Il proprietario ha ereditato l'attività dallo zio, che si era trasferito in Australia, e il locale è sempre pieno di clienti.

Questo è il ristorante Lu Ky Chicken Noodle Soup, di proprietà della famiglia di Quang Quoc Huy (46 anni), situato in un tranquillo vicolo di via Nguyen Trai. In oltre 30 anni, dopo aver ereditato il ristorante dai parenti, Huy lo ha trasformato in un locale rinomato nella zona di Cholon.

I tavoli erano pieni di clienti.

Un fresco pomeriggio feriale, sono andato al ristorante Huy's, non molto lontano da casa mia. Il ristorante apre alle 15:00 e sono arrivato verso le 16:00, rimanendo sorpreso di trovarlo pieno di clienti, con tutti i tavoli occupati nell'accogliente locale.

Nonostante fosse solo metà settimana, il ristorante era affollato di clienti.

Vedendo la mia sorpresa, il proprietario ha sorriso e ha detto che non era ancora l'ora di punta e che la sera ci sarebbe stato ancora più affollamento. È anche per questo che, non molto tempo fa, il ristorante ha aperto una nuova sede più spaziosa a pochi metri di distanza, per offrire posti a sedere più comodi ai clienti.

Il signor Huy, insieme a sua moglie, ai parenti e al personale, era impegnato, ognuno a fare la sua parte, preparando continuamente porzioni di vermicelli e noodles in modo che i clienti non dovessero aspettare a lungo. E così, un cliente dopo l'altro continuava ad arrivare e ad andarsene.

Condividendo la sua storia con noi, il proprietario ha detto di aver aperto questo ristorante oltre 30 anni fa, nel 1991. Prima di allora, il ristorante era stato aperto da un parente, uno zio, ed era anch'esso molto popolare. In seguito, la famiglia dello zio si trasferì in Australia per stabilirsi, lasciandogli il ristorante in eredità per avviare la propria attività.

Il signor Huy ha ereditato il negozio nel 1991 e lo gestisce da allora.

[CLIP]: Zuppa di noodle di pollo di 40 anni a Cho Lon: il proprietario ha ereditato l'attività dallo zio che si è trasferito in Australia, ed è sempre piena di clienti.

Da quel momento in poi, dedicò tutta la sua giovinezza al ristorante e, anche dopo essersi sposato e aver avuto due figli, la sua famiglia ha continuato a vivere grazie a questa attività. Sua moglie, Ly Ngoc Phuong (47 anni), che vive nella casa accanto, è orgogliosa di sentirlo, poiché il ristorante di famiglia ha permesso loro di offrire ai figli una buona istruzione, rendendoli motivo di orgoglio per i genitori.

"Il vostro ristorante è sempre pieno di clienti, avrete pure un segreto?" chiesi. Il proprietario rispose con calma che la maggior parte erano clienti abituali che frequentavano il locale da decenni e apprezzavano molto il cibo. Attribuì il successo ai piatti ricchi e saporiti che piacevano a molti. "Tutti gli ingredienti utilizzati sono freschissimi. I clienti se ne accorgono", spiegò.

Qui vendono molti piatti diversi, ma il più famoso e apprezzato dai clienti è il pollo con vermicelli. Ogni porzione al ristorante ha un prezzo moderato, con la più economica a 50.000 VND. Il signor Huy ha sorriso e ha detto che non c'è un piatto più costoso, perché il ristorante è disposto a soddisfare le esigenze dei clienti, offrendo loro la quantità di cibo che desiderano.

Lo mangio da quando ero piccolo.

Tra i clienti del ristorante c'erano il signor Nguyen Nhat (28 anni) e sua moglie. Ha detto che la sua famiglia vive nel Distretto 8 e che ogni volta che ha voglia di vermicelli di pollo o spaghetti cinesi, viene in questo ristorante perché ci mangia fin da quando era bambino.

Ogni pasto qui costa almeno 50.000 VND.

Il ristorante si trova al numero 904/3 di Nguyen Trai (Distretto 5).

"Quando ero studente, i miei genitori mi portavano spesso in questo ristorante. Quello che mangio non è solo cibo, ma anche ricordi. Che io sia triste o felice, torno sempre in questo vicolo e mangio questo piatto perché trovo pace in questo ristorante cinese. A Saigon, i miei due ristoranti di noodle preferiti sono Ky Dong, specializzato in zuppa di noodle di pollo, e Lu Ky, specializzato in zuppa di noodle di pollo", ha confidato il cliente.

Accanto a lei, la signora Hoa (moglie del signor Nhat) ha detto che fin dal loro primo incontro, lui la portava spesso a mangiare lì. Non le piacciono i vermicelli, ma preferisce i noodles di questo ristorante, con i loro spaghetti morbidi e consistenti e il brodo leggero e dolce.

Di conseguenza, ordina spesso i noodles con frattaglie e cosce di pollo perché sono i suoi piatti preferiti. Serviti con una salsa agrodolce allo zenzero, dà al piatto un voto di 9/10. Il ristorante ha anche un significato speciale per la coppia, e scherzando dicono che quando avranno dei figli, tutta la famiglia verrà sicuramente a mangiare lì.

Huy ha affermato che il segreto del successo del ristorante risiede nell'utilizzo di ingredienti freschi e metodi di cottura che si adattano ai gusti dei clienti.

Huy ha detto che il ristorante è aperto dalle 15:00 alle 23:00. Ogni giorno è felice di essere coinvolto nel ristorante, preparando con passione i piatti per soddisfare i clienti che lo sostengono da tanti anni...

"Per me, non importa molto se il ristorante si trova in un vicolo o in una via principale. L'importante è che, se il cibo è delizioso e i clienti lo apprezzano, allora, non importa dove si trovi, ti troveranno", ha aggiunto.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/mien-ga-40-nam-cho-lon-anh-chu-ke-thua-nguoi-bac-di-uc-khach-dong-nghet-185231025112929898.htm