Festeggiamenti per il Tet (Capodanno vietnamita) con gli abitanti di San Diu.

Ad Hai Phong esistono numerose usanze uniche e ricche di cultura per celebrare il Tet (Capodanno lunare). Una di queste è la tradizione di celebrazione del Tet del popolo San Diu nel quartiere di Nguyen Trai.

Gli abitanti di San Diu, nel distretto di Nguyen Trai, raccolgono spesso foglie di chít dai loro giardini per avvolgere torte di riso glutinoso e torte al miele durante il Tet (Capodanno lunare).

Tet (Capodanno vietnamita) con vari tipi di dolci di riso glutinoso.

Nel villaggio di Chín Thượng, nel distretto di Nguyễn Trãi, con l'avvicinarsi del Tet (Capodanno vietnamita), i giardini sono in piena fioritura, a testimonianza dell'arrivo della primavera. Essendo una comunità agricola , gli abitanti di Sán Dìu hanno sapientemente creato molti piatti deliziosi e unici a partire dai loro raccolti e dal loro bestiame.

Per gli abitanti di San Diu, il Capodanno lunare è l'occasione più importante e ogni famiglia si affretta a preparare gli ingredienti per fare i banh chung gu, i banh gio e i banh mat, dolci di riso glutinoso da offrire agli antenati. Come altre famiglie, anche quella della signora Luu Thi Gai (78 anni) è impegnata a preparare i banh chung gu. Secondo la signora Gai, gli ingredienti sono simili a quelli dei banh chung, ma le foglie e il metodo di avvolgimento sono diversi. Le foglie utilizzate per avvolgere i banh chung gu sono principalmente foglie di chít, mentre le foglie di dong vengono usate solo per l'involucro esterno. In passato, gli abitanti di San Diu trascorrevano un'intera mattinata nella foresta a raccogliere foglie di chít, ma ora ogni famiglia ne coltiva qualche cespuglio direttamente nel proprio giardino.

Le foglie vengono raccolte, lavate, asciugate, le estremità vengono tagliate, bollite fino a cottura ultimata e poi appiattite. Le strisce di bambù utilizzate per avvolgere la torta di riso glutinoso devono essere sottili strisce di bambù unite tra loro a formare lunghi fili, che vengono poi avvolti in modo continuo dall'inizio alla fine della torta. Più che un semplice dolce tradizionale per il Tet (Capodanno lunare), la torta di riso glutinoso è anche un prezioso dono proveniente dalla campagna per amici e parenti vicini e lontani.

In occasione della festa del Tet, oltre alla torta di riso glutinoso a forma di gobba, la famiglia della signora Gai ha preparato anche un paio di chili di torta al miele da offrire agli antenati e da consumare durante il banchetto. Con la dolcezza dello zucchero e la consistenza e l'aroma del riso glutinoso, la torta al miele, insieme alla torta di riso glutinoso a forma di gobba, contribuisce al sapore inconfondibile del banchetto del Tet del popolo di San Diu, rendendolo difficile da dimenticare per gli ospiti dopo un solo assaggio.

Inoltre, molte famiglie di San Diu preparano anche il "banh bac dau" (torta dalla testa argentata), fatto con riso glutinoso ammollato a lungo, pestato fino a ottenere una pasta fine con un mortaio di pietra e filtrato più volte. Di solito sono le donne di San Diu a occuparsi della preparazione di questi dolci, e questa è anche una prova della loro abilità domestica durante il Tet (Capodanno lunare). Oltre al loro valore culinario , i dolci del Tet del popolo San Diu riflettono anche la cultura regionale unica e lo spirito vibrante delle loro tradizioni etniche.

Secondo il signor Truong Van Nam (81 anni) del villaggio di Chin Thuong, per gli abitanti di San Diu il secondo giorno del Capodanno lunare è considerato la principale festività del Tet. Sull'altare ancestrale di ogni famiglia vengono preparati carne di maiale e pollo insieme a cinque ciotole di gnocchi di riso glutinoso da offrire agli antenati. Ogni famiglia e clan prepara un banchetto per invitare ospiti, tra cui parenti stretti, vicini e amici.

