Una laureata in economia trasforma la curcuma in un prodotto OCOP a 3 stelle.

Basandosi sulla propria esperienza e sulle proprie ricerche, la signora Vo Thi Thu Hang (nata nel 1985, residente nel villaggio 5, comune di Son Tra, distretto di Huong Son, provincia di Ha Tinh ) ha prodotto derivati ​​dalla curcuma, elevandoli allo standard OCOP a 3 stelle.

Video : Il processo di produzione dell'amido di curcuma puro presso lo stabilimento di Thu Hang.

Nata e cresciuta in una famiglia numerosa nella comune di Huong Long (distretto di Huong Khe), nel 2007 la signora Vo Thi Thu Hang si è laureata all'Università del Commercio di Hanoi , per poi lavorare come contabile presso la Thach Khe Iron Joint Stock Company (provincia di Ha Tinh). Nel 2010 si è trasferita nella città di Vinh, provincia di Nghe An. Nel 2013, dopo aver sposato il signor Le Quang Hoa, ingegnere edile, la signora Thu Hang ha lasciato il lavoro e si è trasferita definitivamente nella città natale del marito (frazione 5, comune di Son Tra, distretto di Huong Son).

Secondo la signora Hang, fin dai tempi dell'università soffriva di problemi intestinali e di stomaco e si era rivolta a diversi medici, senza però ottenere alcun miglioramento. Casualmente, un'amica di Vinh le ha fatto conoscere la curcuma in polvere, estratta dalla curcuma rossa – una pianta comunemente usata in cucina – per curare i disturbi di stomaco. Inoltre, si dice che questa pianta aiuti le donne ad avere una pelle liscia e senza imperfezioni.

L'amido di curcuma prodotto nello stabilimento di Thu Hang segue un processo rigoroso.

Spinta dalla curiosità e dal desiderio di imparare come estrarre l'amido di curcuma per uso personale, la signora Hang ha svolto ricerche approfondite, ha appreso dalle esperienze altrui e ha sperimentato con successo la produzione di amido di curcuma nel 2015.

Questo prodotto in capsule a base di curcuma e miele è fabbricato dalla nostra azienda.

Tuttavia, a causa degli impegni legati alla cura dei figli piccoli, la produzione di amido di curcuma dovette essere sospesa. Nel 2018, la signora Hang riprese l'idea di produrre amido di curcuma. Dopo averne discusso con il marito, iniziò ad acquistare alcuni macchinari, a studiare il mercato e a reperire le materie prime per produrre amido di curcuma da fonti facilmente reperibili nel distretto di Huong Son e in altre località della provincia di Ha Tinh.

“Le materie prime sono un fattore cruciale per determinare la qualità del prodotto. Pertanto, la curcuma deve essere di un tipo che, al momento del raccolto, presenta un colore rosso-arancio, deve essere coltivata per almeno un anno e raccolta tra dicembre di quest'anno e maggio (calendario gregoriano) dell'anno successivo. Solo questo tipo di curcuma può produrre amido di curcuma di alta qualità”, ha spiegato la signora Thu Hang.

Per affermarsi sul mercato, le aziende devono investire in etichette e design accattivanti ed esteticamente gradevoli.

Secondo la signora Thu Hang, il processo di produzione dell'amido di curcuma non è nulla di particolare, ma richiede pazienza e meticolosità. Per ogni lotto di polvere, il produttore deve selezionare attentamente le materie prime, prepararle con cura ed eseguire il processo di estrazione assicurandosi che le proporzioni e la procedura siano corrette.

La curcuma fresca, dopo essere stata lavata per rimuovere la terra, viene sbucciata e poi inserita in una macchina per la macinazione e la pressatura. La polpa viene separata per circa 10 minuti e poi filtrata per eliminare le impurità. Dopo aver lasciato decantare la polvere di curcuma per circa 7-8 ore, viene filtrata più volte per rimuovere le impurità, in particolare l'olio di curcuma. Successivamente, i lotti di curcuma vengono liofilizzati per 3-5 giorni (a una temperatura di 19-20 gradi Celsius) per consentire all'amido di curcuma di asciugarsi lentamente preservandone il sapore caratteristico e le proprietà nutritive.

In media, l'impianto di produzione di proprietà della signora Thu Hang produce 25 kg di amido di curcuma puro al giorno (a partire da 500 kg di curcuma fresca). Rispetto a prodotti simili sul mercato, l'amido di curcuma prodotto dall'impianto ha un prezzo relativamente competitivo (400.000 VND/scatola/kg).

Ogni anno, lo stabilimento produce circa 1,8 tonnellate di amido di curcuma, generando un fatturato di 650-700 milioni di VND (esclusi 400 milioni di VND provenienti da altre linee di prodotto); ciò garantisce un'occupazione stabile a 4-5 lavoratori con un reddito medio di 6 milioni di VND a persona al mese. I prodotti dello stabilimento vengono distribuiti non solo all'interno della provincia, ma anche in molte altre province e città del paese.

Lo slogan principale dell'azienda è "La vostra soddisfazione per la qualità dei nostri prodotti è la nostra felicità".

Dal 2022, la signora Thu Hang ha investito oltre 300 milioni di VND per ampliare il suo laboratorio e acquistare macchinari aggiuntivi come: una macchina per la macinazione fine, una macchina continua per la macinazione e la pressatura e una macchina continua per il confezionamento e la pressatura, al fine di migliorare la qualità dei suoi prodotti. Nel giugno 2023, il prodotto a base di amido di curcuma di Thu Hang è stato riconosciuto come prodotto OCOP a 3 stelle dal distretto di Huong Son.

Il prodotto ha inoltre vinto numerosi premi in concorsi organizzati a livello distrettuale e provinciale. In particolare, il prodotto a base di amido di curcuma di Thu Hang ha vinto un premio al Concorso di idee creative per l'imprenditoria femminile della provincia di Ha Tinh nel 2022.

Attualmente, lo stabilimento offre diverse linee di prodotti principali, tra cui: amido di curcuma puro (prodotto OCOP), curcuma in polvere pura; cereali per anziani, per chi vuole aumentare di peso e per chi vuole dimagrire; Polygonum multiflorum; mirto selvatico (fresco ed essiccato); capsule di curcuma e miele... Con l'obiettivo primario di "La vostra soddisfazione per la qualità è la nostra felicità", lo stabilimento dà sempre la massima priorità alla qualità del prodotto, rifiutando gli additivi per offrire ai consumatori i prodotti migliori e più sicuri.

Durante la valutazione del giugno 2023, l'amido di curcuma puro di Thu Hang è stato l'unico prodotto della zona a essere riconosciuto dal distretto di Huong Son come conforme allo standard OCOP a 3 stelle. Questo rappresenterà un trampolino di lancio per lo sviluppo e l'espansione della gamma di prodotti dell'azienda, con conseguente aumento dell'efficienza economica e generazione di reddito per gli agricoltori associati, oltre alla creazione indiretta di posti di lavoro per numerosi lavoratori locali.

Il signor Le Dinh Phuoc

Vicepresidente dell'Associazione degli agricoltori di Huong Son

Hoai Nam

Fonte: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm