È consigliabile versare la zuppa sul riso quando si mangia?

La dottoressa Dinh Tran Ngoc Mai , del Dipartimento di Nutrizione e Dietetica del Centro Medico Universitario di Ho Chi Minh City, ha risposto: L'abitudine di mangiare riso con il brodo, soprattutto quando i genitori aggiungono il brodo al riso per facilitarne la deglutizione ai bambini, è scorretta. Il motivo è che il brodo diluisce i succhi gastrici, causando il passaggio del cibo dallo stomaco all'intestino tenue prima che sia stato completamente digerito.

Spesso i genitori versano la zuppa sul riso per facilitarne la deglutizione da parte dei bambini, il che non è appropriato.

Inoltre, sebbene la zuppa faciliti la deglutizione, fa sì che il riso e altri alimenti entrino nello stomaco senza essere masticati adeguatamente, costringendo lo stomaco a lavorare di più. Se mantenuta a lungo termine, questa abitudine aumenta il rischio di sviluppare problemi di stomaco.

Consumare frutta subito dopo un pasto è sconsigliabile per i seguenti motivi.

Innanzitutto, la frutta è spesso ricca di zuccheri e consumarla dopo un pasto completo può aumentare ulteriormente i livelli di glicemia, causando gonfiore e indigestione.

In secondo luogo, mangiare frutta dopo un pasto completo può portare a un eccesso di nutrienti perché, oltre a fibre e vitamine, la frutta contiene anche elevate quantità di zuccheri, soprattutto frutti come longan, mango e durian.

Pertanto, è consigliabile consumare la frutta lontano dai pasti, 1 ora prima o 2-3 ore dopo aver mangiato, per evitare un eccessivo apporto energetico e ridurre la sensazione di gonfiore e indigestione.

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