Il piatto di riso spezzato più economico costa solo 15.000 VND ed è andato esaurito in 3 ore.

La proprietaria ha detto che il suo carretto ambulante di riso, ormai rotto, esiste da quasi 30 anni e che la ricetta l'ha "imparata osservando" fin da quando era giovane e lavorava come cameriera.

"Imparare osservando" come cucinare il riso

In questi tempi di prezzi alle stelle, con l'occupazione e l'economia in difficoltà e le persone con pochi soldi a disposizione, trovare un ristorante o un piatto gustoso e a prezzi accessibili a Ho Chi Minh City può essere una vera sfida. Tuttavia, in una città con così tanti ristoranti, con un po' di impegno è ancora possibile trovare delle opzioni economiche.

Passeggiando al mattino lungo Doan Van Bo Street (Distretto 4, Ho Chi Minh City), ho percepito appieno l'atmosfera vivace e frenetica delle prime ore del mattino, con file di bancarelle di cibo e bevande che costeggiano questa famosa "via culinaria ". Molte persone che si recano a scuola o al lavoro colgono l'occasione per trovare il loro posto preferito per la colazione e iniziare al meglio la giornata.

La signora Oanh vende piatti a base di riso spezzato da quasi 30 anni.

Il carretto di riso e carne alla griglia della signora Oanh è situato in un angolo di questa strada, attirando l'attenzione e diffondendo un delicato aroma di riso e carne grigliata. Intorno ad esso, i clienti abituali si fermano, ordinano i loro piatti preferiti e li portano via. La proprietaria si dà da fare per preparare il cibo secondo i suoi gusti, assicurandosi che nessuno debba aspettare a lungo e che tutti possano arrivare al lavoro o a scuola in orario.

Alle 5 del mattino, il carretto del riso era già lì. La proprietaria ha detto che di solito esaurisce la merce entro le 8. Secondo la signora Oanh, ha iniziato a vendere riso spezzato quasi 30 anni fa per guadagnare i soldi necessari a crescere i suoi figli e sostenere la sua famiglia. Ora che i suoi figli sono cresciuti e hanno le loro vite, questa è la sua principale fonte di sostentamento, che le permette di mantenersi senza dipendere dai figli o dai nipoti.

"Da giovane, ho aiutato a vendere riso per conto terzi per diversi anni. È così che ho imparato la ricetta e come cucinare un riso spezzato delizioso. In seguito, ho aperto il mio chiosco ambulante e ho avuto la fortuna di avere una clientela affezionata. Sono certa che tutto ciò che preparo sia squisito perché lo faccio con il cuore. Quando si fa qualcosa con sincerità, tutto ha un buon sapore!" ha detto la proprietaria con un dolce sorriso.

Un piatto di riso spezzato costa 30.000 VND.

[CLIP]: Carretto di piatti di riso che vende riso a 15.000 VND, presumibilmente il prezzo più basso di Ho Chi Minh City.

Qui, ogni porzione di riso alla bancarella della signora Oanh costa 20.000 VND o più, a seconda delle esigenze del cliente. Tuttavia, afferma di vendere ancora il suo piatto di riso con costolette di maiale a 15.000 VND ai clienti, soprattutto studenti e persone in difficoltà economiche.

In questo periodo, i prezzi del riso e degli altri ingredienti sono in aumento, ma la proprietaria mantiene gli stessi prezzi di anni fa. "Lo vendo a basso prezzo in modo che operai e studenti possano permettersi una colazione. Se lo vendessi a un prezzo troppo alto, nessuno oserebbe comprarlo. È economico, ma la qualità è comunque importante. Non guadagno molto, ma il mio lavoro e il volume delle vendite mi permettono di vivere", ha aggiunto onestamente la signora Oanh.

Questo posto è per quei giorni in cui il portafoglio ti fa male...

Questa mattina, anche la signora Thu (67 anni) si è fermata al carretto della signora Oanh per comprare qualcosa, come al solito. La cliente ha detto di essere una cliente abituale da decenni, da quando i suoi figli erano piccoli fino ad ora che sono cresciuti e diventati adulti.

"Non solo io, ma tutta la mia famiglia, soprattutto i miei figli, adora il riso spezzato che servono qui. I prezzi sono accessibili e il sapore è perfetto per i nostri gusti. Abitiamo qui vicino, quindi vengo ogni settimana, a volte due o tre giorni, a volte anche tutti i giorni. Trovare un buon ristorante con prezzi così ragionevoli al giorno d'oggi non è facile", ha commentato la signora Thu.

Al prezzo di 15.000 dong a porzione, il proprietario vende con soddisfazione il riso ai clienti.

Ho Minh Hung (20 anni, residente nel Distretto 4) ha affermato di frequentare il ristorante della signora Oanh da oltre un anno, da quando si è trasferito in una stanza in affitto vicino a questa zona per comodità durante gli studi. Hung ha detto che via Doan Van Bo è un "paradiso gastronomico" e, tra le tante opzioni, frequenta spesso il ristorante della signora Oanh, soprattutto nei giorni in cui ha pochi soldi.

"La proprietaria vende a prezzi bassi. Negli ultimi giorni del mese, vado da lei tutti i giorni a comprare da mangiare, a volte un pasto da 15.000 VND, a volte uno da 20.000 VND. È sempre allegra ed entusiasta nel servirmi. È difficile trovare un posto così a Saigon", ha aggiunto il cliente.

Ho comprato un piatto di riso spezzato per 30.000 VND, con costolette di maiale, uovo e polpetta di maiale, tutto fatto in casa dal proprietario. Il riso spezzato, servito con una saporita costoletta di maiale marinata, uovo brasato, polpetta di maiale, verdure sottaceto, cetriolo, ciccioli di maiale, cipolle fritte e un po' di salsa di pesce agrodolce, era assolutamente delizioso. In termini di gusto e prezzo, gli darei un 8/10; vale la pena provarlo e merita di diventare uno dei posti preferiti da molti clienti.

Le costine sono marinate con aromi intensi.

La signora Oanh ha raccontato che ogni giorno deve svegliarsi alle 2 del mattino per preparare tutto e poter iniziare a vendere alle 5. Non si sente stanca perché ci è abituata; al contrario, è felice di portare i suoi piatti, preparati con cura e a prezzi accessibili, ai suoi amati clienti.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-com-tam-re-nhat-chi-15000-dong-3-tieng-het-sach-185230914083640667.htm