8 piatti e rimedi facili da preparare a base di cavolo

SKĐS - Nella medicina tradizionale, il cavolo possiede determinate proprietà medicinali e viene spesso utilizzato sotto forma di rimedi alimentari per supportare la cura quotidiana della salute.

Nelle province settentrionali il cavolo è attualmente di stagione. Utilizzarlo correttamente, in base alle proprie condizioni fisiche, aiuta a massimizzarne gli effetti rinfrescanti e lenitivi, garantendo al contempo la sicurezza dell'apparato digerente.

CONTENUTO:

• 1. Piatti e rimedi a base di cavolo
• 2. Rimedi erboristici a base di cavolo.
• 3. Rimedi esterni a base di cavolo
• 4. Come scegliere e preparare il cavolo in modo sicuro

Secondo il dottor Phan Bich Hang, del Dipartimento di Medicina Tradizionale dell'Università Medica di Hanoi , il cavolo ha un sapore dolce e una natura rinfrescante, con effetti quali la rimozione del calore, la disintossicazione, la produzione di fluidi corporei e la promozione della diuresi. È indicato in caso di calore interno, stitichezza e lievi disturbi digestivi.

Tuttavia, a causa delle sue proprietà rinfrescanti, il cavolo dovrebbe essere consumato con cautela, soprattutto da persone con milza e stomaco deboli, soggette a freddo addominale e gonfiore.

La suddivisione degli usi del cavolo in rimedi alimentari, medicinali per via orale e rimedi topici aiuta gli utenti a scegliere ciò che meglio si adatta alle loro condizioni di salute e ai loro obiettivi, evitando un uso improprio o un'applicazione scorretta.

Il cavolo ha l'effetto di eliminare il calore, disintossicare, generare fluidi corporei e favorire la diuresi.

Il dottor Phan Bich Hang illustra diversi modi per utilizzare il cavolo a supporto del trattamento di alcune malattie, come segue:

1. Piatti e rimedi a base di cavolo

Questo è il modo più sicuro e semplice per utilizzarlo, adatto all'uso regolare nei pasti quotidiani.

1.1. Zuppa rinfrescante di cavolo con gamberi

Ingredienti: 200 g di cavolo, 100 g di gamberi freschi, qualche fetta di zenzero.

Istruzioni: 200 g di cavolo, 100 g di gamberi freschi, aggiungere qualche fetta di zenzero; servire caldo come parte di un pasto principale.

Effetti: Il cavolo ha un sapore dolce e proprietà rinfrescanti, che aiutano a dissipare il calore, a generare fluidi corporei e a idratare la pelle secca, mentre i gamberi hanno una natura calda e un sapore dolce, che aiutano a nutrire il sangue e il qi e a rafforzare la milza e lo stomaco. Questa combinazione crea una zuppa che è al tempo stesso leggermente rinfrescante e non nuoce alla milza e allo stomaco, particolarmente indicata quando il corpo è stanco e ha scarso appetito, aiutando a ripristinare le forze fisiche senza causare gonfiore.

1.2. Gli involtini di cavolo al vapore con ripieno di carne aumentano la salute.

Ingredienti: 150–200 g di foglie di cavolo fresco (circa 4–5 foglie medie); 100 g di carne magra macinata (maiale o pollo); 3–5 g di zenzero fresco (2–3 fettine sottili); condimenti a piacere.

Istruzioni: Separate le foglie di cavolo, lavatele accuratamente e sbollentatele velocemente in acqua bollente finché non si ammorbidiscono. Mescolate la carne magra con lo zenzero tritato e condite a piacere, avvolgetela nelle foglie di cavolo, disponetela in una ciotola e cuocete a vapore per circa 10-15 minuti. Servite caldo.

Benefici: Cotto al vapore, il piatto diventa morbido e facile da digerire, adatto a chi ha scarso appetito o soffre spesso di gonfiore addominale. Ma è comunque necessario un nutrimento delicato. La carne magra fornisce le proteine ​​necessarie per la rigenerazione dei tessuti.

Gli involtini di cavolo al vapore ripieni di carne sono adatti a chi ha poco appetito o tende a soffrire di gonfiore addominale.

1.3. Porridge di cavolo nutriente

Ingredienti: 100–150 g di cavolo fresco; 50–70 g di riso bianco; 3–5 g di zenzero fresco (2–3 fettine sottili); 800 ml di acqua; Condire a piacere.

Istruzioni: Lavare accuratamente il riso e cuocerlo con acqua fino a ottenere una consistenza cremosa. Quando la crema è cotta e morbida, aggiungere il cavolo e lo zenzero tritati finemente, cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti, condire leggermente e servire caldo.

Effetti: Il porridge è un alimento facilmente digeribile che fornisce nutrimento senza causare ristagni. Se abbinato al cavolo, il porridge aiuta a generare liquidi corporei, favorisce la digestione, lenisce l'intestino ed è indicato per chi si sta riprendendo da una malattia, per gli anziani o per chi soffre di debolezza della milza e dello stomaco.

2. Rimedi erboristici a base di cavolo.

2.1. L'acqua di cottura del cavolo favorisce la digestione.

Ingredienti: 200 g di cavolo.

