La storia della nuora della regione del tè

In una piccola stanza immersa nel verde, una ragazza dal volto gentile e dal sorriso radioso coglie rapidamente un fiore di loto per infondervi un tè speciale, che offre ai suoi ospiti. Il profumo di loto e tè pervade l'ambiente mentre versa il liquido scintillante in tazze bianche immacolate. Osservando i suoi movimenti abili e ascoltando la sua passione nel parlare dei suoi progetti e delle sue aspirazioni, pochi immaginerebbero che sia lei ad aver percorso migliaia di chilometri per diventare nuora in questa regione produttrice di tè.

L'area di produzione delle materie prime della cooperativa del tè Phuc Nguyen si trova nella frazione di Nui, comune di Van Phuc.

Una terra che conquista il cuore.

Davanti a me si estendevano distese infinite di piantagioni di tè, le cui sfumature verdi si perdevano fino all'orizzonte. La regione di Nui Hamlet, incastonata sui versanti orientali della catena montuosa di Tam Dao, è avvolta da un clima incontaminato e da acque fresche e rigeneranti che sgorgano dalle ripide scogliere. Qui, è come un tappeto scintillante tessuto da milioni di teneri e resistenti germogli di tè che si protendono verso il sole estivo, alimentati dalla vitalità duratura del terreno profondo e fertile.

La signora Do Thi Nguyen, direttrice della Cooperativa del tè Phuc Nguyen, ha presentato quest'area di coltivazione del tè certificata VietGAP nel villaggio di Nui, che si estende per 8,4 ettari e coinvolge 42 famiglie, guidate dal signor Luu Sy Son. Il gruppo di coltivazione del tè VietGAP era attivo dal 2018, ma la sua efficacia era limitata. Nel 2022, con la fondazione della Cooperativa del tè Phuc Nguyen e il suo incarico di distribuzione del prodotto, il modello collaborativo ha iniziato a prosperare. La cooperativa non solo ha stabilizzato la produzione con prezzi del tè fresco superiori a quelli di mercato, ma ha anche fornito capitali per le forniture, supporto tecnico e ha gradualmente aiutato le persone a passare all'agricoltura biologica.

Grazie all'applicazione della tecnologia e a una gestione intelligente, dall'utilizzo dell'app VNPT Green per la tracciabilità alla formazione degli agricoltori sull'intelligenza artificiale, questi ultimi hanno accresciuto la loro consapevolezza e migliorato le loro capacità produttive. Vu Van Tai, soprannominato "il soldato del tè" da Nguyen, con il supporto dedicato della Thai Nguyen Cooperative Alliance, ha insegnato l'intelligenza artificiale in qualità di "partner esperto", aiutando gli agricoltori a superare le loro diffidenze nei confronti delle nuove tecnologie.

Il gruppo VietGAP aiuta ora 42 famiglie di coltivatori di tè a guadagnare un reddito stabile di 7-8 milioni di VND a persona al mese, significativamente superiore a quello ottenibile con la coltivazione del riso o di colture a ciclo breve. Sorprendentemente, anche quando i commercianti privati ​​offrono prezzi più alti, molte famiglie rimangono fedeli, vendendo il loro tè esclusivamente alla cooperativa, il luogo in cui ripongono la loro fiducia e il loro futuro a lungo termine.

Mia suocera è la mia "insegnante".

Do Thi Nguyen è nata nel 1995 ad Hai Phong, è cresciuta a Ho Chi Minh City e ha studiato Biologia all'Università Ton Duc Thang. Ama la natura e le piante, ma non aveva mai avuto l'opportunità di toccare una pianta del tè.

Poi il destino la fece incontrare con Tuyen, un giovane di Hamlet 3, comune di Van Phu (precedentemente comune di Van Yen, distretto di Dai Tu).

Durante un viaggio nella città natale del suo fidanzato, nel periodo del raccolto del riso, il giallo vibrante delle risaie che si intrecciava con il verde delle piantagioni di tè affascinò la giovane donna. Inoltre, la terra, incastonata tra i monti Tam Dao e affacciata sul lago Nui Coc, con le maestose montagne Van e Vo che si ergevano come due solide porte verso il futuro; la terra delle vestigia storiche e delle eroiche storie di addestramento militare del celebre Luu Nhan Chu, la spinsero a decidere di dedicare la sua vita a questo luogo.

Do Thi Nguyen ha parlato con entusiasmo del suo prodotto a base di tè al mandarino.