Attorno alla tavola imbandita per il Tet, le persone mangiano e bevono allegramente, discutono dei progetti per i giorni a venire e si augurano buona fortuna. "Ogni piatto non è solo un'offerta, ma anche un simbolo dei valori tradizionali che il popolo di San Diu custodisce da sempre", ha affermato il signor Nam.

Preservare l'identità nazionale

La famiglia della signora Luu Thi Gai, appartenente all'etnia San Diu e residente nel quartiere di Nguyen Trai, pulisce il proprio altare ancestrale in occasione del Tet (Capodanno lunare).

Secondo le indagini preliminari, il distretto di Nguyen Trai conta circa 470 famiglie con oltre 1.720 persone di etnia San Diu, sparse tra villaggi e aree residenziali, principalmente nei villaggi di Chin Thuong e Chin Ha. Il signor Le Van Khoa, vicepresidente del Comitato popolare del distretto di Nguyen Trai, ha affermato: "Durante il processo di integrazione e sviluppo, la convivenza, il lavoro e lo studio tra il popolo San Diu e altri gruppi etnici hanno portato a molti cambiamenti, ma le caratteristiche culturali e le usanze del popolo San Diu durante il Tet (Capodanno lunare) conservano ancora la loro identità unica. Tradizionalmente, il popolo San Diu di Chi Linh (ora distretto di Nguyen Trai) celebrava cinque festività principali ogni anno: Thanh Minh, Doan Ngo, Trung Nguyen, Dong Chi e Tet Nguyen Dan (Capodanno lunare)."

Un altro elemento spirituale imprescindibile durante il Capodanno di San Diu è la tradizione del canto Soong Co. Dal secondo giorno del Tet (Capodanno lunare), spesso si organizzano incontri di canto nella piazza del villaggio, nel tempio o nel centro culturale. Vestiti con abiti nuovi, i ragazzi e le ragazze di San Diu si scambiano affettuosamente i canti Soong Co. Le melodie del Soong Co, quando vengono cantate, portano con sé lo spirito della primavera, l'amore per la patria, il paese, il popolo, la vita e il lavoro...

La signora Luu Thi Kien (60 anni) è considerata la custode del canto popolare Soong Co nel quartiere di Nguyen Trai. La signora Kien ha affermato: "Il Soong Co nasce dalla vita semplice e senza pretese della gente comune, esprimendo pensieri, sentimenti e aspirazioni, ed è improvvisato e tramandato attraverso il folklore in molte forme. Da qualche parte, le melodie dei canti Soong Co risuonano durante le giornate primaverili, fondendosi con la gioia della prosperità e la felicità del ricongiungimento familiare."

Gli abitanti di San Diu organizzano spesso molti giochi popolari e attività sportive durante i primi giorni di primavera, come il lancio di palle di rattan, il lancio di monete e i giochi di dadi... Questi giochi sono popolari durante il Tet (Capodanno lunare) e le feste, e sono stati tramandati di generazione in generazione.

Le usanze del popolo San Diu per celebrare il Capodanno hanno subito molti cambiamenti. I rituali di venerazione degli antenati durante il Capodanno si sono semplificati e sono in gran parte scomparsi. Secondo gli anziani San Diu del quartiere di Nguyen Trai, alcune tradizioni del Capodanno sono scomparse, come quella di appendere carta rossa in punti importanti della casa per invocare la buona sorte o di tenere acceso il focolare la notte di Capodanno…

La generazione più anziana si preoccupa profondamente di preservare giorno dopo giorno le belle tradizioni del Tet (Capodanno lunare), tramandandole alle generazioni più giovani come ricordo delle proprie radici.

HONG ANH

Fonte: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html