure crucifere più comuni troviamo cavolo, broccoli, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, cavolo nero, cavolo verza e senape. Molte di esse hanno sapori piuttosto simili perché condividono alcune delle stesse sostanze chimiche naturali, secondo il sito web di salute Healthline (USA).

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 1. — Cavolo

Grazie al loro elevato contenuto di nutrienti, le verdure crucifere possono offrire i seguenti benefici:

Ridurre il rischio di cancro.

È stato dimostrato che le fibre e numerose sostanze bioattive presenti nelle verdure crucifere contribuiscono a prevenire il cancro. In particolare, la vitamina C e i carotenoidi hanno dimostrato di possedere forti proprietà antiossidanti, aiutando a neutralizzare i radicali liberi. Questi radicali liberi sono agenti che danneggiano le cellule e contribuiscono allo sviluppo del cancro.

Inoltre, le verdure crucifere contengono glucosinolati. Una volta ingeriti, i glucosinolati vengono scomposti in isotiocianati e indoli. Entrambi questi composti contribuiscono a ridurre l'infiammazione. In molti casi, l'infiammazione cronica è un fattore che danneggia le cellule e aumenta il rischio di cancro.

Supporto per la perdita di peso

Consumare alimenti a basso contenuto calorico che contribuiscono a prolungare il senso di sazietà è fondamentale per una perdita di peso efficace. Le verdure crucifere soddisfano questo criterio perché sono ricche di fibre. Le fibre sono povere di calorie ma vengono digerite lentamente, contribuendo così a prolungare il senso di sazietà e a ridurre la voglia di cibo.

Per garantire una buona salute, l'American Heart Association raccomanda agli adulti di consumare dai 25 ai 30 grammi di fibre al giorno.

Migliorare la salute intestinale

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 2. — Broccoli

Secondo l'International Journal of Molecular Sciences, la salute intestinale non influisce solo sul sistema digerente, ma ha anche un impatto sul sistema immunitario, contribuendo alla prevenzione di sovrappeso, obesità, malattie cardiache, diabete di tipo 2, cancro e malattie del fegato.

Consumare verdure crucifere può migliorare la salute intestinale. Questo beneficio deriva dal loro elevato contenuto di fibre. Quando le fibre raggiungono il colon, vengono scomposte e fermentate dai batteri intestinali. Questo processo produce acidi grassi a catena corta, che abbassano il livello di pH del colon. Un pH basso è dannoso per i batteri nocivi ma stimola la crescita dei batteri benefici.

Migliorare la salute cardiovascolare

Un consumo eccessivo di grassi aumenta significativamente il rischio di malattie cardiache. È invece consigliabile ridurre l'assunzione di grassi e consumare più verdura, in particolare le crucifere. Secondo Healthline, le fibre contenute nelle verdure contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e a ridurre la pressione alta, entrambi fattori che contribuiscono allo sviluppo di malattie cardiache.

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