Nguyen racconta che fu sua suocera a insegnarle a raccogliere le foglie di tè, a lavorarle e ad apprezzarne l'aroma con tutti i sensi. Suo marito, invece, divenne il suo compagno più fedele e fidato.

Insieme, hanno fondato la Cooperativa del Tè Phuc Nguyen, un luogo che riunisce persone con la stessa passione per la tradizionale produzione del tè. Le linee di prodotti della cooperativa includono tè verde (tè uncinato, tè di germogli di gambero, tè di chiodi di garofano); tè nero; bustine di tè; e una varietà di tè aromatizzati ai fiori (loto, pomelo, gelsomino e osmanto).

Nguyen mi ha accompagnato in un tour dello stabilimento di produzione della cooperativa. Oltre alla tecnologia di gassificazione della biomassa per le lastre di copertura, la cooperativa utilizza ancora lastre di copertura cotte a legna.

Ha spiegato: "Ogni metodo di tostatura ha i suoi punti di forza. Il migliore per tostare il tè rimane il metodo taiwanese a gas, ma dopo la prima essiccazione, la seconda tostatura deve essere effettuata in un forno a legna. È fondamentale scegliere legna robusta e asciutta, tostare lentamente, permettendo all'aroma di penetrare dal cuore delle foglie di tè. A questo punto, avviene una trasformazione speciale che crea un aroma e un sapore unici, impossibili da ottenere se l'intero processo di tostatura viene effettuato con elettricità o gas."

Forse è grazie a questa sottile combinazione che il tè della Cooperativa del Tè Phuc Nguyen mantiene il suo sapore intenso e il suo colore tenue, simile al miele, anche dopo la settima infusione. Nel 2024, il prodotto a base di germogli di tè giovani della Cooperativa del Tè Phuc Nguyen ha vinto il terzo premio al Festival del Tè del Distretto di Dai Tu ed è stato venduto all'asta per 30 milioni di VND/kg. Attualmente, la cooperativa ha tre distributori a Ho Chi Minh City, Hai Phong e Phu Tho, e vende 2-3 quintali di tè essiccato al mese.

Un sogno: portare con sé il profumo dei mandarini selvatici.

Lo stand che espone i prodotti della Cooperativa del tè di Van Phuc al Congresso del Partito Comunista di Van Phuc, mandato 2025-2030.

Non contenti dei successi iniziali, i due giovani hanno continuato ad espandere il loro impianto di produzione a Nui Hamlet, pianificando una collaborazione con i gruppi VietGAP di May Hamlet e Bau 2 Hamlet. Allo stesso tempo, Nguyen ha prodotto in sordina un tè dal suo tocco personale: il tè nero al mandarino selvatico.

Nguyen aprì delicatamente il sacchetto di zinco contenente le foglie di tè essiccate e arricciate; il profumo di mandarino mescolato al tè nero creò un aroma incredibilmente dolce, al tempo stesso pulito e caldo.

Questo prodotto si ispira al tè Pu-erh cinese al mandarino, ma gli ingredienti sono al 100% vietnamiti. Mandarini selvatici, privati ​​della polpa ma con la buccia intatta, vengono farciti con un tè accuratamente preparato, avvolti nella tradizionale carta dó vietnamita e fatti essiccare. Questo tè acquista dolcezza con il passare del tempo, rivelandosi un prezioso rimedio naturale per riscaldare i polmoni, prevenire il mal di gola, favorire un sonno ristoratore e calmare i nervi. Molti esperti ritengono che il sapore del "Tè nero al mandarino selvatico" non sia in alcun modo inferiore a quello dei prodotti stranieri.

La storia della nuora, produttrice di tè, non è solo la storia personale di una ragazza che ha lasciato la città per la campagna, venendo da lontano in questo luogo, ma una vivida testimonianza di una nuova generazione di agricoltori che sanno ereditare, preservare e innovare partendo dalle basi della tradizione.

In questa giovane donna, nata nel 1995, si fondono armoniosamente le abilità di sua suocera nella preparazione del tè e la mentalità e le aspirazioni moderne di una giovane donna. Da umili germogli di tè radicati nella terra, è riuscita a prosperare nell'era digitale, da un piccolo gruppo sparso certificato VietGAP a una comunità di produzione professionale. Tra il profumo inebriante del tè, credo che non solo le piante di tè, ma anche persone come Nguyen e gli abitanti di questo villaggio dediti alla produzione del tè, stiano gradualmente costruendo un futuro verde, sostenibile e pieno di speranza per questa regione.

Fonte: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/