Mangiare grandi quantità di lingua di maiale è dannoso?

Mi piace molto mangiare la lingua di maiale perché è croccante, deliziosa e non unta, quindi la includo spesso nel mio menù. Vorrei chiedere al medico se mangiare molta lingua di maiale sia dannoso per la mia salute o aumenti il ​​rischio di contrarre qualche malattia? (Ha Quy, 35 anni, di Binh Duong)

La dottoressa Le Thao Nguyen (nutrizionista, Ospedale Generale Internazionale Nam Saigon) risponde:

La lingua di maiale è un alimento comune, presente nei pasti quotidiani e nelle feste in Vietnam. Le statistiche dimostrano che la lingua di maiale è altamente nutriente, particolarmente benefica per le donne in gravidanza o per chi si sta riprendendo da una malattia.

I principali componenti nutrizionali della lingua di maiale includono:

Proteine : La lingua di maiale contiene un'elevata quantità di proteine, circa 14,2 g per 100 g di prodotto. Le proteine ​​presenti nella lingua di maiale contribuiscono alla costruzione e al mantenimento del tessuto muscolare e favoriscono la crescita e la riparazione cellulare.

Vitamine e minerali : la lingua di maiale contiene vitamina B12, vitamina B3 e importanti minerali come ferro e zinco. Grazie a queste vitamine e minerali, la lingua di maiale è un alimento che supporta il sistema nervoso, fa bene alla pelle e all'apparato digerente e previene l'anemia.

Grassi : Ogni 100 g di lingua di maiale contengono circa 12,8 g di grassi, principalmente sotto forma di grassi saturi, che aiutano l'organismo ad assorbire le vitamine liposolubili.

Calorie : In media, 100 g di lingua di maiale contengono circa 178 calorie. Il conteggio delle calorie può variare a seconda del metodo di cottura.

Colesterolo: La lingua di maiale ha un contenuto di colesterolo relativamente elevato. 100 g di lingua di maiale contengono circa 101 mg di colesterolo.

La lingua di maiale è nutriente ma contiene anche molto colesterolo, quindi va consumata con moderazione.

La lingua di maiale è nutriente ma contiene anche molto colesterolo.

La lingua di maiale è un alimento nutriente che può contribuire a migliorare la salute. Tuttavia, contiene anche una quantità significativa di colesterolo. Pertanto, è necessario controllarne la frequenza di consumo nei pasti quotidiani, soprattutto per chi soffre di problemi cardiovascolari, ipertensione, per gli anziani o per chi soffre di dislipidemia, poiché queste persone devono tenere sotto controllo l'assunzione di colesterolo (al di sotto dei 200 mg di colesterolo al giorno).

Inoltre, la lingua di maiale ha anche un alto contenuto di purine (circa 136 mg di purine/100 g di lingua di maiale), un composto che si scompone e si metabolizza in acido urico una volta entrato nell'organismo, causando potenzialmente iperuricemia. Pertanto, le persone con problemi articolari e gotta dovrebbero fare attenzione ed evitare di consumare lingua di maiale frequentemente.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm