Rimedi medicinali ricavati dai fagioli alati

Benefici dei fagiolini

I fagioli alati sono un ortaggio molto apprezzato in Vietnam. Questo ortaggio non solo è ricco di sostanze nutritive, ma ha anche applicazioni molto efficaci nel trattamento di diverse malattie. Il quotidiano Thanh Nien, citando Boldsky, evidenzia i seguenti benefici per la salute derivanti dal consumo di fagioli alati:

Migliora l'immunità

I fagioli alati sono ricchi di vitamina C e vitamina A. Consumare questi legumi aiuta a rafforzare il sistema immunitario e quindi supporta l'organismo nella lotta contro infezioni e malattie. La vitamina C contenuta in questo legume agisce come uno scudo protettivo, allontanando le malattie e proteggendo il corpo.

Supporto per la perdita di peso

I fagioli sono sani e a basso contenuto calorico. Contengono anche una buona quantità di fibre, che favoriscono una sana perdita di peso. Le fibre e le calorie contribuiscono a mantenere il senso di sazietà, riducendo così la probabilità di fare spuntini continui che possono portare all'aumento di peso.

Benefici della gravidanza

I fagioli alati sono una ricca fonte di folati e consumarli con moderazione è benefico durante la gravidanza. Contribuiscono a un parto sano e a prevenire i difetti del tubo neurale nei neonati. Oltre ai folati, l'elevato contenuto di ferro in questo legume è vantaggioso in quanto riduce il rischio di anemia materna e di basso peso alla nascita nei neonati.

Ridurre l'infiammazione

Una quantità significativa di manganese presente nei legumi contribuisce a ridurre l'infiammazione. Le proprietà antiossidanti dei fagioli alati aiutano a ridurre distorsioni e gonfiori, il che è benefico per chi soffre di artrite, in quanto contribuisce a trattare la carenza di superossido dismutasi.

Migliorare la salute degli occhi

Secondo alcuni studi, il contenuto di tiamina nei legumi previene i problemi alla vista. Consumare regolarmente fagioli alati aiuta a prevenire l'insorgenza di patologie come il glaucoma e la cataratta. La tiamina è in grado di migliorare la trasmissione degli impulsi nervosi e muscolari, un aspetto cruciale per la connessione tra gli occhi e il cervello.

Prevenire il diabete

Gli studi hanno dimostrato che la combinazione di vitamina D e calcio agisce in sinergia per prevenire l'insorgenza del diabete, ottimizzando il metabolismo del glucosio nell'organismo.

Questi due nutrienti agiscono direttamente sulle cellule pancreatiche, regolando così la secrezione di insulina e i livelli di zucchero nel sangue. Bilanciando la glicemia, i fagioli alati contribuiscono a prevenire il diabete.

I fagioli alati sono ottimi per la salute.

Alcuni piatti medicinali a base di fagioli alati.

I fagioli alati non sono solo un alimento nutriente, ma anche un'erba medicinale in grado di curare numerose malattie. Il quotidiano Health & Life cita il dottor Vu Duy Thanh, il quale suggerisce alcune ricette e rimedi a base di fagioli alati, tra cui:

Un rimedio a base di fagioli alati per curare la gastrite.

Metodo 1: Mangiare semi di fagiolo alato tostati

Selezionate i semi maturi, quindi rimuovete i gusci e raccogliete i semi (evitando quelli avvizziti o danneggiati dai vermi). Tostateli con il sale fino a quando non saranno dorati e profumati. Masticatene circa 10-12 ogni mattina prima di colazione.

Metodo 2: Macinare i semi di fagiolo alato fino a ottenere una pasta.

Questa preparazione è consigliata a chi ha i denti deboli, agli anziani e ai bambini piccoli. Ogni giorno, assumere un cucchiaino di polvere di fagioli, masticare delicatamente e poi deglutire lentamente.

