La carta di riso di Tho Ha per gli involtini primavera: si mantiene viva la tradizione artigianale di questo villaggio sulle rive del fiume Cau.

Un ritmo di produzione frenetico in un'azienda a conduzione familiare. I fogli di carta di riso grigliati vengono rapidamente spostati attraverso la porta per essere portati all'esterno, nella zona soleggiata. (Foto: Ha Anh/VNA)

Artigiani esperti preparano meticolosamente la pastella di farina di riso, assicurandosi che ogni strato sia sottile e uniformemente liscio per ottenere il cracker di riso grigliato finale. (Foto: Ha Anh/VNA)

L'artigiano arrotola meticolosamente la carta di riso appena fatta su una struttura di bambù; la superficie della carta di riso viene cosparsa uniformemente di semi di sesamo, arachidi e cocco grattugiato, creando una delizia profumata e squisita. (Foto: Ha Anh/VNA)

I fogli di carta di riso sono disposti in file, sfruttando al massimo la luce solare naturale per far asciugare il prodotto. (Foto: Ha Anh/VNA)

In ogni piccolo vicolo del villaggio dei produttori di carta di riso, spazi di produzione e vita quotidiana si intrecciano. (Foto: Quynh Anh/VNA)

Le file di fogli di carta di riso stese nel cortile del villaggio costituiscono un elemento distintivo della vita quotidiana degli abitanti di questo villaggio artigianale. (Foto: Ha Anh/VNA)

Non solo nei vicoli, ma anche i tetti diventano luoghi ideali per l'essiccazione. Le persone devono spostare con destrezza ogni vassoio di dolci in un punto più elevato per massimizzare la superficie esposta al sole, favorendo così un'asciugatura rapida e una croccantezza uniforme prima della cottura. (Foto: Quynh Anh/VNA)

L'antico cortile comune del villaggio di Tho Ha è diventato uno spazio ideale per l'essiccazione degli involtini primavera, fondendo il ritmo della vita lavorativa con i valori della tradizione. (Foto: Ha Anh/VNA)

Per preparare deliziosi cracker di riso al cocco grigliati, gli artigiani del villaggio di Tho Ha devono stare seduti per ore accanto alla stufa a carbone ardente, ruotando velocemente i cracker per assicurarsi che siano dorati, croccanti e non bruciati. (Foto: Ha Anh/VNA)