Dovresti mangiare di meno la sera?

Oltre alla quantità di cibo, anche la tempistica dei pasti è un fattore importante che influisce sulla salute e sul peso.

Negli Stati Uniti, la cena è in genere il pasto più abbondante della giornata. Al contrario, per gli spagnoli e alcuni altri europei, il pasto principale è il pranzo. Questa differenza continua a spingere gli scienziati a indagare su come gli orari dei pasti e la loro distribuzione possano influenzare la salute, secondo quanto riportato dal New York Times.

Evitate di fare della cena il pasto più abbondante della giornata.

La dottoressa Nour Makarem, della Mailman School of Public Health della Columbia University (USA), ha affermato che numerosi studi dimostrano che le persone che consumano più calorie la sera tendono ad avere un rischio maggiore di obesità, diabete di tipo 2, ipertensione e livelli di infiammazione più elevati.

Consumare una cena abbondante può facilmente aumentare il rischio di obesità.

Il dottor Frank AJL Scheer, direttore del programma di medicina del ritmo circadiano presso il Brigham and Women's Hospital di Boston, spiega che al mattino il corpo è pronto a elaborare un pasto abbondante, assorbire i nutrienti, distribuirli e metabolizzarli in energia per le attività della giornata. Ma con il passare delle ore, gli organi metabolici, come il fegato e il pancreas, diventano gradualmente più reattivi.

Se si consumano due pasti identici, uno al mattino e uno alla sera, la glicemia aumenterà bruscamente e rimarrà alta per un periodo più lungo dopo cena, afferma il dottor Scheer.

La professoressa Marta Garaulet, docente di fisiologia all'Università di Murcia (Spagna), ha confermato che la melatonina, un ormone che segnala l'ora di andare a dormire, aumenta da 1 a 2 ore prima dell'inizio del sonno, inibendo la secrezione di insulina da parte del pancreas e rendendo difficile il controllo della glicemia.

Gli esperti sottolineano inoltre che consumare pasti abbondanti la sera aumenta l'accumulo di grasso durante il sonno, incrementando il rischio di ipertensione, infiammazione cronica, obesità e diabete di tipo 2 a causa di livelli di glicemia costantemente elevati.

Da un altro punto di vista, chi consuma più calorie a colazione o a pranzo tende a perdere un po' più di peso rispetto a chi le consuma a cena. Inoltre, le persone avvertono meno fame durante la giornata quando il pasto più abbondante è la colazione rispetto alla cena.

Dai la priorità a una colazione nutriente e scegli alimenti sani.

La professoressa Alexandra Johnstone, docente di nutrizione all'Università di Aberdeen in Scozia, ci consiglia di dare priorità a una colazione nutriente, che includa alimenti ricchi di proteine ​​come yogurt greco, uova o legumi.

La dottoressa Nour Makarem suggerisce di cercare di assumere più calorie nelle prime ore della giornata, evitando di mangiare a tarda sera. Se proprio non si può fare a meno di mangiare a tarda notte, è meglio evitare cibi trasformati e quelli ricchi di zuccheri e sodio.

Preferisci invece alimenti a basso contenuto calorico che ti saziano senza innalzare la glicemia, come fagioli, pesce alla griglia, petto di pollo, verdura, frutta e cereali integrali.

Gli esperti suggeriscono che consumare un pranzo abbondante ridurrà la fame serale e vi renderà meno tentati dagli spuntini notturni.

Fonte: https://thanhnien.vn/co-nen-an-it-hon-vao-buoi-toi-185250216195424407.htm