Quante uova dovrei mangiare per perdere peso senza aumentare il colesterolo?

Le uova sono uno degli alimenti più nutrienti, in quanto forniscono proteine ​​di alta qualità e molti minerali essenziali per il metabolismo energetico. Tuttavia, le uova sono spesso considerate una delle principali cause dell'aumento del colesterolo, il che porta molte persone a preoccuparsi del loro consumo regolare.

Le proteine ​​contenute nelle uova hanno un valore biologico molto elevato. Questo perché l'organismo assorbe quasi tutti gli amminoacidi essenziali presenti nelle uova, secondo il sito web americano Eating Well .

Mangiare un uovo al giorno è comunque sicuro per la salute.

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Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che una colazione ricca di proteine, come ad esempio le uova, contribuisce ad aumentare il senso di sazietà e a ridurre l'apporto calorico complessivo della giornata.

Un uovo contiene circa 6-7 grammi di proteine ​​e 70 calorie. Inoltre, attiva fortemente gli ormoni peptide YY e GLP-1, che controllano il senso di sazietà. La colina e la leucina presenti nelle uova stimolano anche l'ossidazione dei grassi e proteggono la massa muscolare. Questi effetti sono cruciali durante la fase di dimagrimento.

In uno studio pubblicato sull'International Journal of Obesity , gli scienziati hanno condotto esperimenti su individui in sovrappeso e obesi che seguivano una dieta ipocalorica. I risultati hanno mostrato che coloro che mangiavano due uova a colazione hanno registrato una perdita di peso maggiore di circa il 65% e una riduzione dell'indice di massa corporea (BMI) maggiore del 61% rispetto al gruppo che consumava la stessa colazione calorica ma includeva i bagel.

Ogni uovo contiene circa 186 mg di colesterolo, principalmente nel tuorlo. Tuttavia, studi recenti confermano che il colesterolo presente nelle uova non aumenta direttamente i livelli di colesterolo nel sangue nella maggior parte delle persone. L'organismo possiede un meccanismo di autoregolazione. Quando si consuma molto colesterolo, il fegato riduce la sua sintesi di colesterolo endogeno.

Pertanto, mangiare un uovo al giorno non aumenta il rischio di malattie cardiovascolari o ictus. Anzi, negli individui sani, i livelli di colesterolo HDL "buono" possono addirittura aumentare leggermente del 3-6% con un consumo regolare di uova.

Tuttavia, nelle persone affette da diabete di tipo 2 o disturbi del metabolismo lipidico, il consumo eccessivo di tuorli d'uovo può aumentare il colesterolo LDL "cattivo". Una quantità elevata è considerata superiore a 7 uova a settimana.

Pertanto, la quantità appropriata di uova da consumare dovrebbe essere individualizzata, a seconda della salute cardiovascolare e dei livelli di lipidi nel sangue di ciascuno. Nello specifico, gli adulti sani possono mangiare 1-2 uova ogni mattina, soprattutto se abbinate a verdure a foglia verde, cereali integrali o grassi sani come l'olio d'oliva e l'avocado.

Le persone sedentarie dovrebbero mangiare un uovo al giorno. Mangiare due uova al giorno è indicato per chi sta cercando di perdere peso, fa esercizio fisico o segue una dieta ricca di proteine. Mangiare tre o più uova al giorno è consigliato solo a chi frequenta la palestra o a chi ha un elevato fabbisogno energetico, insieme alla riduzione del consumo di grassi dannosi provenienti da carne rossa, grassi animali o burro.

Secondo Eating Well , per la maggior parte delle persone mangiare 1-2 uova ogni mattina per 5-6 giorni a settimana rientra ancora nei limiti di sicurezza per la salute.

Fonte: https://thanhnien.vn/an-trung-bao-nhieu-la-du-de-giam-mo-ma-khong-tang-cholesterol-185251030152448417.htm