Istruzioni: Cuocere il cavolo con acqua e berlo ancora caldo, una volta al giorno.

Benefici: La cottura riduce le proprietà rinfrescanti del cavolo, rendendolo adatto a chi ha un apparato digerente delicato ma necessita comunque di un effetto leggero e rinfrescante e della produzione di liquidi corporei. Il succo di cavolo cotto lenisce lo stomaco, favorisce la digestione e riduce il gonfiore rispetto al consumo crudo.

2.2. Il succo di cavolo fresco rinfresca il corpo.

Ingredienti: 200–300 g di cavolo fresco.

Istruzioni: Spremere 200-300 g di cavolo fresco, bere il succo una volta al giorno, per un breve periodo.

Effetti: Il cavolo fresco ha un forte effetto rinfrescante, indicato in caso di calore interno, secchezza delle fauci e stitichezza causata dal calore. Tuttavia, data la sua spiccata natura rinfrescante, dovrebbe essere utilizzato solo per brevi periodi e da individui selezionati.

Il succo di cavolo ha un effetto rinfrescante ed è indicato in caso di calore interno, secchezza delle fauci e stitichezza causata dal calore.

3. Rimedi esterni a base di cavolo

Si tratta di rimedi popolari, non destinati alla somministrazione orale, adatti per un supporto locale.

3.1. Applicare foglie di cavolo come impacco riduce il gonfiore e il dolore.

Ingredienti: 50–100 g di foglie di cavolo fresco.

Istruzioni: Lavare accuratamente le foglie di cavolo, schiacciarle o ridurle in polvere fino a renderle morbide e applicarle come impacco per 20-30 minuti al giorno.

Effetti: Le foglie di cavolo hanno un effetto rinfrescante e antinfiammatorio e vengono spesso utilizzate per via topica per contribuire a ridurre gonfiore e dolore localizzati. Secondo la medicina moderna, le foglie di cavolo contengono molta acqua e composti antinfiammatori naturali che aiutano a rinfrescare, ridurre l'edema e alleviare il dolore, rendendole adatte per lievi gonfiori e lievi tensioni dei tessuti molli.

Le foglie di cavolo hanno un effetto rinfrescante e antinfiammatorio e, applicate esternamente, aiutano a ridurre il gonfiore e il dolore locali.

3.2. Riscaldare le foglie di cavolo allevia il dolore.

Ingredienti: 50-100 g di cavolo.

Istruzioni: Scaldare leggermente le foglie di cavolo, applicarle sulla zona dolorante e fissarle delicatamente.

Effetto: Quando riscaldato, il cavolo passa da un effetto rinfrescante a un effetto riscaldante, contribuendo a stimolare la circolazione sanguigna. Migliora la circolazione sanguigna e allevia i dolori articolari causati dal freddo o dalla stasi.

3.3. Applicazione di foglie di cavolo per ridurre l'ingorgo mammario

Ingredienti: 50-100 g di foglie di cavolo fresco.

Istruzioni: Lavare accuratamente le foglie, lasciarle raffreddare, quindi schiacciarle fino a renderle morbide. Applicare la pasta sul seno (evitando il capezzolo) per 15-20 minuti alla volta.

Effetti: Le foglie di cavolo hanno un effetto rinfrescante e antinfiammatorio, contribuendo ad alleviare il gonfiore e il dolore al seno causati dall'ingorgo mammario post-parto. Secondo la medicina moderna, le foglie di cavolo aiutano a rinfrescare, ridurre l'edema e alleviare il dolore locale, creando così una sensazione di benessere e favorendo un miglior flusso di latte.

Note sull'uso del cavolo in cucina e nei rimedi: Il cavolo ha un effetto rinfrescante e non dovrebbe essere consumato in grandi quantità o crudo frequentemente da persone con milza e stomaco deboli, o da coloro che sono soggetti a raffreddori e diarrea. I rimedi a base di cavolo sono solo di supporto e non sostituiscono le cure mediche . Per malattie prolungate o sintomi gravi, consultare un medico.

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4. Come scegliere e preparare il cavolo in modo sicuro

• Scegliete cavoli freschi e puliti: date la priorità ai cavoli con foglie ben arrotolate, di un verde chiaro o medio, senza ammaccature e senza odori strani; acquistateli da un fornitore affidabile per ridurre al minimo i residui di sostanze chimiche.
• Lavare accuratamente prima dell'uso: separare le foglie, immergerle in acqua salata diluita per 10-15 minuti, quindi risciacquare più volte con acqua pulita per rimuovere sporco e batteri.
• Il cavolo cotto è preferibile a quello crudo: per le persone con un apparato digerente delicato, la cottura riduce le proprietà rinfrescanti del cavolo e previene brividi e gonfiore addominale.
• Evitate di conservare il cavolo troppo a lungo dopo la cottura: i piatti a base di cavolo vanno consumati in giornata e non riscaldati più volte.
• Aggiungete aromi riscaldanti quando necessario: potete aggiungere zenzero, cipolla e pepe per bilanciare le proprietà rinfrescanti del cavolo, rendendo il piatto più digeribile.

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Fonte: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm