Opzioni per la colazione adatte a chi soffre di reflusso gastroesofageo.

Uova sode, frullati e fiocchi d'avena morbidi e facilmente digeribili sono opzioni adatte per la colazione alle persone affette da malattia da reflusso gastroesofageo.

Chi soffre di questa condizione spesso avverte reflusso acido, bruciore di stomaco, eruttazioni e un sapore acido in bocca, soprattutto dopo i pasti. Di seguito alcuni suggerimenti per la colazione che possono aiutare ad alleviare questi disturbi.

uova sode

Chi soffre di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) dovrebbe evitare le uova fritte nel burro o nell'olio. Le uova sode o al forno sono un'opzione migliore. Consumare uova sode con tè allo zenzero favorisce la digestione. Aggiungere una barretta di cereali a basso contenuto di zuccheri (un mix cotto al forno di avena, frutta secca, frutta disidratata, ecc.) a questo pasto fornisce un ulteriore apporto di fibre.

farina d'avena

L'avena non solo fa bene al cuore, ma assorbe anche l'acido gastrico, contribuendo a controllare i sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo (GERD). Per insaporirla ed evitare di irritare l'intestino, si consiglia di aggiungere papaya o banana all'avena. La papaya contiene inoltre l'enzima papaina, che aiuta a ridurre il bruciore di stomaco.

Caffè

I pazienti dovrebbero consumare diversi piccoli pasti per evitare di esercitare pressione sullo sfintere esofageo inferiore. Una piccola ciotola di cereali integrali con poco zucchero è un'ottima scelta per la colazione.

Per evitare un peggioramento dei sintomi, usa il latte di mandorle al posto del latte vaccino con i cereali. Aggiungi uvetta e frutta secca tritata per dolcificare e aumentare l'apporto proteico.

Cereali per la colazione. Foto: Freepik — Cereali e frutta sono ricchi di sostanze nutritive, il che li rende un'ottima scelta per la colazione. Foto: *Freepik*

prodotti da forno integrali

La colazione dovrebbe includere muffin integrali con burro di frutta secca o ricotta magra, che hanno un impatto minimo sull'intestino. I pazienti possono abbinarli a frutta a bassa acidità come le pesche per un sapore e un apporto nutrizionale maggiori.

Frullato

Consumare frullati a colazione fornisce nutrienti essenziali, vitamine e minerali per l'organismo e riduce il rischio di reflusso acido.

Banane, fragole, pesche, altri frutti non agrumi e verdure fresche sono generalmente ben tollerati e adatti per i frullati. L'aggiunta di un cucchiaio di burro di arachidi non zuccherato o di latte di mandorle può fornire ulteriori proteine e grassi sani.

Frutta e yogurt

Lo yogurt è ricco di probiotici (batteri buoni) che fanno bene all'intestino e riducono i sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo. I pazienti dovrebbero scegliere yogurt magro o senza grassi, che sono più facili da tollerare.

Se sei intollerante al lattosio (il lattosio è un tipo di zucchero presente nel latte), puoi optare per yogurt di mandorle, yogurt di cocco e altri latti vegetali fermentati. Aggiungi frutta a bassa acidità come pesche o mele e granola per una colazione deliziosa.

Il consumo di cibi piccanti, grassi, fritti, dolci, caffè, alcolici e agrumi può scatenare i sintomi del reflusso acido.

Ecco alcuni modi per gestire il reflusso acido.

La cottura a vapore o la bollitura sono preferibili alla frittura. Se si griglia o si arrostisce, utilizzare la minor quantità di olio possibile ed evitare di aggiungere troppe spezie.

Evitate di chinarvi mentre mangiate, poiché ciò può spostare lo sfintere esofageo inferiore, causando reflusso acido. Dopo aver mangiato, non sdraiatevi; sdraiatevi solo quando il cibo è stato completamente digerito.

Invece di consumare tre pasti abbondanti, è preferibile fare diversi piccoli pasti durante la giornata per ridurre lo stress sullo stomaco e sullo sfintere esofageo inferiore. Evitate di mangiare subito prima di andare a letto; tra un pasto e l'altro dovrebbero trascorrere almeno due ore.

Bevi molta acqua durante il giorno per diluire l'acido dello stomaco. L'acqua alcalina è un'ottima opzione per controllare il reflusso acido. Secondo uno studio del 2020 condotto dall'Università Federale del Pará, in Brasile, su 50 persone, bere quotidianamente acqua con un pH compreso tra 8,5 e 10 ha ridotto i livelli di acidità e diminuito l'infiammazione dello stomaco.

Mai Cat (secondo Very Well Health )

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