La bellissima proprietaria è anche una truccatrice.

Questo è il carretto del pane della signora Truong Thi Thao Ly (36 anni) e di suo marito, situato nel tranquillo vicolo al numero 283 di Cach Mang Thang Tam Street (Distretto 10, Ho Chi Minh City). Ogni mattina, il carretto è presidiato da numerosi clienti, uno dopo l'altro in fila per acquistare il pane.

Un segreto unico

Ho scoperto per la prima volta il carretto dei panini di Thao Ly quando un mio amico, un mago di Hanoi, è venuto a Ho Chi Minh City per lavoro e ha comprato un panino lì. Il mio amico, che è vegetariano da molti anni, non ha fatto altro che tessere le lodi di questa paninoteca:

Il pane qui è delizioso, mi chiedo come lo preparino? È diverso da qualsiasi altro pane che abbia mai mangiato. Quando tornerò, ne comprerò sicuramente un po' da portare a mia madre ad Hanoi...

clienti

Il carretto del pane di Ly è affollato di clienti al mattino.

Sentendo ciò, ero davvero curioso e mi chiedevo cosa ci fosse di così speciale in un negozio di bánh mì a Ho Chi Minh City da impressionare qualcuno di Hanoi. Per questo ho insistito per scoprire l'indirizzo, e un lunedì mattina sono andato a mangiare un bánh mì nel negozio della signora Thảo Ly.

All'inizio della settimana, il negozio è affollato di clienti, soprattutto nelle ore di punta, quando le persone si recano al lavoro e si fermano per una colazione veloce. La proprietaria vende dalle 6:00 alle 10:30; verso l'ora di pranzo, il numero di clienti diminuisce, lasciandole il tempo di chiacchierare con me.

Normalmente, suo marito avrebbe venduto con lei oggi, se non avesse avuto un impegno improvviso. La prima cosa che mi ha colpito al mio arrivo è stata la bellissima proprietaria, sempre sorridente e accogliente con i clienti. Era difficile credere che avesse 36 anni, visto il suo aspetto giovanile.

"Se dicessi di avere 24 o 25 anni, ti crederei!" iniziai la conversazione e la proprietaria sorrise raggiante. La signora Ly mi raccontò che, dopo la laurea, aveva lavorato come contabile per cinque anni. Poi si era sposata. Suo marito aveva aperto un salone da parrucchiere e lei aveva lavorato come truccatrice per mantenere la famiglia e crescere i loro due figli.

Ogni pagnotta di pane costa 20.000 VND.

[CLIP]: Panino vegetariano unico con "costine brasate": la bellissima proprietaria è vegetariana da 12 anni.

Ha aperto questo chiosco di cibo più di un anno fa, di fronte al salone di parrucchiere suo e di suo marito, nella speranza di guadagnare qualcosa in più per coprire le spese familiari, sostenere i suoi genitori nella sua città natale e offrire ai clienti i suoi piatti vegetariani preparati con amore. Fortunatamente, fin dall'inizio molti clienti l'hanno sostenuta.

"Inizialmente, sono andata in molti noti negozi di banh mi vegetariani per vedere come lo preparavano. Poi, oltre agli ingredienti base come cotenna di maiale, salsiccia, sottaceti, verdure fresche e paté, io e la mia famiglia abbiamo ideato un ingrediente speciale: costolette brasate (fatte con costolette d'orzo vegetariane), preparate secondo una nostra ricetta per creare qualcosa di unico", ha raccontato.

Entrambi i coniugi sono vegetariani.

Non tutti sanno che Ly e suo marito sono vegetariani da 12 anni. Raccontano che la loro relazione è sbocciata e si è consolidata in parte proprio grazie alla scelta di entrambi di seguire una dieta vegetariana. Ly ha spiegato che, a eccezione dei suoi due figli, tutta la sua famiglia – compresi lei, suo marito e i suoi genitori a Da Nang – è vegetariana.

"Io e la mia famiglia siamo vegetariani non per nobili motivi, ma semplicemente per ragioni di salute e per un cambiamento nella nostra consapevolezza e prospettiva che ci ha portato a non voler più mangiare carne. Sono felice di offrire i nostri panini vegetariani, preparati con cura, ai clienti che vengono a sostenerci ogni giorno", ha aggiunto.

La signora Nguyen Thu Thuy (30 anni) e i suoi colleghi si sono fermati al carretto di noodle della signora Ly, e lei ha detto di essere una cliente abituale da oltre sei mesi. Pur vivendo a Thu Duc City ma lavorando nel Distretto 10, la signora Thuy ha affermato di acquistare il pane lì 2-3 giorni a settimana.

La signora Ly gestisce la sua attività da oltre un anno. Il negozio si trova al vicolo 283/52 di via Cach Mang Thang Tam (Distretto 10).

"Ho scoperto questo locale grazie al consiglio di un'amica vegetariana. Fin dalla prima volta che ci ho mangiato, ho apprezzato il sapore dei panini, quindi ci passo spesso per sostenerli. Non sono vegetariana, li compro solo perché sono buoni. Anche la proprietaria è entusiasta e allegra, quindi sarò una cliente abituale", ha detto, portando felicemente il suo panino in ufficio.

Ogni panino nel negozio della signora Ly costa 20.000 VND e i clienti possono ordinarne di più a seconda delle loro esigenze. Il prezzo ragionevole è anche il motivo per cui il signor Hung (34 anni, residente nel Distretto 3) si ferma spesso a comprarne uno mentre va al lavoro.

Ogni giorno, la signora Ly è felice di vendere il pane al mattino e poi di dedicarsi al suo lavoro di truccatrice la sera. Dopodiché, si reca al mercato per prepararsi alle vendite del giorno successivo. La sua più grande gioia deriva dal vedere i clienti soddisfatti del cibo che prepara...

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/banh-mi-chay-co-suon-khia-la-mieng-chi-chu-xinh-dep-kiem-tho-trang-diem-185231016113546082.htm