Produrre in modo proattivo beni per servire il mercato del Tet.

Attualmente, la domanda di mercato è elevata, soprattutto per i prodotti agricoli e alimentari. Pertanto, le cooperative e gli impianti di produzione della provincia hanno ampliato proattivamente la propria attività e diversificato i prodotti per soddisfare le crescenti esigenze di acquisto della popolazione.

Lo stabilimento di Tho Luyen inizia il suo turno alle 4 del mattino per produrre merci destinate al mercato della festività del Tet.

Dalle 4 del mattino, l'area di produzione di carne essiccata, salsicce, prosciutto e altri prodotti a base di carne lavorata presso lo stabilimento di Tho Luyen (zona residenziale di Son Lau, quartiere di Cam Duong) si illumina e gli operai di tutta la fabbrica sono impegnati nella produzione di merci per rifornire il mercato durante il Tet (Capodanno lunare). Sei operai si occupano di una diversa fase della produzione, dalla macellazione dei suini, alla disossatura e lavorazione della carne, fino alla macinazione, alla cottura a vapore di prosciutto e salsicce, alla marinatura e all'essiccazione della carne, garantendo che i prodotti vengano consegnati ai mercati e ai punti vendita il più rapidamente possibile.

La salsiccia di maiale e il prosciutto sono piatti immancabili sulla tavola imbandita per il Tet (Capodanno lunare) vietnamita.

La signora Ma Thi Luyen, proprietaria dell'attività Tho Luyen, ha dichiarato: "Salsicce di maiale, prosciutto e altri prodotti a base di carne lavorata sono comuni sulle tavole di tutti i giorni, ma sono anche piatti imprescindibili durante la festività vietnamita del Tet. Per garantire la migliore qualità e, soprattutto, per produrre prodotti deliziosi senza additivi, gestiamo in modo proattivo l'intero processo, dalla macellazione dei maiali, alla selezione di tagli di carne fresca e adatti, fino alla macinazione immediata della carne ancora calda. Durante il Tet, il consumo di salsicce di maiale, prosciutto e altri prodotti a base di carne lavorata è solitamente 2-3 volte superiore al normale, quindi dobbiamo iniziare a lavorare prima e mobilitare più personale per garantire un'offerta sufficiente al mercato."

Salsicce e carni essiccate sono prodotti molto richiesti, realizzati da numerose aziende per rifornire il mercato del Tet (Capodanno lunare).

Oltre a produrre salsicce, prosciutti e altri prodotti a base di carne tradizionali vietnamiti, lo stabilimento Thọ Luyến produce anche carne di maiale essiccata, carne di bufalo essiccata e salsicce stagionate secondo ricette tradizionali per soddisfare la domanda del mercato in occasione della festività del Tet. Si tratta di piatti tipici delle minoranze etniche degli altipiani nord-occidentali, molto apprezzati durante il Tet.

Nel frattempo, nella comune di Lam Thuong, da oltre un mese la Cooperativa di Erbe Medicinali Etniche Yen Bai è entrata nel pieno della stagione di produzione, confezionamento e preparazione dei prodotti destinati al mercato durante il Tet (Capodanno Lunare). I membri della cooperativa hanno preparato in grandi quantità oltre 20 tipi di prodotti agricoli e specialità degli altipiani, tra cui articoli essenziali per il Tet come riso glutinoso, germogli di bambù essiccati, vermicelli essiccati, funghi shiitake essiccati, spezie del Nord-Ovest, dolci tradizionali e specialità a base di gallo castrato…

La cooperativa di erbe medicinali etniche Yen Bai sta aumentando la produzione di prodotti agricoli e specialità per soddisfare la domanda dei consumatori durante le festività del Tet.

La signora Truong Thi Uy Nga, direttrice della Cooperativa di Erbe Medicinali Etniche Yen Bai, ha dichiarato: "Per la tradizionale festività del Tet, abbiamo preparato molti prodotti adatti, in particolare riso glutinoso, germogli di bambù, vermicelli, funghi shiitake secchi... Si tratta di prodotti la cui domanda aumenta notevolmente a fine anno. La cooperativa si è attivamente impegnata a collaborare con i soci e con la popolazione locale per creare un'area stabile di approvvigionamento di materie prime, promuovendo al contempo la lavorazione preliminare e il confezionamento secondo gli standard, garantendo la sicurezza e l'igiene alimentare. Parallelamente, la cooperativa sta anche rafforzando la promozione e la diffusione dei prodotti attraverso canali di vendita online, fiere e mercati agricoli, ampliando così il mercato all'interno e all'esterno della provincia."

Preparazione di prodotti per il Tet (Capodanno lunare) presso la cooperativa agricola high-tech Fancy Farm.

Analogamente, con l'avvicinarsi del Tet, la cooperativa agricola high-tech Fancy Farm sta ampliando la produzione del suo prodotto principale, le banane essiccate, e preparando grandi quantità di vari prodotti agricoli, specialità, dolciumi e prodotti alimentari per soddisfare la crescente domanda dei consumatori durante questa festività. Oltre ad aumentare la produzione, la cooperativa sta anche progettando confezioni regalo realizzate con prodotti agricoli e specialità per soddisfare le esigenze dei clienti in fatto di regali.

La signora Do Thi Ha Van, direttrice della cooperativa agricola high-tech Fancy Farm, ha dichiarato: "Nei giorni che precedono il Tet (Capodanno lunare), la domanda di prodotti agricoli e specialità aumenta di 3-4 volte rispetto ai giorni normali. Soprattutto negli ultimi anni, i set regalo per il Tet realizzati con prodotti agricoli e specialità sono diventati sempre più popolari tra i consumatori. In questo periodo, il nostro personale è spesso costretto a lavorare oltre l'orario per preparare e confezionare i prodotti e garantire la qualità sul mercato."

I prodotti agricoli e alimentari sono molto richiesti dai consumatori in occasione del Tet (Capodanno lunare).

Non solo le grandi imprese e le cooperative, ma anche molti piccoli produttori e attività commerciali della provincia stanno incrementando attivamente i loro allevamenti di bestiame e pollame, ampliando le aree coltivate a ortaggi e colture alimentari a ciclo breve per rifornire il mercato del Tet. Prodotti come ortaggi sicuri, carne di maiale, pollo ruspante, pesce di fiume, pesce di lago, ecc., vengono preparati con cura per garantire un'offerta abbondante e una qualità stabile.

Una produzione proattiva e la diversificazione dei prodotti non solo aiutano le imprese e le cooperative ad aumentare i ricavi durante il periodo di punta di fine anno, ma contribuiscono anche alla stabilità del mercato e a soddisfare la crescente domanda dei consumatori. Questo, a sua volta, crea più posti di lavoro, aumenta il reddito dei lavoratori rurali e consolida gradualmente la posizione dei prodotti agricoli e delle specialità locali sul mercato, soprattutto durante il tradizionale Capodanno lunare.

Secondo le informazioni del Dipartimento dell'Industria e del Commercio, l'offerta di beni essenziali come alimenti e prodotti alimentari sul mercato rimane abbondante e i prezzi sono stabili. Nello specifico, gli stabilimenti produttivi e commerciali soddisfano la domanda di consumo di circa 13.000 tonnellate di riso al mese; la produzione di carne viva destinata alla macellazione raggiunge le 155.000 tonnellate e quella di prodotti ittici le 28.500 tonnellate, coprendo sostanzialmente il fabbisogno di consumo all'interno della provincia...

Fonte: https://baolaocai.vn/chu-dong-san-xuat-phuc-vu-thi-truong-tet-post893310.html