Breve panoramica:
  • 1. Ingredienti per preparare il tofu con cipollotti
  • 2. Come preparare il tofu con i cipollotti
  • 3. Note sulla preparazione del tofu con cipollotti

1. Ingredienti per preparare il tofu con cipollotti

5 pezzi di tofu
60 g di cipollotti
35 ml di salsa di pesce
20 g di zucchero
3 g di glutammato monosodico
un po' di olio da cucina

2. Come preparare il tofu con i cipollotti

Passaggio 1: Preparare gli ingredienti

Per prima cosa, lavate il tofu e tagliatelo a cubetti di circa 1,5 cm di spessore. Poi, eliminate le radici dei cipollotti, lavateli e tritateli finemente in pezzi di circa 0,5 cm di spessore.

Passaggio 2: Preparare la salsa per intingere le arachidi.

In una ciotola, aggiungete i cipollotti tritati, 2 cucchiai e mezzo di salsa di pesce, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di glutammato monosodico e 7 cucchiai di acqua. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno sciolti.

Passaggio 3: Friggere i fagioli

Mettete una padella sul fornello e aggiungete una quantità sufficiente di olio da cucina. Quando l'olio è caldo, aggiungete i pezzi di tofu uno alla volta e friggeteli.

Durante la frittura, girate il tofu per assicurarvi che entrambi i lati siano uniformemente dorati. Quindi, togliete il tofu fritto e mettetelo velocemente nella ciotola con la salsa di pesce e il composto di cipollotti. Il tofu caldo aiuterà ad attenuare il sapore pungente dei cipollotti.

Fase 4: Completamento

mon dau phu tam hanh.jpg
Il tofu condito con cipollotti è delizioso e invitante. Foto: Bachhoaxahnh

Togli il tofu dalla padella, mettilo su un piatto, cospargilo con un po' di cipollotto tritato e gustalo. Questo piatto di tofu al sapore di cipollotto è perfetto da accompagnare con riso bianco o porridge di fagioli mung.

3. Note sulla preparazione del tofu con cipollotti

Per preparare un delizioso tofu con cipollotti, è fondamentale scegliere un tofu di buona qualità. Dovreste optare per pezzi di colore bianco sporco, asciutti ma elastici e lisci; evitate di acquistare tofu troppo morbido, troppo duro o viscido.

Invece di comprare tofu già fritto, dovresti acquistare del tofu bianco e friggerlo tu stesso.

Quando scegliete i cipollotti, optate per quelli con bulbi piccoli e steli sottili, perché cuoceranno più velocemente e non avranno un sapore troppo pungente. Inoltre, scegliete cipollotti freschi, di un verde brillante, sodi, non danneggiati e con le radici intatte.

Per evitare che il tofu si sfaldi durante la frittura, è possibile passarlo delicatamente nella pastella prima di friggerlo, facendo attenzione a non schiacciarlo.

Quando friggete il tofu, scaldate l'olio fino a renderlo molto caldo, poi abbassate la fiamma a media prima di aggiungerlo. Non friggete troppo a lungo, altrimenti il ​​tofu diventerà secco e duro. Se avete una grande quantità di tofu, friggetelo in più riprese, assicurandovi che i pezzi non si attacchino tra loro e che non siano troppi.

Con la salsa di pesce e il composto di cipolle, è possibile regolare le proporzioni in base ai gusti della famiglia e alle preferenze regionali.

Gustando questo piatto di tofu con cipollotti e olio, apprezzerete la croccantezza del tofu all'esterno e la cremosità dell'interno, in perfetta armonia con la ricca e profumata salsa di pesce e l'olio di cipollotto.

Il tofu con cipollotti è un piatto comune in molte famiglie grazie alla sua semplicità e al suo sapore invitante. Con la ricetta semplice ma deliziosa che vi proponiamo, ora avete un altro piatto gustoso da far gustare alla vostra famiglia.

Ti auguro successo!

>> Scopri altre deliziose ricette per tutti i giorni

Come preparare deliziose e cremose ostriche grigliate con formaggio, proprio come al ristorante . Le ostriche grigliate con formaggio sono un piatto delizioso, amato da molti. Oggi, VietNamNet vorrebbe presentarvi come preparare delle deliziose e cremose ostriche grigliate con formaggio, proprio come al ristorante.