Metodo 3: Polvere di fagioli alati combinata con miele

Ingredienti: semi maturi di fagioli alati (circa 100-200 grammi), miele puro.

Come fare:

Tostate i semi fino a quando non saranno dorati, lasciateli raffreddare, poi macinateli fino a ottenere una polvere fine e conservateli in un barattolo ermetico in un luogo fresco e asciutto per un uso successivo.

Mescola 2 cucchiaini di polvere di fagioli alati tostati con ½ cucchiaino di miele puro e consuma. Assumi quotidianamente per 10-20 giorni consecutivi.

Cura il mal di stomaco con piatti a base di fagioli alati freschi.

Ingredienti: 300 grammi di fagioli alati freschi, 300 grammi di pancetta di maiale, aglio e spezie a piacere.

Come fare:

- Eliminate le nervature verdi e le estremità dei fagioli alati, quindi tagliateli a pezzetti. Lavate la pancetta di maiale, tagliatela a fettine sottili e marinatela con un po' di spezie in polvere.

- Sbucciate gli spicchi d'aglio e schiacciateli.

In una padella calda con un filo d'olio, fate soffriggere l'aglio tritato finché non sprigiona il suo aroma. Aggiungete poi i fagioli alati e saltateli in padella. Aggiungete un po' d'acqua fredda, coprite e cuocete finché i fagioli non saranno teneri. Condite a piacere e trasferite in un piatto.

Continuate a soffriggere l'aglio finché non sarà fragrante, poi rosolate la carne fino a cottura ultimata. Aggiungete la carne cotta ai fagioli alati, mescolate bene e gustate.

Cura i dolori articolari con fagioli alati saltati in padella e uova.

Ingredienti: 150 g di fagioli alati, 1 carota, 100 g di rognone di maiale, 1 peperoncino, 2 tuorli d'uovo d'anatra, cipollotti, coriandolo, cipolla e aglio tritati, olio da cucina, salsa di pesce, vino bianco, pepe nero, condimento in polvere, salsa di soia.

Come fare:

Lavate e pulite i fagiolini alati, poi tagliateli in diagonale. Tagliate le carote a strisce di 4 cm. Tritate finemente i cipollotti e il coriandolo. Separate i tuorli dalle uova di anatra, sbatteteli bene e conditeli con un po' di pepe.

Pulite i reni di maiale, praticate dei tagli diagonali e tagliateli a fette spesse 2 cm. Marinate con ½ cucchiaino di spezie in polvere, ¼ di cucchiaino di pepe, cipolla e aglio tritati e lasciate in ammollo.

- Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati fino a quando non saranno profumati, aggiungere i rognoni di maiale e saltare in padella, condire con 1 cucchiaio di vino bianco e un po' d'acqua, saltare in padella fino a cottura ultimata, quindi trasferire in un piatto.

- Aggiungere 1 cucchiaio di olio da cucina in padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati, aggiungere i fagiolini alati e le carote e saltare in padella, condire con 1 cucchiaio di spezie in polvere, saltare le verdure fino a cottura ultimata, quindi aggiungere i reni saltati, aggiungere il tuorlo d'uovo e mescolare bene, aggiungere un po' d'acqua, spegnere il fuoco quando l'uovo è cotto.

Trasferite i fagioli alati saltati in padella con le uova su un piatto, cospargeteli con cipollotti tritati, coriandolo e pepe. Servite con salsa di soia e peperoncini a fette per intingere.

Inoltre, mangiare fagioli alati bolliti può aiutare ad alleviare il mal di testa da stress; le radici di fagioli alati possono curare il mal di gola e l'alito cattivo (bere un decotto di 9-15 g al giorno); e le foglie fresche di fagioli alati, lavate, schiacciate e applicate localmente per trattare gli ascessi non rotti, possono aiutare a ridurre il dolore e l'infiammazione.

Thanh Thanh (compilato)

Fonte: https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-dau-rong-ar911152.html