Esperto: Le persone con problemi renali possono mangiare uova?

Di seguito, gli esperti di DaVita Kidney Care, un rinomato ospedale statunitense specializzato nella cura delle malattie renali, spiegano il legame tra il consumo di uova e le patologie renali.

uova e malattie renali

Sebbene le uova siano povere di sodio e potassio, sono una ricca fonte di proteine e fosforo, due nutrienti che le persone con malattia renale cronica devono limitare.

Chuyên gia: Thận yếu có nên ăn trứng không? - Ảnh 1. — Gli albumi sono quasi esclusivamente proteine, poveri di fosforo e colesterolo, il che li rende un'ottima scelta per la salute dei reni.

Il modo migliore per mangiare le uova per chi soffre di malattie renali.

Secondo gli esperti di Davita Kidney Care, i pazienti con problemi renali possono mangiare uova, ma dovrebbero concentrarsi sugli albumi per limitare l'assunzione di fosforo, prestando attenzione anche all'apporto proteico complessivo, soprattutto per coloro che si sottopongono a dialisi.

Gli albumi sono quasi esclusivamente proteine, poveri di fosforo e colesterolo, il che li rende un'ottima scelta per la salute dei reni.

Gli esperti affermano che gli albumi possono essere utilizzati come fonte proteica di alta qualità per sostituire la carne in un pasto al giorno per le persone sottoposte a dialisi, al fine di contribuire al controllo dei livelli di fosforo.

Una porzione composta da due albumi d'uovo grandi contiene circa 7 grammi di proteine e piccole quantità di fosforo e potassio.

Le uova intere sono un'ottima fonte di proteine, ma i tuorli contengono elevate quantità di fosforo e colesterolo, quindi è meglio evitarli o consultare un nefrologo per determinare la quantità e i metodi di preparazione sicuri.

Per chi si sottopone a dialisi, il fabbisogno proteico è elevato, quindi le uova intere possono essere una buona scelta, ma è necessario tenere sotto controllo il contenuto di fosforo. Pertanto, è fondamentale seguire le indicazioni del nefrologo per quanto riguarda le porzioni appropriate della dieta.

Inoltre, nella preparazione di piatti a base di uova per pazienti con problemi renali, è opportuno tenere conto dei seguenti punti.

Cuocere bene: è importante cuocere bene i tuorli, poiché le uova crude possono comportare un rischio di intossicazione alimentare, soprattutto per i pazienti sottoposti a trapianto d'organo.

Scegli ricette che facciano bene ai reni: includi abbondanti verdure e grassi sani.

Considera il fabbisogno proteico: le persone con malattie renali dovrebbero prestare attenzione all'apporto proteico totale. Un nutrizionista nefrologico può aiutare a bilanciare l'assunzione di uova con altre fonti proteiche.

Fonte: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-than-yeu-co-nen-an-trung-khong-18525112700130889.htm