Mangiare cibi piccanti e sudare aiuta a controllare la glicemia?

Mangiare cibi piccanti fa sì che il corpo si riscaldi e sudi più facilmente. La sudorazione è spesso vista come un segno che il corpo sta bruciando energia, contribuendo così a ridurre la glicemia. In realtà, questo effetto è molto più complesso.

Il componente principale che conferisce ai peperoncini la loro piccantezza è la capsaicina. Quando si mangia cibo piccante, la capsaicina attiva un recettore sensibile al calore chiamato TRPV1. Questo recettore si trova sulle terminazioni nervose sensoriali della lingua, delle labbra, della mucosa orale e della faringe, secondo il sito web di salute Healthline (USA).

Mangiare cibi piccanti può avere effetti positivi a breve termine sulla glicemia.

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Il recettore TRPV1 si attiva quando il corpo è esposto ad alte temperature. Pertanto, il cervello interpreta il segnale del piccante come una forma di calore. Di conseguenza, i vasi sanguigni nei muscoli e nella pelle si dilatano e le ghiandole sudoripare diventano più attive per aiutare il corpo a dissipare il calore.

Numerosi studi confermano che la sudorazione dopo aver mangiato cibi piccanti è una risposta termoregolatrice. Non è un segno che il corpo stia consumando glucosio nel sangue o bruciando grassi.

Tuttavia, la capsaicina non provoca solo una sensazione di calore. Oltre alla sudorazione, può anche stimolare la termogenesi, ovvero aumentare il dispendio energetico dell'organismo nel breve termine.

Alcuni studi dimostrano che, dopo aver consumato capsaicina o peperoncino in polvere, il consumo di ossigeno aumenta leggermente, la frequenza cardiaca può essere leggermente più elevata e la temperatura del tessuto adiposo bruno si innalza. Il tessuto adiposo bruno è un tipo di tessuto in grado di bruciare energia per generare calore. Quando questo processo si verifica, glucosio e acidi grassi vengono mobilitati come combustibile, il che può temporaneamente ridurre i livelli di glicemia postprandiale.

Pertanto, mangiare cibi piccanti può influenzare la glicemia, ma si tratta di un effetto indiretto piuttosto che diretto. In altre parole, la sudorazione causata dal consumo di cibi piccanti di per sé non provoca un calo della glicemia. La sudorazione serve principalmente a raffreddare il corpo e non trasporta una quantità significativa di glucosio.

L'effetto ipoglicemizzante è dovuto a processi biologici che si verificano dopo aver mangiato cibi piccanti, come l'aumento del dispendio calorico e le modifiche nella segnalazione ormonale. Questi processi possono indurre l'organismo a utilizzare il glucosio in modo più efficiente nel breve termine. Tuttavia, l'entità della variazione è solitamente minima.

Pertanto, consumare cibi piccanti quotidianamente non dovrebbe essere considerato un metodo per controllare la glicemia. Per le persone sane, mangiare cibi piccanti può avere un impatto positivo, ma non è efficace quanto una dieta sana, l'esercizio fisico e altre misure mediche per il controllo della glicemia, secondo Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/an-cay-lam-do-mo-hoi-co-giup-kiem-soat-duong-huyet-185260204175510369.htm