Come posso conservare le arance senza che perdano la vitamina C?

La vitamina C contribuisce a mantenere un sistema immunitario sano e protegge le cellule dagli effetti dei radicali liberi. Mangiare arance regolarmente aiuta l'organismo ad assumere la quantità di vitamina C necessaria per soddisfare il fabbisogno fisiologico giornaliero.

La vitamina C è solubile in acqua e non viene immagazzinata dall'organismo. Pertanto, l'integrazione quotidiana è fondamentale per evitare carenze. Frutta e verdura forniscono vitamina C in modo naturale e, secondo il sito web Verywell Health , le arance sono tra gli alimenti più ricchi di questa vitamina.

Secondo Suzanne Fisher, nutrizionista statunitense, mangiare arance fresche aiuta a preservare quasi tutto il contenuto di vitamina C, poiché quest'ultima può diminuire se esposta alla luce o cotta per periodi prolungati.

Il fabbisogno giornaliero di vitamina C è di 75 mg per le donne adulte, 90 mg per gli uomini adulti, 85 mg per le donne in gravidanza e 120 mg per le donne che allattano.

Le persone che fumano o che sono frequentemente esposte al fumo passivo rischiano una carenza di vitamina C. Gli esperti raccomandano a questo gruppo di integrare la propria dieta con 35 mg di vitamina C in più al giorno rispetto ai non fumatori.

Frutta e verdura forniscono vitamina C in modo naturale, e le arance sono tra gli alimenti con un alto contenuto di vitamina C.

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Il momento migliore della giornata per mangiare le arance

Il momento in cui si mangiano le arance non determina l'efficacia dell'assorbimento di vitamina C. Il fattore più importante è consumare arance regolarmente, nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata.

Le arance sono un'efficace fonte di vitamina C se consumate regolarmente, soprattutto durante i periodi di indebolimento del sistema immunitario o quando è necessario un apporto extra.

Non ci sono prove che suggeriscano che mangiare arance a stomaco vuoto aumenti l'assorbimento di vitamina C. Le persone con stomaco sensibile potrebbero avvertire fastidio mangiando arance a stomaco vuoto a causa della naturale acidità del frutto.

Le persone affette da malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) spesso reagiscono negativamente agli agrumi, poiché questo gruppo alimentare può facilmente provocare una sensazione di bruciore. Chi soffre di GERD dovrebbe evitare di mangiare arance subito prima di coricarsi o dopo un pasto abbondante.

La vitamina C si trova in molti alimenti come peperoni rossi e verdi, kiwi, broccoli e fragole. Questa variegata combinazione di frutta e verdura offre maggiori benefici per la salute generale.

Come conservare e utilizzare le arance per preservarne al meglio le sostanze nutritive.

La vitamina C si degrada facilmente se esposta a luce intensa o durante una conservazione prolungata. Per preservarne il contenuto di vitamina C, si consiglia di conservare le arance in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.

Le arance fresche forniscono sempre una maggiore quantità di vitamina C rispetto alle arance conservate a lungo o sottoposte a trattamenti termici.

La cottura degli alimenti ricchi di vitamina C provoca la degradazione di questa vitamina. Consumare le arance fresche è l'opzione migliore per preservarne appieno il valore nutrizionale.

Le arance intere contengono una quantità di vitamina C più stabile rispetto al succo d'arancia appena spremuto e lasciato riposare a lungo. Consumare le arance appena tagliate è più benefico per la salute.

Il ruolo della vitamina C nell'assorbimento del ferro

La vitamina C può contribuire a favorire l'assorbimento del ferro, in particolare del ferro non eme presente nei legumi, nelle verdure a foglia verde e nella frutta secca.

Il ferro svolge un ruolo cruciale nella produzione dei globuli rossi e nel mantenimento di un sistema immunitario sano. Mangiare arance subito dopo un pasto ricco di ferro aiuta l'organismo ad utilizzare questo minerale in modo efficace.

Fonte: https://thanhnien.vn/bao-quan-cam-the-nao-de-khong-mat-vitamin-c-185251125234435197.htm