Sicurezza alimentare per la salute delle persone.

Attualmente, le intossicazioni alimentari rappresentano un problema molto complesso, che preoccupa l'intera società. Con l'obiettivo di garantire la sicurezza alimentare a tutela della salute pubblica, il Dipartimento provinciale per la sicurezza alimentare ha implementato una serie completa di soluzioni, che vanno dal rafforzamento della propaganda e della diffusione delle informazioni all'ispezione e alla gestione rigorosa delle violazioni.

Il team di ispezione del Dipartimento provinciale per la sicurezza alimentare ha verificato il rispetto delle normative in materia di sicurezza alimentare presso la bancarella numero 7 del sito storico del Tempio Hung.

Passeggiando per i mercati e le vie del cibo nel quartiere di Viet Tri, è facile notare il cambiamento positivo nella mentalità e nelle abitudini dei consumatori e dei commercianti.

Selezionando con cura le verdure presso il punto vendita di prodotti ortofrutticoli sicuri della Cooperativa Alimentare Verde nel quartiere di Viet Tri, la signora Nguyen Thi Lien ha dichiarato: "Per garantire pasti sicuri alla mia famiglia, do sempre la priorità ai prodotti con origini e fonti trasparenti. Anche a casa, la preparazione deve essere eseguita correttamente. Credo che ogni cittadino debba essere prima di tutto un consumatore consapevole, sapendo come proteggere la propria salute e quella dei propri cari".

Nel ristorante GARDEN (Central Co., Ltd.) nel quartiere di Viet Tri, la gestione della sicurezza alimentare viene implementata in modo sistematico e secondo procedure rigorose. La signora Nguyen Thi Hoai Thu, responsabile del ristorante, ha dichiarato: "Considerando la salute dei clienti come prioritaria, il ristorante ha standardizzato ogni aspetto, dall'approvvigionamento delle materie prime alla lavorazione, monitorando attentamente le temperature di conservazione e l'igiene di utensili e attrezzature. Il 100% degli ingredienti importati è accompagnato da documentazione doganale completa e certificati di fabbrica. Il personale si sottopone a controlli sanitari ogni sei mesi. Gli alimenti vengono registrati in un registro di ispezione in tre fasi e i campioni vengono conservati per 24 ore per un facile prelievo in caso di necessità."

In realtà, la consapevolezza pubblica in materia di sicurezza e igiene alimentare è notevolmente migliorata. Il compagno Dieu Quang Dao, vice capo del Dipartimento provinciale per la sicurezza alimentare, ha dichiarato: "La sicurezza alimentare è sempre una questione urgente, che attira l'attenzione dell'intera società perché incide direttamente sulla salute e sulla vita delle persone. Riconoscendo questa importanza, il dipartimento ha coordinato attivamente gli sforzi per diffondere ampiamente le normative di legge sulla sicurezza alimentare al pubblico e alle imprese."

Di conseguenza, sono state implementate diverse attività di comunicazione attraverso i mass media, il sito web del Dipartimento provinciale per la sicurezza alimentare e le piattaforme dei social media, incentrate su questioni pratiche come guidare le persone nella scelta e nell'utilizzo di alimenti sicuri, il rifiuto di alimenti di origine sconosciuta o scaduti; l'utilizzo di alimenti che siano stati pre-lavorati e preparati in modo sicuro; la corretta conservazione degli alimenti e la prevenzione delle intossicazioni alimentari.

Per garantire un'efficace attuazione delle norme sulla sicurezza alimentare, il Dipartimento provinciale per la sicurezza alimentare ha rafforzato il coordinamento con gli enti competenti per condurre ispezioni inter-agenzia e a sorpresa. Dall'inizio dell'anno, la provincia ha istituito 98 squadre di ispezione (5 a livello provinciale e 93 a livello comunale/di quartiere). Di conseguenza, sono stati ispezionati 1.859 stabilimenti di produzione, commerciali e di ristorazione. Le autorità hanno imposto sanzioni amministrative per un totale di oltre 65 milioni di VND alle attività che hanno violato le normative sulla sicurezza alimentare. Il Dipartimento è determinato a gestire con rigore le violazioni, arrivando persino a revocare le licenze per gli esercizi che non soddisfano i requisiti. Le ispezioni hanno dimostrato che oltre il 90% degli esercizi di ristorazione fissi rispetta pienamente le normative. Tuttavia, nelle aree di nuova costruzione o in quelle soggette a fluttuazioni demografiche, il Dipartimento si concentra sul coordinamento con i centri sanitari regionali per fornire tempestivi avvisi sui rischi di intossicazione alimentare.

Nel prossimo periodo, il Dipartimento provinciale per la sicurezza alimentare continuerà a rafforzare i controlli rigorosi sulle cucine collettive di scuole, zone industriali, impianti di produzione e grandi ristoranti. In particolare, durante l'alta stagione turistica , il monitoraggio degli alimenti nelle attrazioni turistiche sarà prioritario per tutelare la salute dei visitatori. Il dipartimento continuerà a coordinarsi con agenzie specializzate e settori competenti per organizzare corsi di formazione sull'ispezione della sicurezza alimentare per i funzionari a livello provinciale, comunale e di quartiere; rafforzerà la rete sanitaria locale; e porterà esperti nei comuni e nei quartieri per fornire consulenza e orientamento ai residenti su alimenti sicuri e procedure di lavorazione sicure. Si raccomanderà alla popolazione di non consumare alimenti di origine sconosciuta e di scegliere alimenti provenienti da esercizi autorizzati e affidabili per proteggere la propria salute e quella delle proprie famiglie.

Ngoc Thang

Fonte: https://baophutho.vn/an-toan-thuc-pham-nbsp-vi-nbsp-suc-khoe-nbsp-nguoi-nbsp-dan-253482.htm