Risvegliare i villaggi lungo il fiume

Sempre più villaggi nella provincia di Quang Nam stanno iniziando a sviluppare il turismo comunitario. E abbiamo visto modelli promettenti, a partire dall'idea di utilizzare le risorse locali facilmente disponibili, soprattutto nei villaggi lungo il fiume Thu...

Paesaggi naturali unici lungo il fiume Thu Bon. Foto: MT

Figlio del suolo alluvionale

Lo scrittore Hoang Phu Ngoc Tuong definì Go Noi "figlia di un terreno alluvionale", ricordandoci che questa terra è stata arricchita dai depositi alluvionali del fiume, dall'agricoltura e dalle peculiari abitudini di insediamento raggruppato degli abitanti del Vietnam centrale. E non solo Go Noi, ma anche i villaggi lungo il fiume Thu sono come terre tranquille, dove i giovani se ne vanno e gli anziani restano per preservare i campi, le case tradizionali e le stagioni delle inondazioni e dell'erosione che si sono susseguite nel corso degli anni.

Negli ultimi anni, però, molti villaggi lungo il fiume Thu Bon hanno iniziato a trasformarsi. Dai moli in riva al fiume, ai campi di meloni, ai venditori di noodles, ai boschetti di bambù, ai semplici piatti della cucina locale, ai canti popolari intonati lungo il fiume, fino al fragrante aroma di olio di arachidi che si sprigiona dalle piccole cucine, questi villaggi si stanno risvegliando.

Nei primi giorni d'estate, tornando nella zona di Go Noi, la sensazione più forte è ancora quella del colore verde. Dal Ponte Nero che conduce a Cam Phu, le stradine sono ombreggiate dagli alberi, le file di piante di tè sono accuratamente potate e gli orti si estendono lungo le rive del fiume.

Qualche anno fa, durante i periodi di festa, Cam Phu ha scatenato una vera e propria "mania". Ben Pham, lungo il fiume Thu Bon, si animava improvvisamente di capanne con il tetto di paglia costruite nella pianura alluvionale, sentieri fiancheggiati da fiori che conducevano i visitatori al villaggio, cesti fumanti di banh beo (dolcetti di riso) e vassoi di verdure fresche e di un verde brillante appena colte dai campi.

Le persone vengono qui per provare l'emozione di vivere in un ambiente rurale, dove si conserva ancora il profumo della terra alluvionale. È una sensazione che sta diventando sempre più rara nelle città in rapida espansione.

Gò Nổi è una zona unica della provincia di Quảng. Per generazioni, questa terra, situata tra i rami del fiume Thu Bồn, è stata conosciuta con un nome molto colloquiale: la regione agricola di Điện Bàn (in passato).

Qui, gli abitanti del luogo mantengono ancora viva la tradizione di spremere manualmente l'olio di arachidi, preparare i noodles e le torte di riso, preservando lo stile di vita comunitario di un villaggio tradizionale. Queste attività apparentemente ordinarie sono diventate oggi risorse preziose agli occhi dei turisti.

Il signor Nguyen Thanh, un agricoltore di Cam Phu, una volta disse scherzando che in passato la terra lungo il Ben Pham era semplicemente un luogo dove gli abitanti del villaggio andavano a rilassarsi nelle fresche serate.

Ora, le persone cominciano a vedere le opportunità nei propri terreni lungo il fiume. Alcuni piantano più fiori, altri ricostruiscono le recinzioni di bambù, altri ancora sistemano i loro giardini e altri imparano a cucinare per gli ospiti.

"Non consideriamo il turismo come la costruzione di qualcosa di grandioso. Si tratta semplicemente di mantenere il nostro villaggio più bello e pulito, in modo che le persone tornino e si innamorino di questa terra", ha affermato il signor Thanh.

In particolare, in molti modelli di turismo comunitario attualmente in atto lungo il fiume Thu Bon, i giovani stanno iniziando ad assumere ruoli di primo piano. Tornano nei loro villaggi, si uniscono a cooperative, sviluppano prodotti agricoli ecocompatibili, organizzano tour esperienziali e promuovono le loro comunità rurali sulle piattaforme digitali.

Portando il nome della terra e del villaggio

Lungo il fiume Thu Bon, sono pochi i luoghi in cui le specialità locali sono così strettamente legate ai nomi dei villaggi come nella regione di Dien Ban.

Gli abitanti di Quang Nam hanno un modo molto particolare di dare i nomi alle cose. I piatti prendono il nome dai luoghi da cui provengono. Ad esempio, i noodles di Phu Chiem, il manzo arrosto di Cau Mong, la carta di riso di Dai Loc, il mais glutinoso di Cam Nam...

Ogni piatto porta con sé ricordi locali nel suo percorso per guadagnarsi da vivere.

Il festival dei noodles di Quang, che si tiene negli ultimi anni nel villaggio di Phu Chiem, ne è una chiara dimostrazione. Dai venditori ambulanti che arrivano da ogni dove, tutti riconoscono il sapore unico dei noodles di Phu Chiem, inimitabile. Dai noodles stessi al brodo, fino ai condimenti, ogni dettaglio porta l'impronta della tradizione artigianale del villaggio.

La gastronomia è quindi diventata il più efficace "passaporto culturale" per i villaggi della provincia di Quang Nam. I turisti possono dimenticare un luogo incantevole in cui soggiornare, ma è difficile dimenticare il sapore di un piatto che li ha emozionati. Per questo motivo, molti villaggi lungo il fiume Thu Bon stanno iniziando a considerare la cucina come un pilastro per lo sviluppo del turismo locale.

A Dien Phuong, molte famiglie hanno aperto spazi dove è possibile sperimentare la preparazione di piatti tipici come i noodles Quang, la fabbricazione della carta di riso e altre tecniche artigianali. A Triem Tay, i visitatori possono esplorare il villaggio in barca o in bicicletta, per poi gustare un pasto tradizionale a base di verdure dell'orto e pesce di fiume. A Cam Kim, la falegnameria tradizionale si unisce a un tour culturale del villaggio artigianale.

Il fiume Thu Bon un tempo era un vivace porto commerciale che collegava Hoi An con gli altipiani, dove per secoli le imbarcazioni navigavano avanti e indietro trasportando merci e cultura. Oggi, quello stesso fiume sta intraprendendo un viaggio diverso, facendo rivivere antichi stili di vita e attirando turisti con i suoi autentici valori locali.

Da Dai Loc fino a Duy Xuyen, Dien Ban e poi fino a Hoi An, lungo il fiume Thu Bon, ci sono ancora molti splendidi villaggi, mestieri tradizionali e ricordi culturali che attendono di essere risvegliati.

Forse si tratta di villaggi che coltivano la terra lungo le rive del fiume. Borghi di pescatori che conservano ancora i metodi di pesca tradizionali. Corsi d'acqua intrisi di storia commerciale. Artigianato tradizionale come la falegnameria, la tessitura di stuoie e la pasticceria continuano a esistere silenziosamente.

Se adeguatamente collegato, l'intero bacino inferiore del fiume Thu Bon potrebbe costituire un corridoio turistico comunitario unico nel suo genere nel Vietnam centrale.

Lì, i visitatori non solo attraversano delle destinazioni, ma vivono anche le storie della vita rurale vietnamita.

Fonte: https://baodanang.vn/bung-thuc-nhung-ngoi-lang-ven-song-3338782.html