Preoccupazioni in merito alla sicurezza alimentare nei mercati improvvisati.

I pedoni parcheggiano i loro veicoli sul ciglio della strada per acquistare carne di maiale al mercato improvvisato di Hiep Binh, nella città di Thu Duc, a Ho Chi Minh.

Un'abitudine difficile da abbandonare.

Nei giorni che precedono il Capodanno lunare, la domanda di beni aumenta, portando alla comparsa di numerosi mercati improvvisati lungo le strade, sui marciapiedi e nei terreni incolti di fronte alle fabbriche. Residenti e lavoratori prediligono questi mercati perché sono comodi, economici e permettono di acquistare merci anche fermandosi con il veicolo a bordo strada. Tuttavia, l'aspetto preoccupante riguarda la qualità dei prodotti, soprattutto degli alimenti freschi, che potrebbero non rispettare gli standard igienici.

Da settimane, via Duong Quang Ham (quartiere 5, 7, distretto di Go Vap, Ho Chi Minh City) è avvolta dalla polvere a causa dei lavori di demolizione di case per allargare la strada, eppure il mercato improvvisato in via Duong Quang Ham (vicino all'incrocio con Nguyen Thai Son) continua a funzionare. La sera, le bancarelle che vendono verdura fresca, carne di maiale e pesce brulicano di acquirenti e venditori. Le donne che vendono verdura spruzzano occasionalmente acqua per lavare via la polvere e mantenere i prodotti verdi. La carne di maiale è esposta al sole e alla polvere, e i venditori di tanto in tanto scacciano le mosche con un ventaglio. I clienti fermano i loro veicoli a piacimento per acquistare carne e verdura.

Con l'avvicinarsi della fine del pomeriggio, il mercato improvvisato di via Nguyen Xi (quartiere 13, distretto di Binh Thanh, Ho Chi Minh City) si è riempito sempre di più. Diversi venditori ambulanti di verdura, carne di maiale e di capra si sono posizionati lungo la strada, cercando di attirare i passanti. La signora Nguyen Thi Bich, residente nel quartiere di Binh Hoa, ha affermato di essere consapevole che la carne di maiale venduta sul marciapiede non fosse igienica, ma di essere abituata ad acquistarla lì. Sulla via del ritorno dal lavoro, una breve sosta in moto era sufficiente per comprare carne, pesce, verdura e frutta a sufficienza per la sua famiglia. Molti acquirenti hanno detto che lungo la strada c'erano dei minimarket, ma che raramente vi entravano perché non volevano pagare il parcheggio. Il mercato offriva prodotti a prezzi più bassi rispetto ai minimarket, con alcuni articoli che costavano appena 5.000-10.000 VND.

Nelle aree suburbane con un'alta concentrazione di lavoratori migranti, come i quartieri di Truong Thanh, Linh Trung e Hiep Binh Chanh (città di Thu Duc, Ho Chi Minh City), i mercati informali brulicano di acquirenti e venditori. Il mercato informale di Hiep Binh Street, nel quartiere di Hiep Binh Chanh, si estende per centinaia di metri, con centinaia di bancarelle di diverse dimensioni. I prodotti venduti in questi mercati includono non solo verdura, frutta, carne e pesce, ma anche polli e anatre vivi in ​​molte zone.

Il signor Nguyen Van Phuc (residente di Tam Phu Street, quartiere Hiep Binh Phuoc, città di Thu Duc, cliente abituale del mercato improvvisato) ha raccontato che alla sua famiglia piace fare la spesa al mercato improvvisato di Hiep Binh Street perché possono scegliere personalmente i polli e le anatre che preferiscono. Gli acquirenti aspettano solo 5-7 minuti per portare a casa polli e anatre freschi. Durante le epidemie di influenza aviaria, anche se le autorità avevano vietato la vendita, era comunque possibile acquistare polli e anatre vivi al mercato.

Difficile gestire l'igiene e la sicurezza alimentare.

Secondo la Circolare 10/2023 del Ministero della Salute relativa alle normative per le attività di ispezione della sicurezza alimentare nella produzione e commercializzazione di alimenti, i Comitati Popolari di quartiere e comune, nonché le stazioni sanitarie di quartiere e comune, sono responsabili dell'ispezione della sicurezza alimentare nelle rispettive aree. In realtà, l'ispezione e il monitoraggio della qualità e della sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti nei mercati spontanei incontrano ancora molte difficoltà.

Il signor Nguyen Trung Kien, vicepresidente del Comitato popolare del distretto 5 (Go Vap District, Ho Chi Minh City), ha riconosciuto che garantire l'igiene e la sicurezza alimentare nei mercati spontanei e presso i venditori ambulanti è un compito difficile nella zona. Secondo le normative, per poter vendere prodotti freschi, i venditori di carne di maiale devono soddisfare determinate condizioni, come ad esempio il confezionamento e la conservazione della carne in un vano refrigerato…

In realtà, anche una rapida occhiata rivela che i venditori di carne di maiale nel mercato improvvisato non rispettano gli standard. A causa della domanda dei consumatori, il distretto non può chiudere il mercato improvvisato e vietare la vendita di carne di maiale. Le misure che il distretto sta attuando includono ispezioni regolari, l'obbligo per i venditori di rispettare le normative e multe per gli acquirenti che stazionano in mezzo alla strada, ostruendo il traffico, al fine di modificare gradualmente le abitudini delle persone e, infine, eliminare il mercato improvvisato.

Secondo la signora Le Hong Tham, vicepresidente del Comitato popolare del distretto 13 (Binh Thanh District, Ho Chi Minh City), per garantire l'igiene e la sicurezza alimentare, il distretto incoraggia i residenti a registrare le proprie attività commerciali e a firmare un impegno a vendere prodotti di provenienza certa e con peso corretto. Tuttavia, alcune attività, spinte dal profitto, si riforniscono di carne di maiale dal mercato non regolamentato. Attraverso ispezioni, il distretto ha scoperto in due occasioni venditori ambulanti che offrivano carne di maiale senza una chiara indicazione di provenienza, emettendo sanzioni e adottando provvedimenti severi.

Funzionari di molti quartieri e comuni affermano che, per evitare i controlli delle autorità, molte attività commerciali si sono spostate dai mercati informali alla vendita ambulante. I venditori modificano motociclette, piccoli camion e automobili per utilizzarli come punti vendita, offrendo di tutto, da frutta e verdura a pesce, carne e persino polli e anatre vivi. Questi veicoli ambulanti spesso entrano nelle zone residenziali e si fermano davanti ai cancelli di fabbriche e impianti industriali durante le ore di punta. Non appena vedono avvicinarsi le autorità, si spostano rapidamente in un'altra posizione. La qualità dei prodotti alimentari e della merce venduta da questi veicoli non è soggetta a controlli.

HOANG VAN

Fonte: https://www.sggp.org.vn/bat-an-voi-thuc-pham-o-cho-tu-phat-post721990.html